[靜海公眾號(hào)]不一樣的花樣面食藏著靜海人有趣的靈魂！
面食，在中國(guó)人的飲食中充當(dāng)著重要的角色，但也正因?yàn)槠毡榇嬖?，從而讓人忽略了它的魅力?/p>
可是在靜海，你對(duì)面食的印象可能會(huì)有所改觀。因?yàn)樵谶@里，面食不僅口感豐富，花樣百出，而且還蘊(yùn)藏著靜海人有趣的靈魂！
不一樣的花樣面食
油條，俗稱“果子”。長(zhǎng)條形中空的油炸食品，由兩根面組成，炸制金黃即可，口感松脆有韌勁。但“果子”只是一個(gè)統(tǒng)稱，其中還包含著果子餅、雞蛋角、果蓖兒……一種面，一種炸制方式，卻有不同種美味！
鍋巴菜，在口語(yǔ)中稱為"嘎巴菜"。綠豆面的鍋巴，配上淀粉鹵子，活脫脫的就是面就著面吃的一道菜。但就這樣，靜海人還得就著大餅卷果子吃，要么總覺(jué)得這頓飯里少了點(diǎn)啥。
傳自山東的煎餅，在靜海經(jīng)過(guò)演變，一成為煎餅馃子，一成為鍋巴菜。與鍋巴菜不同，煎餅果子由綠豆面薄餅，雞蛋，還有果子（油條）或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。煎餅馃子在早上的早點(diǎn)攤，馬路邊或者社區(qū)里都能見(jiàn)到。只需幾分鐘，一套帶著飄香熱氣的煎餅果子就出鍋了。
京津地區(qū)著名小吃。銀絲卷以制作精細(xì)、面內(nèi)包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色，也有一番風(fēng)味。經(jīng)常作為宴會(huì)點(diǎn)心。銀絲卷色澤潔白，入口柔和香甜，軟綿油潤(rùn)，余味無(wú)窮。炸銀絲卷則是蒸好再炸。從中間一掰兩開(kāi)，細(xì)細(xì)的銀絲露出十分好看，到今天小津都在好奇這是何種精細(xì)的制作工藝！
炸糕是靜海地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一，外表炸的金黃酥透，咬一口下去，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙餡，讓人停不下嘴！
撈面
這面條看起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)做法有很多種，最讓人嘆服的就是靜海人的撈面了，您可別小瞧這兩個(gè)字，天熱的時(shí)候打個(gè)麻醬鹵配面條，靜海人能吃一夏天；冷的時(shí)候拿倆火柿子，西紅柿雞蛋鹵酸酸甜甜的開(kāi)胃還解飽；不知道吃什么？做個(gè)炸醬面，你要說(shuō)你有忌口，炸醬的雞蛋鹵想吃多少我都有；過(guò)個(gè)生日，家逢喜事，打鹵面最適合，再配上七碟八碗的菜碼，您了就吃吧，咋吃咋有味！
看似平常的一塊面，在靜海人的手里不僅形狀各異，口味還都不同呢。不僅有這些，餡餅、蒸餅兒，大餡包子，哪一個(gè)不是靜海面食的代表~
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