[靜海公眾號(hào)]靜海美食“一鍋出”的由來(lái)

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據(jù)傳清乾隆年間，乾隆微服私訪(fǎng)遇雨，受阻于王家口附近（今靜海區(qū)王口鎮(zhèn)），饑寒之際幸被在于牙河上以打魚(yú)為生的父女倆收留至漁舟。

閑談后漁女將一小鍋飯食奉于客人前，乾隆揭開(kāi)鍋蓋，但見(jiàn)鍋邦貼著一圈黃橙橙、香噴噴的玉米面餅，鍋底熬好的小魚(yú)紅油油、香味四溢，令人垂涎欲滴。漁女笑道：貴客到本應(yīng)以酒肉款待，怎奈家境貧寒，并且雨天難以上岸，還請(qǐng)您將就吃飽。乾隆對(duì)于山珍海味早已煩味，見(jiàn)此漁家飯食頓感新鮮，加之已經(jīng)饑腸轆轆，便狼吞虎咽飽餐一頓。食罷連聲稱(chēng)贊：品嘗食物千百種，唯有漁家一鍋出。從此“一鍋出”正式得名。

雨止，乾隆即將前行，臨別收漁女為義女，并留一地址稱(chēng)：它日如有難處可去尋吾，必助之。后來(lái)乾隆返回皇宮，命令御廚按照他的回憶仿做漁家之一鍋出招待近臣。

時(shí)隔數(shù)載漁女與王口一富家子弟真情相愛(ài)，因門(mén)戶(hù)之見(jiàn)遭富豪阻撓。無(wú)奈之際，漁女與老父赴京城尋找義父求助，此時(shí)父女方知當(dāng)初被收留之人乃當(dāng)今圣上。父女倆人訴說(shuō)來(lái)由，乾隆說(shuō)這有何難，當(dāng)即封漁女為西河公主（西河即子牙河），并頒旨一道令義女和富家子弟成婚。父女千恩萬(wàn)謝返鄉(xiāng)，一對(duì)有情人終成眷屬。數(shù)十年后，西河公主葬于賈口洼，早年謂之“公主墳”。

一段動(dòng)人的民間傳說(shuō)隨時(shí)光流逝而被人遺忘，但是當(dāng)年被乾隆命名的“一鍋出”卻味美實(shí)惠、制作方便而流傳下來(lái)，成為王口及周邊地區(qū)廣大民眾與外地游人深深喜愛(ài)，而又獨(dú)具王口地方特色的美食。

作者：張星筆

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[9月2日]

[9月3日]

[8月28日] 2018年8月靜海義工慰問(wèn)幫扶孤兒W活動(dòng)

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