連州旅游攻略美食(連州特色美食和景區(qū)介紹)

導(dǎo)讀：連州旅游攻略美食(連州特色美食和景區(qū)介紹) 我想問一下連州有什么好吃的 你知道哪些連州的美食嗎？ 連州市位于湖南省和廣東省交界，你知道哪些連州的美食嗎？ 連州市位于湖南省和廣東省交界，你知道哪些連州的美食？ 清遠自駕之旅：游洞河奇觀連州地下河，品清遠美食東陂臘味宴 連州特色美食

我想問一下連州有什么好吃的

連州有什么好吃的，2018連州美食攻略

1、東陂水角糍東陂水角是連州特色小食中最具特色最負盛名的品牌。東陂水角糍皮軟脆滑嫩，清香爽口，肉餡咸甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風(fēng)范，集嶺南和中原飲食文化于一體。純手工制作，天然綠色健康食品——東陂水角，你，值得擁有！

用上等粘米生、熟漿打皮,以馬蹄、蔥花、瘦肉作餡,包成三角形,用蒸籠蒸熟,蘸以麻油、醬油,清甜爽口。

2、菜心炒東陂臘肉菜心宴中最傳統(tǒng)的菜式。與其他許多菜心節(jié)衍生出的菜品相比，它是古老的、傳統(tǒng)的、家常的，也是許多連州人至愛。

選取東陂臘味里五花肉部分，煸炒出肥油，趁鍋中火氣正旺時，生菜心下鍋。翻炒至熟透后出鍋。

做法看起來簡單，口感卻是不俗。臘肉油的肥香與菜心是絕配，炒出來的菜心香滑有滋味，食之回甘，還帶著臘肉特有的風(fēng)味，非其他油類所能媲美。

3、燜蛇碌將蛇切成碌(段),配以秘制的醬料,加以佐料,大火燜,上桌的蛇碌嚼勁十足,味道鮮香,茨汁濃郁,味道更加難忘。

4、風(fēng)味燜牛蹄連州地處湘粵交會處，其飲食文化綜合了粵湘桂的特色,酸辣兼有,燜、炒、燉、煲齊聚。這當(dāng)中，尤以連州牛蹄為一大特色，牛蹄的營養(yǎng)價值很高，是很好的一種膳肴材料，對人體的益處很大，牛蹄筋能促進人體韌帶和骨骼發(fā)育。

5、山塘釀豆腐山塘豆腐之所以特別滑嫩清香，除傳統(tǒng)的加工技術(shù)精細外，與當(dāng)?shù)氐乃搓P(guān)系也很大，大凡泉水出名的地方，都能出產(chǎn)美味的豆腐。

客人到山塘，豆腐菜是必不可少的。白豆腐煮湯，配以紅棗蔥花，清甜爽口；白豆腐切片，以溫火煎得兩面焦黃，佐以蒜頭醬油，香、甜、脆、滑集于一體。

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你知道哪些連州的美食嗎？

連州是位于廣東省縣級市，由清遠市代管，連州市歷史悠久。連州在抗戰(zhàn)時期曾經(jīng)作為廣東省政府的所在地，在這里留下了很多可歌可泣的抗戰(zhàn)故事，至今仍留存了很多抗戰(zhàn)的遺址，連州有山川和河湖這兩個景點都是國家的4A和5A級景點。這里的地里位置也是非常的不錯，每年都有不少人過來連州游玩。除此之外，連州的美食也是非常的吸引人，當(dāng)?shù)氐拿朗呈欠浅５亩?，作?a href='/chihuo/' target=_blank>吃貨愛好的人們，前去旅游是很適合的。連州和附近的連南、連山三個縣城屬于少數(shù)民族聚住區(qū)，來這里游玩，我們還可以品嘗到少數(shù)民族的各種特色美食，下面就跟大家介紹一下，我知道的哪些連州美食。

首先第一個就是星子扣肉。這道菜在當(dāng)?shù)氐难缦鲜呛苁軞g迎的，基本上每家只要舉辦宴席，都會有這一道菜，這道菜的做工還是比較復(fù)雜，用的是五花肉和芋頭，經(jīng)過炸，蒸，扣好幾道程序才能夠完成，制作好的扣肉，吃起來是肥而不膩，濃香四溢。整個連州最好吃的扣肉當(dāng)屬星子扣肉。第二山塘豆腐，到了連州，這道菜是必須要嘗的，山塘豆腐很受外來食客的青睞，吃起來的口感是特別的滑和嫩?？诟兄詴@么的好是跟當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)工藝手法和當(dāng)?shù)氐乃词欠植婚_的。第三豐陽牛肉干，豐這道美食的干特點用椎木的木材燃燒煙少且有特別香味，食用起來越嚼越香，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸?/p>

以上這三種連州的美食味道都是很不錯的，到連州旅行的朋友們一定要前去嘗試，相信你們肯定也會喜歡上這些美味的，除了這些之外，連州還有很多的美食等待著你們自己去發(fā)現(xiàn)。

連州市位于湖南省和廣東省交界，你知道哪些連州的美食嗎？

連州的美食特別多，比如說釀山糖豆腐，連州無骨魚，東陂臘味，東陂水角，東陂馬蹄以及連州花腸和豐陽牛肉干等，這些美食都非常值得大家去品嘗。

連州位于湖南省和廣東省的交界處，不僅地理位置非常優(yōu)越，而且當(dāng)?shù)氐拿朗骋蔡貏e的美味。他的主要菜品都屬于一些粵菜菜系，集合了南北風(fēng)味，吃起來別有一番滋味，會讓你感到特別的回味無窮，如果來到這里旅游，一定要嘗一下這些地道美食。

1、連州花腸。

在連州的這些美食里面，我個人最喜歡的就是連州花腸，他跟我們北方的香腸基本差不多，但是連著花腸吃起來味道更加美味。它主要是一些肥瘦肉相搭配，按照一定比例加入相應(yīng)調(diào)料，進行腌制之后灌入到腸衣里面，等待幾天的自然風(fēng)干之后，再放到蒸鍋上，進行十幾分鐘的蒸就可以食用。連州花腸吃起來甜中帶有一絲的辣味，味道特別的醇厚。

2、山塘豆腐。

山塘豆腐是連州非常有名的一道菜品，它主要是以滑嫩清香為特色。豆腐雖然在各地都比較常見，但是山塘豆腐主要是有白豆腐，水豆腐以及豆腐乳等多個品種，之所以能夠深受許多游客的喜愛，主要是因為它吃起來特別的滑，而且非常的嫩，給人一種不一樣的感覺。

3、連州無骨魚。

如果你是第一次到連州來旅游，一定要嘗一下這里的特色連州無骨魚，它主要是采用的優(yōu)質(zhì)水庫的山塘魚，魚的肉質(zhì)非常鮮嫩，吃起來口感比較嫩滑，而且?guī)в幸环N鮮甜的味道。優(yōu)質(zhì)的魚加上廚師精湛的廚藝，能夠給大家?guī)硪坏婪浅Ｃ牢兜奶厣珶o骨魚，對于喜歡吃魚的游客來說，是一個非常不錯的選擇。

連州市位于湖南省和廣東省交界，你知道哪些連州的美食？

連州市是廣東省的一個縣級市，位于廣東省西北部，是廣東省和湖南省的交界處。連州市 歷史 悠久，隋朝的時候就已經(jīng)設(shè)置。 連州市的 旅游 資源豐富，是粵西北地區(qū) 旅游 資源大市縣之一。到了連州，除了欣賞當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光之外，很多地方的美味也不容錯過，下面就給大家分享一下到了連州有哪些好吃得不容錯過。

1、東陂水角

東陂水角是連州市東陂鎮(zhèn)的一道風(fēng)味小吃，現(xiàn)在已經(jīng)名揚整個清遠地區(qū)，在清遠的不少地方都可以吃到。東陂水角皮軟脆滑嫩，肉餡咸甘適中，味美香醇，配上用上等芥末、麻油、辣椒油、少許老抽調(diào)制好的味碟，蘸點一下放進嘴里，香辣撲鼻，濃郁甘美，讓人胃口大開，食后回味無窮！

2、東陂臘味

東陂除了水角外，另外比較有名的就是東陂臘味，它是東陂鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，已經(jīng)有著三百多年的制作 歷史 了。東陂臘味包括臘肉、臘腸、臘鴨、臘狗四個主要品種，它是把鮮活禽畜，經(jīng)過選料、腌制、風(fēng)干等程序加工而成，不經(jīng)烘烤或者煙熏，具有臘香濃郁、香嫩爽口、回味悠長的特點，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸?/p>

3、豐陽牛肉干

豐陽牛肉干，顧名思義，這是產(chǎn)自連州市豐陽鎮(zhèn)頗有名氣的手工制作的牛肉干，用明火燒制而成。 豐陽牛肉干特點用椎木的木材燃燒煙少且有特別香味，熏燒出來的牛肉干不嗆不濁，香味滲入肉質(zhì)，食用起來越嚼越香。 將牛肉干切成薄片，根據(jù)各人口味，蒸、炒皆可。

4、星子牛肉糍

星子牛肉糍是連州著名的 美食 之一，兼有湘南和粵北的獨特風(fēng)味，是很多連州人家鄉(xiāng)的味道。鮮嫩的牛肉，加上脆甜的蘿卜絲，和米漿融合一起放入高溫油鍋里炸，外酥內(nèi)嫩，吃起來回味無窮，相當(dāng)?shù)暮贸裕?/p>

5、星子扣肉

在連州，無扣肉不成席，扣肉是宴席上的主菜，而整個連州最好吃的扣肉當(dāng)屬星子扣肉?？廴獾闹谱鞅容^復(fù)雜，用五花肉和芋頭，經(jīng)過炸、蒸、扣幾道程序精烹而成，把肉和芋頭一起咬，脆而不韌，肥而不膩，又香又甜，濃香四溢。

6、山塘豆腐

大家到了山塘，豆腐菜是必嘗的。山塘豆腐之所以受食客青睞，是因為它特別滑也特別嫩。山塘豆腐之所以特別滑嫩清香，除傳統(tǒng)的加工技術(shù)精細外，與當(dāng)?shù)氐乃搓P(guān)系也很大，離開了當(dāng)?shù)氐暮盟妥霾怀錾教炼垢奈兜纴砹?。山塘人可以把豆腐制成?a href='/erdao/' target=_blank>二道菜，這便是山塘的“十二斗碗”，到了山塘一定要嘗一遍。

以上6種連州的 美食 味道都很不錯，到連州的朋友一定要找找嘗嘗，相信你肯定也會喜歡上這些美味的。當(dāng)然，連州的 美食 還有很多，比如星子牛肉面、沙坊粉、蘿卜墩等味道也很不錯，歡迎大家留言補充！

清遠自駕之旅：游洞河奇觀連州地下河，品清遠美食東陂臘味宴

提到連州，相信很多朋友第一時間會想到著名的連州地下河，因為它不僅是連州的 旅游 名片，也是清遠唯一的國家AAAAA級 旅游 景區(qū)，擁有“洞河仙境”、“洞河奇觀”的美譽，它雖然只是一個溶洞，卻又是一個與眾不同的溶洞，因為它洞中有洞、洞中有河、洞中有橋、洞中有瀑，非常的神奇，所以大家提到連州時第一時間想到這個了不起的地下河也是可以理解的。

不過，連州之美卻絕不僅僅有地下河，它本身就是一個 歷史 極為悠久，文化尤其厚重的千年古郡， 歷史 上素為兵家必爭之地，劉禹錫、韓愈、岳飛、伏波將軍等都曾在此留下過足跡，先后從連州走出過138位進士，有的還官至宰相，位極人臣。還流傳著著名的兄弟（陳銓、陳鑄）同時金榜題名、公孫三代（唐元、唐靜、唐炎）分別登第等科舉佳話。而且連州在近代還曾五次當(dāng)過廣東的省會，所以它在 歷史 上的地位極高，甚至比它的上級城市——清遠的 歷史 地位還要高。

悠久的 歷史 、厚生的文化，也催生了各種各樣的特產(chǎn)，比如連州白茶、蜜糖、蜜棗、黃精、東陂臘乳狗、瑤安冬菇、連州花腸、釀田螺、東陂水角、黃茅粽、 酸辣豆角等，都是在全國叫得上號的連州特產(chǎn)。在這些眾的特產(chǎn)中，東陂的臘味是極其有名的，而且給我們留下的印象也是最深的，為什么呢？因為我們在清遠自駕的過程中，路過連州的東陂鎮(zhèn)時，幾乎家家戶戶的門前都掠曬著大量的臘味，而且我們多次品嘗過，的確非常好吃。

東陂臘肉現(xiàn)在是國家地理標志產(chǎn)品，東陂所在的地理特征是屬河床谷地，位于兩山兩水之間。其中東塘河，是從峽谷中鉆出來的，緩緩地流到東陂鎮(zhèn)，也把習(xí)習(xí)的山風(fēng)帶到鎮(zhèn)子上。秋冬時節(jié)，干燥的冷風(fēng)從南風(fēng)坳吹來，與兩條河散發(fā)的水蒸氣糅合在一起，正好讓晾在天棚上的臘味徐徐涼爽，慢慢陰干。

東陂鎮(zhèn)由于特定的風(fēng)力、溫度、濕度，才形成了東陂臘味獨特的風(fēng)味。因此，東陂臘味又有“風(fēng)干臘味”之稱，更有“天時地利厚賜”之說。另外，由于采用風(fēng)干工藝，只能利用秋冬季的天然氣候條件生產(chǎn)，生產(chǎn)時間約為每年的寒露節(jié)至小寒節(jié)之間，屬季節(jié)性生產(chǎn)，超出此時間范圍生產(chǎn)的臘味也沒有風(fēng)干臘味的特色。生產(chǎn)時間與生產(chǎn)地域是兩個必備條件，缺一不可，共同構(gòu)成生產(chǎn)風(fēng)干臘味的自然條件。

東陂臘味的種類很豐富，不僅有我們常見的臘肉、臘腸，還有臘雞、臘魚、臘鴨、臘排……等，而且這些肉也是有講究的豬肉的品種是長白豬，屬瘦肉型豬，蛋白質(zhì)含量較高；雞、鴨等均為當(dāng)?shù)赝辽贩N，且采用自然放養(yǎng)方式，肉質(zhì)較好；所喂飼料包括當(dāng)?shù)氐囊安恕⒌竟瓤坊蚍硼B(yǎng)中自由覓食，適當(dāng)補給以花生麩等精飼料和礦物質(zhì)。

據(jù)當(dāng)?shù)嘏笥呀榻B，東陂的臘味制作 歷史 極為悠久，向上可追溯至明代。相傳在明朝年間，有兩位來自東莞 的移民遷居于此，帶來傳統(tǒng)的臘肉制作技術(shù)，他們結(jié)合東陂鎮(zhèn)的特殊環(huán)境，對農(nóng)家飼養(yǎng)的禽畜進行臘制加工，甚得方圓幾十里村民的歡迎。

到了清朝的乾隆年間，東陂人生活富庶，六畜興旺，當(dāng)時的豬肉除正常屠宰銷售外常有剩余。一次偶然的機會，當(dāng)?shù)赜幸粋€村民把剩余的豬肉用食鹽鋪撒面上，次日又將用鹽腌制了一夜的豬肉用繩吊掛起來，時值冬至，連日大雪，無法出門，那戶人家便將腌制的豬肉取下煮食，卻發(fā)現(xiàn)味道不同一般，咸香可口。從此，用鹽腌制豬肉成臘味的工藝便流傳開來。

鑒于東陂臘味的特點，2006年國家質(zhì)檢總局批準對“東陂臘味”實施地理標志產(chǎn)品保護。而當(dāng)?shù)卣灿?007年正式啟動了專業(yè)鎮(zhèn)標準化示范點試點工作。在鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)建立內(nèi)容涵蓋涉及產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、管理等方面的標準體系，標準覆蓋率達到99%。統(tǒng)一技術(shù)門檻，建立公平公正的技術(shù)平臺，促進東陂臘味產(chǎn)品優(yōu)化升級，由小作坊生產(chǎn)逐漸走向企業(yè)化、標準化發(fā)展。

現(xiàn)在東陂臘味不僅成了連州的著名特產(chǎn)，同時也是清遠的 美食 名片，幾乎在每個清遠餐廳都可以吃到東陂臘味，不過最為正宗的還是要到連州市東陂鎮(zhèn)本地才能吃到。

近日，渝帆在參加清遠一個 旅游 活動的時候，參觀了著名的連州地下河，也在地下河所在的連州東陂鎮(zhèn)品嘗了正宗的東陂臘味宴，包括臘腸、臘肉、臘雞、臘排做成的各種佳肴，比如臘味拼盤、臘肉米飯、臘豬腳蘿卜湯、臘味炒菜心（連州菜心是連州的另一著名地產(chǎn)品牌）、臘味芋頭煲、臘雞等，這些臘味色澤暗紅，肥肉呈半透明的白色或淺黃色，臘香濃郁，甜咸適中，香嫩爽口，回味悠長，給我們留下了極為深刻的印象。

連州特色美食

連州位于廣東清遠市，這里真乃山清水秀之地，這里的一切都帶著一股靈氣和莫名的仙氣，每年都會有大量的觀光客前來探索自然魅力，下面給大家分享連州的特色美食！

連州美食介紹

連州有著“長壽之鄉(xiāng)”的美稱，因此連州的美食也就有了“長壽之食”的美譽。說起長壽之食。頭一號就是東陂的水角糍。東陂的水角糍是用上等的粘米生、熟漿打皮，以馬蹄、蔥花、瘦肉作餡，包成三角形，再用蒸籠蒸熟。再蘸以醬油、麻油，使水角糍的味道由內(nèi)到外的蓬發(fā)出來！馬蹄的清涼爽口；蔥花的淡淡清香；瘦肉的甜味；麻油醬油的香味都配合得天衣無縫，把那水角糍香味頓時爆發(fā)出來！那水角糍的外形就像一個餃子，但水角糍的皮面上撒了一些芝麻，再加上是用蒸籠蒸出來的，使東陂的水角糍染上了金黃色！

連州的特色美食除了東北的水角糍外，還有著名的“星子扣肉”！星子扣肉是由肥豬肉和芋頭經(jīng)過炸、扣、蒸等幾道程序精烹而成。肥豬肉肥而不膩，芋頭松軟爽口，同時咬上一口，肥豬肉的彈性配合上芋頭的`松軟，使其不僅掩蓋了肥豬肉的油膩，還增加了一點香氣！肥豬肉皮色澤金黃，芋頭嫩紅嫩紅，把星子扣肉的色、香、味天衣無縫地展現(xiàn)在我們眼前，品嘗在我們的嘴里。

連州是個有山有水的地方，連州也是個有無數(shù)特色美食的地方。連州特色美食擁有著色、香、味，一應(yīng)俱全！

連州特色美食

燜牛蹄

牛蹄富含膠原蛋白，在經(jīng)過長時間的燜煮之后，口感依然勁爽十足，但并不“難”吃，只要稍加齒力就能迎刃而解。要做好燜牛蹄，除了火候得當(dāng)外，最重要的就是鍋中的秘料。好的秘料，能讓牛蹄充分入味，沉香、微辣的燜牛蹄是最好不過的了。

炒田螺

田螺殼薄肉厚，低脂高蛋白，素有“盤中明珠”的美稱。田螺與姜、蒜、紫蘇、辣椒猛火翻炒，螺肉既能充分吸收香料的味道，又能保持螺肉本身的鮮爽，帶來味覺和口感的雙重享受。即使天氣再熱，田螺再燙，也不禁食指大動。

蒸切粉

切粉是連州地道特產(chǎn)，可炒可蒸，炒的香氣十足，蒸的則較不熱氣，配上牛肉和連州獨有的酸菜、酸豆角，細膩滑爽，酸辣開胃，鮮香可口。切粉的味道深埋在連州人記憶之中，對于外出打工的連州人，切粉更是家鄉(xiāng)的味道。

連州牛雜

連州的牛雜被譽為“宵夜上品”，找一個牛雜小攤,三五好友圍坐在熱氣騰騰的鍋邊,喜滋滋地選擇自己愛吃的東西。上碗之后再澆上或辣或甜的各種醬汁, 辣或者不辣,任君選擇。最幸福的當(dāng)然是邊吃邊聊邊休息非常愜意!現(xiàn)在街邊的牛雜檔早已不是單純的牛內(nèi)臟和蘿卜了,還有青菜、筍干、腐竹、馬鈴薯、平菇、豆腐等等。

燜蛇碌

連州有一特色，就是喜歡晚上到江邊的夜宵檔吃蛇碌。將蛇切成段,配上秘制的醬料,大火燜熟,上桌的蛇碌就很好吃啦！嚼勁十足,味道鮮香。

連州特產(chǎn)

東陂臘味

東陂的臘味，聞名粵 港地區(qū)和東南亞諸國，當(dāng)?shù)厝顺Ｒ宰院?。東陂人心靈手巧，東陂的臘味不僅品種繁多，而且制作奇特，以下小錄幾款。臘蛋：蛋也能臘嗎？是的，臘蛋是有名的東陂臘味之一。早在20世紀30年代，東陂鎮(zhèn)“遂昌號”的臘蛋、臘狗和風(fēng)腸，就遠銷馬來西亞、菲律賓諸國和港澳地區(qū)了。是花油（豬網(wǎng)油）和蛋，花油為皮，蛋為餡。臘蛋的制作工藝極繁，先以鹽水浸花油，目的是添味、漂白，一日即可，浸好后備用；再選蛋，雞蛋或鴨蛋皆可，去白留黃，下鹽、糖、酒；做臘蛋時，花油切至大小適中，墊于小瓷碟上，放蛋黃、風(fēng)腸片、芫茜（若制作“銀玉蛋”，周邊還須放瘦肉），包成扁圓狀；然后放太陽下曬，等表面稍干，加一碟蓋上，反轉(zhuǎn)碟子再曬另一面；兩面曬至至三四成干，移至竹箕，又再曬；八成干，以小繩吊晾。臘蛋可蒸吃。要問味道？香又爽。

連州溪黃草

連州溪黃草是一種非常有特色的優(yōu)質(zhì)道地中藥材產(chǎn)品。具有清熱利濕、涼血散瘀等功效,對防治急性肝炎、急性膽囊炎等病癥有奇特療效。2007年9月13日,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2007年第145號公告:連州溪黃草為中國地理標志產(chǎn)品保護。保護范圍為廣東省連州市現(xiàn)轄行政區(qū)域。溪黃草梁代道家廖沖給百姓煎湯飲用“溪黃草”是民間草藥,各地俗名很多,主要有風(fēng)血草、手擦黃、黃汁草、香茶菜等?！跋S草”古籍中未見記載,但作為清肝利膽藥,在連州地區(qū)民間已有一千多年的使用歷史,連州居民至今還保持著夏天將溪黃草煲水作“涼茶”飲用的習(xí)慣。因它喜生山谷溪旁潮濕處,新鮮葉片揉碎有深棕黃色液汁而得名。

連州水晶梨

作為全省栽培面積最大的水晶梨主產(chǎn)區(qū)，連州水晶梨種植面積近5萬畝，掛果面積3.6萬畝，年產(chǎn)量近6萬噸，年產(chǎn)值近3億元。種植水晶梨，也成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶致富發(fā)家的途徑。從連州水晶梨本身來講，基于連州特殊的氣候，連州水晶梨相比其他品種的梨，口感更勝一籌。連州市水晶梨果型端正，個大渾圓，果肉雪白，口感爽脆清甜，可溶性固形物12%至14%，平均單果重200克以上，具有糖分高、口感好等特點。連州水晶梨品種資源豐富，有新世紀梨、翠冠梨、豐水梨、黃金梨、黃花梨、圓黃梨和大果水晶梨等，種植集中分布在海拔300至700米，氣溫相對寒冷的星子鎮(zhèn)潭嶺、大路邊鎮(zhèn)山塘、龍坪鎮(zhèn)孔圍、西江鎮(zhèn)高山等地區(qū)。連州水晶梨在口感上之所以能與普通梨拉開距離，主要是得益于連州特殊地形和氣候。以連州市潭嶺地區(qū)為例，該地區(qū)位于連州西北部，海拔高650多米，晝夜溫差大，土壤多為黃沙土壤。

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