蚌埠旅游攻略小吃(蚌埠的歷史文化,小吃,景點)
導(dǎo)讀:蚌埠旅游攻略小吃(蚌埠的歷史文化,小吃,景點) 蚌埠十道特色美食怎么樣? 去蚌埠有沒有哪些必吃的美食? 蚌埠有哪些美食?
蚌埠十道特色美食怎么樣?
在蚌埠,大街小巷、美食很多,最具蚌埠味的恐怕就是這十道地道的特色美食小吃,要想做一個合格的吃貨,去蚌埠游玩這是必吃的,否則你能說自己真的到過蚌埠嗎?
1、燒餅夾里脊
燒餅夾里脊是今天蚌埠飲食文化的典型代表,不僅僅因為具有獨特的地域性,更重要的是他反映了蚌埠飲食相互融合,演變,創(chuàng)新的特點。在燒餅夾里脊出現(xiàn)之前,蚌埠流行著一種“蠔油串”,這種“蠔油串”起初通常是肉類穿成串,在油鍋里炸,炸好后加上醬。
2、蚌埠鴨頭
香辣特色老少皆宜,去濕開胃,四季可食、 理氣、 舒血、滋補(bǔ),因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質(zhì)湖鴨,提前秘料腌漬入味,是佐餐、飲酒、團(tuán)聚首選理想餐飲新寵。
3、蚌埠沱湖螃蟹
沱湖生產(chǎn)的清水大閘蟹選用正宗的長江系中華絨鰲蟹苗,水草茂盛、清潔無污的沱湖為其提供了良好的生長環(huán)境,豐富的小魚蝦、螺獅等天然水生物是其食之不竭的餌料,沱湖螃蟹青背、白肚、黃毛、金爪,具有膏豐肉滿、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點。
4、蚌埠五河桂魚
學(xué)名鱖魚,又名桂魚、鱸桂。在魚類分類學(xué)上屬鱸形目。其中以翹嘴镢生長最快。桂花魚肉質(zhì)豐厚堅實,味道鮮美,富含蛋白質(zhì),肉刺少,可補(bǔ)五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損,適用于氣血虛弱體質(zhì),可治虛勞體弱、腸風(fēng)下血等癥。
5、蚌埠龍蝦
在蚌埠有一條很出名的街,叫螞蝦街,蚌埠這里因為靠著長江,魚蝦數(shù)不勝數(shù),特別是螞蝦這種小龍蝦,而螞蝦街就是專門吃這種小龍蝦的地方。
6、蚌埠雞蛋湯
雞蛋湯,是安徽蚌埠的一種特色早餐。蚌埠雞蛋湯用老母雞為原料,燉好后,打雞蛋在碗里,攪拌勻后,用沸騰的肉湯澆沏,制成黃澄澄的肉湯蛋花茶。蚌埠大街小巷遍地雞蛋湯早餐店,慢火久燉的老母雞湯+新鮮雞蛋,美容養(yǎng)顏,益智醒腦。
7、蚌埠鍋貼
鍋貼包制時一般是餡面各半,呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色,酥脆,面皮軟韌,餡味香美。鍋貼的形狀各地不同,一般是餃子形狀,鍋貼是一種漢族小吃,煎烙的餡類小食品,制作精巧,味道精美,多以豬肉餡為常品,根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。
8、蚌埠燒餅
蚌埠的燒餅可不是其他省市的那種圓圓的燒餅,蚌埠的燒餅以橢圓為主,講究火候,最正宗的蚌埠燒餅,是用土爐烘烤,講究貼壁而“焦”,燒餅中間要求略微凸出,芝麻粒是蚌埠燒餅最好的 搭檔!
9、蚌埠雪園小吃
另外去蚌埠還不得不去的一家店是雪園小吃,這里是蚌埠的老字號,已經(jīng)被列入蚌埠市非文化遺產(chǎn)。至今證書還沒張貼在店里正對門那面已經(jīng)開始發(fā)黑的白墻上。其創(chuàng)始人為上世紀(jì)五六十年代雪園小吃部張成文,他所創(chuàng)制的雪園酒釀渾湯四色元宵、大碗鮮肉餛飩等,配方獨特,用料考究,廚藝精到,使雪園小吃譽(yù)滿淮上,成為蚌埠市為數(shù)不多的傳統(tǒng)飲食名品。
10、蚌埠石榴
懷遠(yuǎn)石榴栽培歷史悠久,安徽寶鳳苗木, 品質(zhì)優(yōu)異久負(fù)盛譽(yù), 據(jù)傳從唐代已有栽植,到了清代懷遠(yuǎn)石榴已諸正史,懷遠(yuǎn)縣志中記有:“榴,邑中以此果為最, 曹州貢榴所不及也。 紅花紅實,白花白實,玉籽榴尤佳。
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去蚌埠有沒有哪些必吃的美食?
NO.1:湖溝燒餅
蚌埠傳統(tǒng)小吃,外脆里嫩、香酥可口。
NO.2:沱湖螃蟹
蚌埠特產(chǎn)美食,膏豐肉滿、味道鮮美。
NO.3:蕨根粉
蚌埠傳統(tǒng)美食,爽滑可口,味道鮮美。
NO.4:老任橋牛肉
蚌埠特色美食,深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>
NO.5:大螞蝦
蚌埠特產(chǎn)美食,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。
NO.6:燒餅夾里脊
蚌埠特色小吃,深受年輕人喜愛。
NO.7:雪圓湯圓
蚌埠特色小吃,軟糯可口、十分香甜。
NO.8:吉祥餅
蚌埠傳統(tǒng)小吃,味道香濃、風(fēng)味獨特。
NO.9:蚌埠石榴
蚌埠特產(chǎn)水果,清甜可口、非常好吃。
NO.10:杜廣興板鴨
蚌埠特色美食,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。
蚌埠有哪些美食?
蚌埠有哪些 美食 ?小恒知道的有:
金涂山燒全雞:蚌埠當(dāng)?shù)氐奶厣?美食 金涂山燒全雞,這道菜之所以特別,除了好吃以外它還是發(fā)明專利產(chǎn)品,風(fēng)味獨特。"金涂山"牌燒全雞是在1999年經(jīng)國家商標(biāo)總局注冊,在蚌埠當(dāng)?shù)剡€榮獲消費者信得過產(chǎn)品、徽省市場質(zhì)量放心產(chǎn)品、名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品等獎項。
老任橋牛肉:“老任橋牛肉”可謂家喻戶曉,人人皆知,并享譽(yù)大江南北!
湖溝燒餅:湖溝燒餅,巴掌大小,厚薄只有半寸,內(nèi)外多層,焦黃、酥軟,一口咬下去,唇齒留香。佐之以辣椒油、咸菜、雞湯,味道之美,也許只有在湖溝鎮(zhèn)呆過的人才能體會。湖溝燒餅在蚌埠、宿州、固鎮(zhèn)一帶頗為著名。
杜廣興板鴨:蚌埠知名 美食 !
大螞蝦: 螞蝦現(xiàn)在被別的地方說成龍蝦,是夏天配啤酒的美味。但過去是沒有人吃這種東西的。蚌埠做了第一個吃螞蝦的城市,在上世紀(jì)七八十年代,蚌埠人就開始吃螞蝦了,蚌埠的餐飲業(yè)也開始研制螞蝦的制作方法,從開始的在鍋里煮,炒,到現(xiàn)在的煮,炸,炒,燜,在加上每家的不同配料。 喜歡吃螞蝦的人越來越多,在蚌埠各地都能吃到,老市區(qū)內(nèi)還形成了一條螞蝦街。更是美味螞蝦的聚集地。每到夏天,螞蝦街人山人海。
沱湖螃蟹:沱湖螃蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品!
蚌埠石榴: 蚌埠懷遠(yuǎn)石榴栽培 歷史 悠久, 品質(zhì)優(yōu)異久負(fù)盛譽(yù)! 紅花紅實,白花白實,玉籽榴尤佳。”可見,懷遠(yuǎn)石榴在很久已形成了獨特的地方特色,并以其艷麗的色彩,端正的果形,晶瑩剔透的籽粒,佳美的風(fēng)味,贏得了中外人士的好評。懷遠(yuǎn)石榴遠(yuǎn)銷東南亞、英國、羅馬尼亞等國,引種到前蘇聯(lián)、保加利亞等國。
你知道哪些蚌埠哪些 美食 ,請留下您的評論哦!
說到蚌埠好吃的特產(chǎn)那么可是一大堆啊,請聽我一一道來,您可別流口水啊。
蚌埠大螞蝦
關(guān)于螞蝦的叫法不一,很多地方叫小龍蝦,在咱蚌埠市就叫螞蝦。全國有很多地方都是可以吃的到的,可以說是紅遍大江南北,和重慶火鍋有一拼,但是很遺憾的是并沒有打上城市的烙印,沒能叫做蚌埠螞蝦。上個世紀(jì)七八十年代蚌埠人就已經(jīng)開始吃螞蝦了。夏天一到,螞蝦配啤酒,絕對是一道 美食 。蚌埠螞蝦街一到盛夏更是人頭攢動。
五河縣沱湖大閘蟹
沱湖大閘下與陽澄湖大閘蟹可以說是“橫行”全國,甚至遠(yuǎn)銷海外,沱湖大閘蟹屬于長江系絨鰲清水大閘蟹,青背,白肚,黃毛,金爪是其特色。口味也是及其的鮮美。蒸炸爆炒都可以。賞月配螃蟹,人生一大絕。
懷遠(yuǎn)石榴
有一句順口溜:懷遠(yuǎn)的石榴碭山的梨。懷遠(yuǎn)的石榴確實是蚌埠的特色特產(chǎn)。一到八月十五,懷遠(yuǎn)東山紅通通的石榴掛滿? ?榴樹,石榴中的冠軍——玉石子更是粒大飽滿。
歡迎來蚌埠品嘗特色 美食 哦!
站臺包子——孔慶玉
六十年代后期,我父親在蚌埠站干助理值班員。每天父親下白班,我們都不出去玩了。在家等父親回家。
父親離家老遠(yuǎn),我就能聽到他的腳步聲。一進(jìn)家門,我們姊妹幾個一涌而上,爭著打開父親的飯盒。又白又胖的包子,每人一個。
站臺包子是供應(yīng)給旅客的,站外一般人是買不到。父親干助理和供應(yīng)部有業(yè)務(wù)聯(lián)系,可以買六個包子。父親不吃,帶回家給我們姊妹五個吃。
那時站臺包子皮薄,餡多。咬一口油往下直流。誰家吃一個站臺包子,隔著幾排房子都能聞到香味。
在家,我飯量最大,餓的最快。包子剛到嘴里,不知什么味,就囫圇吞棗咽下去了。有時要妹妹的吃。
下放時,每到蚌埠站,都要買站臺包子。有一次我們生產(chǎn)隊,隊長從我家回去,在站臺上給他買了兩籠包子?;厝ズ笏舱f沒吃飽。
現(xiàn)在一提起站臺包子,我口水還往下流。如今很少看到站臺包子了。
“古乃采珠之地”的蚌埠有著豐富的飲食文化,境內(nèi)風(fēng)景優(yōu)美,民間更是有“走千走萬不如走淮河兩岸”的俗語,蚌埠的飲食文化發(fā)展較早,兼具南北的風(fēng)味,屬于徽菜中的沿淮風(fēng)味蚌埠的小吃也是各具特色,風(fēng)味小吃的種類有幾十種。
一、沱湖蟹
沱湖蟹是我國三大名蟹之一,與陽澄湖的大閘蟹其名。自古以來,沱湖的水產(chǎn)就十分豐盛,豐富的水生物為螃蟹提供了食之不竭的餌料,所以這里生長的螃蟹也都是膏肥肉滿、味道鮮美,營養(yǎng)豐富,曾有人稱贊它“當(dāng)是屬于湖蟹中的極品”。當(dāng)年朱元璋回鳳陽祭祖的時候,曾特地攜大將去一嘗沱湖蟹,吃完后還連連稱贊:“真乃天下第一美味”。
二、湖溝燒餅
這是蚌埠民間一道有名的小吃,還被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),可以說是“燒餅之王”。在蚌埠,有一條特色的 美食 街,里面有很多的 美食 ,正宗的湖溝燒餅就能在這里見到,食客們可以在這里吃個盡興。
三、豆腐腦
豆腐腦可以在很多城市的街頭早點攤或者小吃鋪都能見到,可以說是見怪不怪了,在蚌埠的街頭,你可以隨處看到它的身影。它的味道獨特,選料也很講究,選擇的都是顆顆飽滿而且沒有蟲蛀過的黃豆作為原料,所以制作出來的豆腐腦味道鮮美,再加上當(dāng)?shù)厝司呐腼兊娜鉁?,加一些牛肉片,雞蛋皮、黃花菜、香干子作為配菜,還有辣椒、胡椒、味精等調(diào)味品調(diào)味,最好再加上幾滴麻油,一陣陣清香飄出來,只是聞到就讓人垂涎欲滴,吃起來更是滿口醇香。
文/Cola
你是地道的老蚌埠人?還在混跡了很多年的新蚌埠人?在大蚌埠吃喝玩樂都有自己的小經(jīng)驗,是不是?可蚌埠的 美食 實在太多了,為了增加吃貨們的經(jīng)驗庫,吃貨君為小伙伴們又收集了這么多家小吃~每一家都是經(jīng)典中的經(jīng)典!
燒餅夾里脊
燒餅烤得酥脆可口 灑上芝麻 抹上甜辣醬 味道真是棒極了
面
蚌埠30年老的面館了,面條入味味道好,有多少人是吃著他們家的面長大的?
蚌埠人都知道的面館 自建村面館
地址:自建村勝利東路
烤五花肉
他家的烤五花肉是我吃過最好吃的,肥瘦正好,吃五串都不會膩。一有時間就會去解饞,不過他們家只有下午四點以后才開始營業(yè),生意也特別好。
烤土豆片
地址:延安里小學(xué)向東20米
雞排
他們家的雞排很入味。當(dāng)然等的時間也很長,很上癮~吃貨君一個人吃不完那一份,深受大學(xué)城學(xué)生們的喜愛。
店名:大臉雞排
地址:百貨大樓
雜糧煎餅
他們家的煎餅好吃又便宜,又脆又香,絕對是蚌埠人必吃早餐之一。
地址:大塘公園對面的巷內(nèi)
干扣
這絕對是蚌埠可以排進(jìn)前五的干扣面,怎么形容呢,感覺就是在吃肉,特別的好吃,特別容易上癮~不過他們家只有早上和中午營業(yè)
地址:宋莊加油站對面50米
炒年糕
酸酸甜甜形容炒年糕再合適不過了,不過他們家生意好經(jīng)常要排隊,炒年糕每次必點,一個人吃多了會膩哦~
雖然經(jīng)常說這種烤串對身體不好,但每次路過總是忍不住搞兩串,一個阿姨賣的,烤土豆也很好吃。辣的程度可以自己選,撒上孜然粉,特別有嚼勁~
地址:二崗菜市場內(nèi)
烤豬蹄
豬蹄烤得滋滋冒油看起來很有食欲,烤好以后嘗了一下皮酥肉香,一點都不油膩,滿滿的膠原蛋白,口感超級Q!
地址:萬達(dá)廣場金街 二師兄烤豬蹄
包子
作為蚌埠的老字號包子,真的已經(jīng)吃了太多次,他家的包子皮薄餡多,吃多了也不會膩,推薦!
地址:蚌山區(qū) 民政家園對面
他家的生意真的特別好,烤串也特別入味,特別是這一段時間。
地址:二崗菜市場旁九州燒烤
蚌埠位于安徽省的北部,當(dāng)?shù)赜忻娘埐艘彩峭Χ嗟?,蚌埠的飯菜也屬于我國八大菜系?a href='/huicai/' target=_blank>徽菜的一種,像當(dāng)?shù)乇容^有名的就有沱湖螃蟹,大螞蝦,杜廣興板鴨,金涂山燒全雞,老任橋牛肉等,味道的話也是相當(dāng)?shù)牟诲e的,特別是當(dāng)?shù)氐臒H庥葹榈牟诲e。
燒牛肉用的黃牛都是人們當(dāng)?shù)刈约吼B(yǎng)殖的,全部都是自家散養(yǎng)的黃牛肉,吃起來味道相當(dāng)?shù)募?xì)膩,比那種飼養(yǎng)出來的藥味道好多,除了當(dāng)?shù)氐臒H庖酝?,還有蚌埠的懷遠(yuǎn)甲魚,湖溝燒餅,懷遠(yuǎn)泥鰍,五河白玉貢米,天井湖銀魚,固鎮(zhèn)芝麻油,蚌埠盤絲餅。
除了蚌埠一些好吃的 美食 以外,當(dāng)?shù)睾贸缘娘堭^也是挺多的,張公山的燒烤,南崗四路的羊雜,天津水餃鋪的蝦尾,小鳳陽豆腐,七中附近的牛肉煎包,鳳陽門的牌子魚,四院對面的手抓羊肉,馬街上的紅蝦,大慶招手站的燒小雞兒等。
三徑街的面條絕對可以說是蚌埠市好吃的東西吧,最早的幾家:老面館,現(xiàn)在已經(jīng)沒有了。是姓姜的老夫妻,還有兩個女兒一起做的。保留下來的是朱記面館。一個大姐帶一家姊妹做的。另一家,叫丫頭面館。味道不錯,就是湯有點咸。印象最深的是他家店門口有個大黑狗。9一直喜歡和老婆去吃干扣面。有雞雜,雞絲,雞腿面。那個面啊,手工壓出來,一根根粗細(xì)均勻,嚼起來,多勁道??!還有那個澆上去的鹵頭,一口蒜,一口面。那個味啊,可香呢!大概97年前后,也是那條街上,開了家鴨湯面館,夏天去吃過多次,湯清鮮爽口,不油膩。面也不錯。后來不知如何就不做了。每家店都有很拿手的下酒小菜:涼拌黃瓜,變蛋(跟松花蛋不一樣的是用雞蛋做的),大盤雞,不一而足。三五好友小聚,叫上幾個小菜,特別是夏天,來幾瓶冰啤酒,價錢又不貴。那個味道,真是令人回味無窮啊……現(xiàn)在又多來了好幾家面館,也各有特色,真的很喜歡。
一條一條羅列的還叫蚌埠 美食 ?蚌埠自古就是交通要道,俗話說走千走萬不如淮河兩岸,說得就是蚌埠啦! 美食 :早飯開始,以前百貨大樓后面的各種粥,一天兩種可以連吃9天不一樣的,以辣湯為例,泡油條或者面筋泡子的叫油茶,比較稀,里面主要是是芝麻和千張;普通的辣湯有海帶,有部分人不能吃海帶的人可以吃苜蓿湯。每一家早點鋪都有自己的特點,叫法都一樣,味道是各有千秋。干的,只要你想到的大蚌埠都有,燒餅夾里脊、煎餅果子、水博餅、泡烤、牛肉煎包、湯包、灌湯包、煎餃、鍋貼、牛肉湯、牛肉面、羊肉湯、羊肉面、雞絲湯、雞絲面、大餛飩、小混沌、豆腐腦、豆?jié){、小刀面、涼皮、麻辣燙、肉夾饃等等等等,以前讀書的時候愛吃早飯,6:30附近吃點,7:50附近吃 點,課間大休息9:40吃點,雙休日更是到處吃好吃的,每個月15塊的公交月票,一個星期就回本了!從鐵中吃到張公山!哎,現(xiàn)在只能懷念了
是來自蚌埠固鎮(zhèn)縣的傳統(tǒng)名點,又被稱作馬蹄酥,它是以小麥面粉、八角粉、芝麻作為原料制作而成的,吃起來的口感外酥里嫩,不油不膩,里面的肉輕輕一嚼就能咬斷,是一道不可多得的 美食 之一。
2、沱湖螃蟹:
來自蚌埠五河縣,是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。沱湖螃蟹的體格非常健壯,蟹殼里面的蟹肉十分飽滿,吃起來的口感比較鮮甜爽滑,做法就是最常見的蒸螃蟹。
3、河溜小豆餅:
來自蚌埠懷遠(yuǎn)河溜,是淮海平原的著名特色 美食 。小豆餅以顆粒飽滿、色澤光亮的優(yōu)質(zhì)綠豆作為原料,將挑選出來的綠豆用石磨慢慢磨碎成豆瓣后,再換成小石磨將豆瓣磨成糊狀,最后放在平鍋上加熱而成。
4、燒餅夾里脊:
來自蚌埠蚌埠市,是現(xiàn)代蚌埠飲食文化的典型代表。燒餅夾里脊最早出現(xiàn)于九十年代的蚌埠市,是蚌埠市著名的傳統(tǒng)小吃之一,它是以醬料、燒餅和里脊肉為原料組合而成的。
5、吉祥餅:
又叫做綠豆餅,來自蚌埠固鎮(zhèn)縣濠城,是一種特色傳統(tǒng)名點,曾經(jīng)被當(dāng)做貢品使用。吉祥餅的材料挑選自淮北的大綠豆,并經(jīng)過浸泡、去殼、拐糊、淋糊、攤烙以及蔭晾等多道工序之后制作而成。
蚌埠的 美食
1、燒餅夾里脊
安徽蚌埠著名的傳統(tǒng)小吃,初創(chuàng)于九十年代安徽省屬蚌埠市。燒餅夾里脊就是由燒餅、里脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。它是現(xiàn)代蚌埠飲食文化的典型代表,不僅僅因為其具有的獨特的地域性,更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創(chuàng)新的特點。
2、杜廣興板鴨
是安徽省蚌埠市五河縣的特色 美食 。杜廣興板鴨以鴨、鹽、茴香、生姜、八角、蔥等為原料,經(jīng)選鴨、屠宰、燙鴨、壓扁鴨體、腌制、晾干等工序制作而成,食之鮮醇可口。
3、金涂山燒全雞
蚌埠“金涂山燒全雞“是發(fā)明專利產(chǎn)品,風(fēng)味獨特。原料精選皖北,豫東,魯南等地農(nóng)家散養(yǎng)的一年以上的健壯雄草雞,配一三十多種名貴香料,精鹽,植物油,調(diào)料等。經(jīng)二十一道工序,以文武火精久耗時燒制而成。
4、手抓餅
手抓餅最早是起源于臺灣的,根據(jù)天津的蔥油餅發(fā)展創(chuàng)新而產(chǎn)生的,蚌埠手抓餅美味可口,酥酥脆脆,隔著很遠(yuǎn)聞到就已經(jīng)垂涎三尺了,餅更是薄如紙
5、吉祥餅
說到蚌埠最出名的特色小吃,吉祥餅就是其中一個。蚌埠的吉祥餅曾經(jīng)是貢品,更是有著“天下第一餅”的美譽(yù)。吉祥餅不但制作工序十分精細(xì),而且可以有多種吃法,既能炒又能炸
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