打算去重慶旅游有什么美食攻略「在重慶旅游一定要吃的美食」

導(dǎo)讀：打算去重慶旅游有什么美食攻略「在重慶旅游一定要吃的美食」 重慶最出名的10道特色菜，麻辣過癮，鮮嫩好吃，旅游必吃美食推薦 來重慶旅游，絕對(duì)不能錯(cuò)過這些美食 去重慶旅游不可錯(cuò)過的美食有哪些？ 重慶特色美食100種 在重慶旅游，有哪些不可錯(cuò)過的特色美食？ 準(zhǔn)備去重慶旅游，重慶的特色美食都有哪些呢？

重慶最出名的10道特色菜，麻辣過癮，鮮嫩好吃，旅游必吃美食推薦

重慶菜也叫作“渝菜”，不管是硬菜，還是小吃，都深受大眾喜愛。重慶菜的特點(diǎn)非常鮮明，一提起重慶菜，朋友們首先想到的就是麻、辣、鮮、嫩、燙?？粗骺谒?，吃著過癮，吃了還想吃。在又麻又辣的口感中，可深深體會(huì)到重慶人對(duì)于生活的態(tài)度。接下來麗曉跟大家分享重慶最出名的10道特色菜，麻辣過癮，鮮嫩好吃，旅游必吃美食推薦。

1、準(zhǔn)備毛血旺的食材，準(zhǔn)備適量的毛肚，切成小片，再準(zhǔn)備適量的血塊，也切成薄厚適中的薄片。準(zhǔn)備一些鹵好的非常，切成滾刀塊，再準(zhǔn)備一些午餐肉切成薄片

2、準(zhǔn)備適量的黃瓜，切成黃瓜片，再準(zhǔn)備一些蘑菇，撕成條，再準(zhǔn)備一把泡發(fā)的木耳放入盤中。也可以準(zhǔn)備自己喜歡的蔬菜菌菇。

3、起鍋燒水，放入一些鹽，再放入一些食用油，水開之后把蔬菜放進(jìn)去焯水，焯水2分鐘撈出，把寬粉放進(jìn)去，完全煮軟，煮軟撈出備用。之后把肥腸還有毛肚放進(jìn)去焯水，所有的食材都焯水之后撈出備用

4、起鍋燒油，油熱之后放入豆瓣醬，再放入一塊火鍋底料，再放入蔥花姜片，之后大火炒香。之后倒入適量的料酒，炒入味倒入適量的開水，大火燒開

5、大火燒開，添加適量的生抽，再放入一些白糖，攪拌均勻，放入肥腸、血塊、午餐肉、中火煮3分鐘，煮好之后，放入毛肚，煮半分鐘就可以關(guān)火了

6、關(guān)火之后，把鍋中的所有食材撈出來倒進(jìn)盆中，鍋里面的湯汁繼續(xù)大火燒開，淋入水淀粉，這樣可以使湯汁更濃郁、。湯汁熬到濃稠的時(shí)候，倒進(jìn)大碗里面。往大碗里面，放入一把蒜蓉，再放入適量的白芝麻，

7、小碗里面放入一把紅辣椒，倒入一些水?dāng)嚢瑁@樣辣椒不容易給炸糊了。鍋里面燒油，放入一把花椒，再放入辣椒，炸香之后倒進(jìn)盆中，美味既成，一碗麻辣鮮香湯的毛血旺就做好了。

1、準(zhǔn)備適量的辣椒，剪成辣椒段，這個(gè)辣椒可以適當(dāng)?shù)亩鄿?zhǔn)備一些。剪好的辣椒段，把辣椒籽給過濾出來，不然炸的時(shí)候很容易給炸糊了。把出來好的辣椒段放進(jìn)盆中，倒入開水，給泡一泡。

2、準(zhǔn)備適量的雞腿，先把雞腿 給清洗干凈，之后把雞腿的骨頭給去去掉，之后把雞肉給切成大小均勻的小雞塊，切好之后盛入碗中備用。

3、現(xiàn)在先把雞塊給腌制一下，添加適量的鹽，再放入一些生抽，之后添加適量的料酒去腥，放入適量的胡椒粉，再打進(jìn)去一個(gè)雞蛋，充分的攪拌均勻，之后添加適量的玉米淀粉，再次抓拌，一直抓拌發(fā)粘就可以了，放在一邊腌制20分鐘

4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗調(diào)一個(gè)料汁，往小碗里面添加適量的玉米淀粉，再添加適量的白芝麻，之后添加白糖 鹽 ，充分的攪拌均勻，

5、之后把泡好的辣椒撈出來控水，倒進(jìn)淀粉里面，來回的翻拌，使辣椒段均勻的裹上玉米淀粉。抓拌均勻之后添加一個(gè)蛋清，如果太黏的話就在添加一些淀粉

6、辣椒均勻的裹上玉米淀粉，粒粒分明。起鍋燒油，把辣椒放進(jìn)去給炸一炸，一直炸到焦黃酥脆撈出備用，之后把腌制好的雞肉塊也放進(jìn)去炸一炸，炸好撈出控油

7、起鍋燒油? ??油熱之后放入蔥姜蒜花椒，再放入一勺豆瓣醬，爆炒出紅油，之后把雞肉丁還有辣椒都放進(jìn)來翻炒，

8、翻炒均勻之后，添加鹽 雞精調(diào)味，翻炒入味之后，放入蔥段，盛入盤中，，美味好吃的辣子雞就做好了。

1、準(zhǔn)備一條處理干凈的草魚，先把草魚給清洗兩遍，之后沿著尾部切開，之后把魚頭給剁掉，然后把魚骨也給片下來，片下來的魚骨給剁成小塊。接下來處理魚肉，把魚肉給片成薄片。

2、切好的魚骨還有魚肉給放進(jìn)盆中，然后添加適量的食用鹽，倒入足量的清水，多清洗幾遍，一直洗都魚肉泛白就可以了，這樣洗的也比較干干凈了。

3、魚肉魚骨洗干凈之后分開盛放，魚肉放盆中，添加鹽 雞精 耗油 胡椒粉去腥增香，再放入適量的料酒，再倒入一些蛋清，將魚肉充分地抓拌均勻，一直抓拌到發(fā)粘，然后往里面添加適量的淀粉，再次攪拌上勁，發(fā)粘就行了

4、接下來準(zhǔn)備一些配菜，準(zhǔn)備適量的黃豆芽，給清洗干凈，之后再準(zhǔn)備一些豆腐皮，卷在一起，切成豆腐絲，再準(zhǔn)備一些泡椒給切碎，小米辣切成辣椒圈，生姜切片

5、接下來準(zhǔn)備一個(gè)盤子，放入一把干辣椒，再放入一把芝麻，一把花椒，準(zhǔn)備一把蒜瓣切碎，放入盆中，

6、起鍋燒油，放入蔥姜蒜辣椒爆香，之后放入一勺豆瓣醬炒出紅油，之后放入魚骨給炒一炒，翻炒片刻，倒入開水，大火燒開之后放入豆腐絲，再放入黃豆芽，

7、煮開之后開始調(diào)味、添加鹽 雞精 耗油 生抽，再放入一些胡椒粉去腥增香，大火煮2分鐘，煮好之后撈出放進(jìn)盆中，

8、鍋中湯汁繼續(xù)燒開，把腌好的魚肉給放進(jìn)去，小火慢燒，等到魚肉泛白飄起來的時(shí)候，給魚肉撈出來放進(jìn)盆中，湯汁繼續(xù)熬，淋入少許水淀粉，這樣湯汁更濃郁，煮好之后倒入盆中

9、往盆中放入干辣椒 再放入花椒，再放上一把蒜瓣，撒入一把白芝麻，澆入滾燙的熱油，美味既成，撒入蔥花，美味好吃的水煮魚就做好了。

1、準(zhǔn)備一只鴨子，先給鴨子清洗干凈，之后剁成小塊，鍋中燒水，把剁好的鴨塊放進(jìn)鍋中，放進(jìn)去腥三件套，蔥姜 還有料酒，大火燒開，撇去表面的浮沫。焯水后撈出，放進(jìn)溫水里面清洗干凈。

2、準(zhǔn)備一塊生姜切成姜片，再準(zhǔn)備適量大蒜拍碎，再準(zhǔn)備大蔥適量切成蔥片，碗中放入八角、桂皮、香葉、花椒。再準(zhǔn)備適量的干辣椒，切成辣椒段。

3、起鍋燒油，放入鴨塊爆炒，一直炒出鴨塊里面的水分，煸炒鴨肉表面微微發(fā)黃，把鴨肉倒進(jìn)濾網(wǎng)里面，把里面的油給過濾出來。

4、再次起鍋燒油，放入冰糖炒糖色，糖色炒好之后，放入鴨肉繼續(xù)煸炒，炒到鴨肉完全上色，之后把準(zhǔn)備的大料給放進(jìn)來炒出香味，之后往鍋里面倒進(jìn)兩罐啤酒，去腥，還能更好的入味。肉質(zhì)吃起來也比較鮮嫩。

5、大火燒開之后開始調(diào)味，添加鹽 雞精 冰糖適量，再放入一些胡椒粉，生抽 老抽 耗油也放進(jìn)一些，攪拌入味，大火燉2分鐘，轉(zhuǎn)小伙燉30分鐘。

6、鴨肉燉熟之后，開大火收汁，收汁之后盛入碗中，撒上蔥花，美味好吃的啤? ??鴨就做好了。

1、準(zhǔn)備一塊上等的里脊肉，先把里脊肉切成小塊，大小均等的肉塊就可以，之后切成薄適中的薄片，把肉片放在水中給清洗一下，一直洗到肉發(fā)白就可以了

2、肉片清洗干凈，放入盆中開始腌制，添加鹽 雞精 白糖提鮮，再放入適量的胡椒粉去腥增香，之后添加適量的料酒，再放入生抽 老抽，朝著一個(gè)方向攪拌上勁，

3、攪拌均勻之后，分三次往肉片里面添加清水，添加清水可以使肉片更加滑嫩，添加清水之后朝著一個(gè)方向攪拌上勁，一直攪拌到發(fā)黏，繼續(xù)添加清水。清水添加完，最后往里面添加適量的食用油，可以鎖住水分，最后往肉片里面添加適量的淀粉，攪拌均勻放在一邊腌制15分鐘

4、準(zhǔn)備適量的小米辣，切成辣椒圈，再準(zhǔn)備一把大蒜。，切成大蒜碎。，再準(zhǔn)備一塊姜，切成姜末，再準(zhǔn)備一小蔥切成蔥花。

5、青菜準(zhǔn)備一些，我準(zhǔn)備一些黃豆芽，又準(zhǔn)備了一些油麥菜，可以根據(jù)自己的喜好來準(zhǔn)備，油麥菜切成段

6、起鍋燒油，油熱之后，放入辣椒蒜爆香，之后放入豆芽，再放入油麥菜，大火翻炒，炒香之后，倒入盆中備用

7、起鍋燒油，放入蔥姜蒜還有小米辣，爆香之后放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入開水，大火燒開之后開始調(diào)味，添加鹽，雞精，白糖提鮮，耗油適量，再放入一些胡椒粉，之后放入料酒、生抽、老抽適量。大火煮開

8、煮開之后調(diào)中小火，放入肉片，先不要急著攪動(dòng)，等到微微定型的時(shí)候，再開始翻動(dòng)，使其受熱均勻。

9、肉片完全煮熟之后撈出盛入碗中，再把湯汁也倒進(jìn)來，之后放入一把蒜蓉，再放入蔥花 花椒粉 、辣椒粉、白芝麻適量，澆入滾燙的熱油激發(fā)出香味，美味好吃的水煮肉片就做好了。

1、準(zhǔn)備一只三黃雞給清洗干凈，之后把雞肉多成小塊，放進(jìn)盆中添加面粉，再放入適量的鹽，多清洗兩遍，一只沖洗到肉質(zhì)發(fā)白就可以了。

2、接下來準(zhǔn)備配菜，我這里準(zhǔn)備了 土豆 蓮藕、海帶、香菇、蘑菇、香菇、木耳等等也可以選擇自己喜歡的蔬菜，全部給處理一下，切成薄片。

3、鍋中燒水，放進(jìn)洗凈的雞塊，再放入蔥姜 花椒料酒，大火燒開焯水，燒開之后撇去表面的浮沫。焯水撈出，洗凈表面的浮沫。

4、鍋中再次燒水，放入蔥姜，再翻入花椒、料酒，八角桂皮香葉，把雞塊放進(jìn)去煮一煮，煮好之后撈出，等到不燙手的時(shí)候切成小塊放在一邊備用

5、鍋中燒水，把準(zhǔn)備的好的蔬菜給放進(jìn)去焯水煮熟。焯水?dāng)嗌髶瞥?，然后過一下涼水，放在一邊備用

6、準(zhǔn)備一些青椒紅椒切成辣椒圈，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，添加適量的辣椒油，再放入辣椒醬，芝麻油，蒜末，姜末 花椒粉，再添加適量的鹽，雞精，胡椒粉。放入適量的白糖提鮮，最后放入生抽老抽調(diào)色，之后倒入煮雞肉的湯，攪拌均勻

7、現(xiàn)在把蔬菜放進(jìn)鍋里面，之后再切好的雞肉均勻的鋪在蔬菜上面，然后把調(diào)好的料汁給倒進(jìn)去，放入青椒紅椒圈，美味好吃的家常版缽缽雞就做好了

1、準(zhǔn)備一條新鮮的黑魚，先把黑魚給清洗干凈，之后把魚鰭給剪掉，影響口感。之后把魚沿著魚骨的地方給它片開。魚肉剁下來不要，可以留著做剁椒魚 頭。另一面的魚肉也給片下來

2、魚骨魚肉分離，把魚骨給剁成小塊，然后把魚肉片成小片。盡量薄點(diǎn)，這樣魚肉吃起來口感更佳。魚肉魚骨分開盛放，放入一些鹽，倒清水，一直洗到肉質(zhì)發(fā)白就可以了，

3、接下來開始腌制魚肉，添加鹽 雞精 料酒，再放入蛋清，充分地抓拌均勻，之后朝著一方向攪拌上勁，肉質(zhì)發(fā)粘的時(shí)候，添加適量的玉米淀粉，繼續(xù)攪拌上勁，魚肉發(fā)粘的時(shí)候就可以了，放在一邊腌制15分鐘

4、準(zhǔn)備適量的酸菜清洗一下，然后把酸菜切成薄片，切好放在一邊備用。接下來準(zhǔn)備青椒紅椒切成辣椒圈，再準(zhǔn)備一些干辣椒切成辣椒段，再準(zhǔn)備小蔥切成蔥段，蒜瓣切成蒜蓉，生姜切成姜片。再準(zhǔn)備適量的花椒。

5、起鍋燒油，油熱之后放入酸菜爆炒，大火炒半分鐘左右就可以了。再次起鍋燒油，油熱之后放入姜片，再放入魚骨爆香。小火煎至魚骨兩面金黃就可以了。之后放入炒好的酸菜，翻炒均勻，倒入開水，大火燒開后調(diào)味，添加鹽 雞精、再放入胡椒粉去腥增香，之后添加白醋增加酸味。魚骨煮熟撈出備用

6、魚骨撈出后轉(zhuǎn)小火，慢慢地下入魚片，不要著急翻動(dòng)，等到微微泛白的時(shí)候再慢慢推動(dòng)使其受熱均勻。一直主動(dòng)魚肉泛白飄起來的時(shí)候，把魚肉撈出倒進(jìn)盆中，湯汁也倒入盆中

7、盆中放入蒜蓉，花椒 干辣椒，再放入一些青椒 紅椒，蔥段，澆入熱油激發(fā)出香味，美味好吃的酸菜魚就做好了、。

1、準(zhǔn)備一只新鮮的公雞，先把公雞給處理干凈，之后剁成小塊，雞塊放進(jìn)盆中，添加鹽 再放入料酒充分地抓拌均勻。

2、抓拌均勻腌制5分鐘，之后用清水多清洗幾遍，一直洗到肉質(zhì)發(fā)白就可以了。沖洗干凈之后，擠出雞肉里面多余的水分

3、接下來開始腌制雞肉，往雞肉里面添加鹽調(diào)味，老抽上色，料酒去腥，胡椒粉去腥增香，再放入一些蔥姜，抓拌均勻腌制20分鐘

4、接下來準(zhǔn)備蔬菜，我用的是芋頭，也可以選擇自己喜歡的蔬菜，生姜切片，大蔥切成蔥段，小蔥切成蔥花，準(zhǔn)備一把蒜瓣拍碎。

5、準(zhǔn)備適量的辣椒醬，豆瓣醬，再準(zhǔn)備一些花椒，干辣椒蒜適量。大料準(zhǔn)備桂皮、香葉、八角、草果、白芷、

6、現(xiàn)在開始炒雞肉，起鍋燒油，油熱之后放入雞塊，大火煸炒，開始的時(shí)候油比較渾濁，慢慢地，油炒得比較清亮了。這個(gè)時(shí)候雞肉撈出來備用

7、起鍋燒油，油熱之后放入豆瓣醬、辣椒醬、炒出醬香味，放入干辣椒，再放入花椒，繼續(xù)爆炒。之后倒入大料炒香。蒜瓣還有姜片，接著把雞塊給倒進(jìn)來翻炒

8、翻炒均勻之后，添加白糖提鮮，生抽少許，老抽適量，接下倒入開水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，燉好之后，放入芋頭，繼續(xù)燉20分鐘.

9、燉好之后，開大火收汁，放入蔥段還有蒜瓣，翻拌均勻，湯汁收得差不多的時(shí)候，盛入碗中，撒上蔥花，，美味好吃的燒雞公就做好了。

1、準(zhǔn)備一只新鮮的兔肉，先把兔肉給清洗干凈，之后剁成小塊，盡量剁的小一點(diǎn)，這樣更好吃，也更容易入味。

2、剁好之后，用流動(dòng)的清水清洗三遍，沖洗到肉質(zhì)發(fā)白就可以了。清洗干凈，放在漏籃里面，擠出兔肉里面的水分。

3、接下來準(zhǔn)備一些大蔥，切成蔥段，再準(zhǔn)備適量的生姜，切成姜片。再準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥切成洋蔥塊。

4、把控干水分的兔肉放進(jìn)大盆里面，放入適量的蔥姜，再倒入料酒。再放入鹽，雞精， 蠔油 白糖提鮮，生抽，老抽上色，胡椒粉去腥增香，充分地抓拌均勻。腌制30分鐘。

5、接下來開始剪辣椒，把辣椒剪成辣椒段，剪好之后，把里面的辣椒籽給過濾出來，不然炒的時(shí)候很容易炒糊了。準(zhǔn)備香料，八角 、桂皮、香葉、陳皮、草果、白芷、小茴香、香果。

6、起鍋燒水，把處理好的辣椒給煮一煮，防止炒辣椒的時(shí)候炒糊。一直煮到辣椒有一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)漲就可以了，這個(gè)時(shí)候放入一碗花椒。煮好之后盛出備用

7、鍋里面多放入一些食用油，油熱之后放入蔥姜還有洋蔥炸一炸，炸到呈現(xiàn)焦黃色，給撈出。接下來把腌制好的兔肉放進(jìn)鍋里面給炸一炸，全程大火翻炒。一直炸到油開始變得清亮就可以了。這個(gè)時(shí)候把花椒辣椒放進(jìn)來炒一炒。把所有的香料都倒進(jìn)來。

8、一直炒兔肉發(fā)干，開始調(diào)味，添加鹽 雞精，白糖提鮮，再放入適量的白醋，翻炒三分鐘，接下撒入白芝麻繼續(xù)翻炒，翻炒入味盛入盆中，，美味好吃的冷吃兔就做好了，可以放一天再吃，特別的香辣過癮。

1、 準(zhǔn)備一個(gè)土豆削皮，然后切成薄片，接下來準(zhǔn)備一個(gè)蓮藕，處理干凈也切成薄片。再準(zhǔn)備適量的香菇清洗干凈，在香菇的頂部打上十字花刀。再準(zhǔn)備適量的玉米，也可以根據(jù)自己的喜歡適當(dāng)添加

2、接下來準(zhǔn)備一些火鍋丸子，我準(zhǔn)備了牛肉丸、午餐肉、蟹排、肘花卷、開花腸、蟹肉棒、再準(zhǔn)備一些過油的大蝦。

3、接下來準(zhǔn)備一塊五花肉切成肉片，這樣吃起來更好吃，再準(zhǔn)備青椒紅椒，切成辣椒片、大蒜適量切片

4、起鍋燒水，水開放入蔬菜，大火煮三分鐘，把所有的食材都給煮熟。煮熟撈出之后，把肉菜也放進(jìn)去煮一煮，全程大火煮5分鐘左右。煮熟撈出備用

5、起鍋燒油，油熱之后，放入五花肉煸炒，炒出里面的油脂，煸炒出香味。接下來放入青椒紅椒蒜片，繼續(xù)炒香，炒出香味放入火鍋料或者是麻辣香鍋料，炒出香味。，把準(zhǔn)備的所有食材都放進(jìn)去，全程大火翻炒。

6、炒好之后，撒入白芝麻點(diǎn)綴增香，美味好吃的麻辣香鍋就做好了，營養(yǎng)好吃，香辣過癮、。

來重慶旅游，絕對(duì)不能錯(cuò)過這些美食

說到 重慶 ，似乎與吃怎么也脫不開干系！火鍋、烤魚、 重慶 小面、酸辣粉……一切與辣有關(guān)的東西，浮現(xiàn)在腦海中，嘴中不知不覺早已分泌了很多貪味的液體……來過 重慶 多次的我，嘗了很多 重慶 地道的 美食 ，大到著名品牌的餐廳，小到路邊一張桌子的小吃，或是上過舌尖的館子，總有太多值得流連的美味……那就從不能錯(cuò)過的 重慶 美食 ，來聊一下吧~

首先，必須，絕對(duì)，得說到的，肯定是火鍋！重慶 ，三步一家火鍋店，地圖打開標(biāo)記的餐館十有八九也是火鍋店，這熱辣的火鍋之城，絕對(duì)不是浪得虛名！火鍋的來歷，有很多種說法，但最接地氣也最可能的便是，曾經(jīng)碼頭 邊和 街邊做體力活的人常吃的“下水”，而九格的來歷也有說法是多人共享一鍋，一人吃一格，所謂的“拼火鍋”的概念。而后來，這樣的吃法慢慢進(jìn)入了館子，成為了民間的火鍋，而“下水”也成了現(xiàn)在熱門的內(nèi)臟。如果問要選什么火鍋比較好？那必須是 重慶 老火鍋，越小館子越有 重慶 的味，現(xiàn)在去 重慶 的我已經(jīng)不看品牌而在乎的是地道。老火鍋的用料是很講究的，牛油，炒香的辣椒辣子和豆瓣，只要有了這些，火鍋一定對(duì)味！既然是老火鍋，那就不要鴛鴦了，那是對(duì) 重慶 火鍋的不敬，最底限應(yīng)該是微辣~

放上九格的分隔，沸騰起的紅油，開涮！

至于該點(diǎn)什么，之前說的“下水”，那便是 重慶 火鍋必點(diǎn)了。毛肚、腰片、郡花、黃喉、鴨腸、郡把、牛肝、腦花、血旺、千層肚……一口氣都要說不過來了據(jù)說每天 重慶 毛肚的消耗量是以噸記的，所以有很多忙碌于毛肚進(jìn)貨運(yùn)貨的專業(yè)人群，只涂新鮮的毛肚的脆嫩，這就是為什么 重慶 本地的毛肚要比外地的更加好吃的原因了，也算是 重慶 獨(dú)有的火鍋文化了！

當(dāng)然，火鍋店為了帶點(diǎn)創(chuàng)新的味道，偶爾也會(huì)搞些干冰特效或結(jié)合串串的做法，反而也給老火鍋增加了些樂趣

不知道從什么時(shí)候開始， 重慶 開始流行起了做“江湖菜”的館子。江湖菜是什么，就是當(dāng)?shù)刈畹氐赖膩碜悦耖g的菜系。在當(dāng)?shù)厝说膸ьI(lǐng)下，打卡了“純陽老酒館”，當(dāng)年的狹小空間，沒有幾張桌椅的擁擠小屋，仍記得坐在隔壁的倉庫口，喝上的精釀小酒，和地道的 重慶 小菜……而如今，每每到 重慶 都依舊會(huì)去這家小店打卡，當(dāng)然現(xiàn)在的小店，早已裝修成了大店，支起了暖爐，燈光溫馨，卻依舊是坡下的地道味兒。點(diǎn)上一壺精釀米酒，淡淡的米酒香，一口入口，甘甜回味。若是桂花或桃花，也是佳釀，不過好友不喜好花酒，還是原味的好。而這一壺米酒，就是整個(gè)江湖菜的開端

雙椒炒牛肉， 重慶 小炒的必點(diǎn)，不過這也是讓我們辣到懷疑人生的一道菜，本不怕辣的我們，也不得不洗洗這道牛肉再入口，但牛肉是嫩透了，還有筍子和豆干作伴。

鮮椒豬蹄，在嫩煮的蹄花基礎(chǔ)上配上了鮮椒，鮮嫩無比

烤腦花，應(yīng)該也算是川渝菜系的一道靈魂菜品了，不過鑒于很多人對(duì)于腦花的接受度有限，這道鮮嫩的美味只能由我們幫很多人來品嘗了

點(diǎn)鹵雞爪完全是為了當(dāng)小酒的配菜 ，倒是啃出了不一樣的悠閑

辣爽后來碗冰粉，才是最爽快的瞬間，甜甜滑滑的冰粉為嘴降溫。

這家沒有名字的蒼蠅館子， 成功 的用香味吸引了我的注意！而且所處方位也讓我們驚訝不已。走進(jìn)白象街1號(hào)的白象居，原以為是進(jìn)入了居民樓，迎面撲來的是香辣味，樓道兩側(cè)簡易放了幾張桌子和塑料凳子，一家店，就這樣在這里經(jīng)營著。

和我們理解的干鍋不同，這是一個(gè)和火鍋類似的煮法，越煮湯越多，也越濃郁，不久肥腸排骨干鍋就開吃啦~不愧是市井中的蒼蠅館子，量實(shí)在味道也好，還是一次很神奇的體驗(yàn)。

重慶 多山多峽谷，有峽谷并有江河，來自江中的鮮美，便是魚了。說到魚的做法，最不想錯(cuò)過的那必須是 萬州 烤魚了，魚放在鐵板加熱，并加上滿滿的辣椒和各種調(diào)味，魚不僅味道濃郁更是鮮嫩無比，再配一些容易入味的蔬菜，簡直美到心中

說到豌雜面，不用提招牌，大家應(yīng)該都能想到花市豌雜面，這就是市井小吃的招牌。這次去的時(shí)候已經(jīng)熱門街口都能開上好多家了，五年前的時(shí)候，還是只在東水門大橋那家破舊的小店面。豌雜面屬于 重慶 小面的一種，小吃的老味道，講究的是豌豆蒸的火候和醬香的調(diào)配，再佐以辣油，拌起來吃的爽口感！

在家的時(shí)候，天天和好友叫囂著吃酸辣粉，但卻很難遇到味道正宗的，畢竟所謂的“ 美食 根據(jù)地區(qū)來改良”。而來了 重慶 ，街口就有濃郁的酸辣味兒引起你的關(guān)注，作為平民小吃，街頭小桌子一坐，那絕對(duì)是夠味了。紅薯粉絲，酸辣盡，必打卡的 重慶 小吃之一。

吃過這么多麻辣 重慶 菜，花椒冰激凌倒還是頭一回看見。在以花椒為生存之本的 重慶 ，花椒冰激凌又是什么樣的味兒呢？也許，這就是 重慶 美食 最后給我的最大驚喜了！沒有麻痹味覺神經(jīng)的麻味，反而是奶香包裹著花椒麻香，在舌頭上慢慢化開，不奇怪，但意外的好吃。據(jù)說也是用牛奶放入花椒精心熬制而出的，或許會(huì)成為 重慶 甜品中的新一網(wǎng)紅~

去重慶旅游不可錯(cuò)過的美食有哪些？

去重慶旅游不可錯(cuò)過的美食，就是當(dāng)?shù)刈钣忻幕疱?，以及和火鍋共同搭配的冰粉，還有不能夠錯(cuò)過重慶的小面，因?yàn)橹貞c的小面也是非常爽口的，深受大家的喜愛。

重慶最著名的美食就是火鍋，很多游客對(duì)于重慶的火鍋都是贊不絕口，所以人們?nèi)ブ貞c旅游的時(shí)候，首選的就是去吃火鍋，而且重慶的火鍋種類也是各種各樣的，也就有了很多喜歡吃火鍋的人群，這就打開了重慶火鍋的銷售渠道。

對(duì)于重慶步行街，不僅有火鍋，還有各式各樣的傳統(tǒng)美食，這些傳統(tǒng)美食對(duì)于本地人來說是滿滿的童年回憶，對(duì)于我們這些外地游客來說，也是味蕾上的享受。我相信很多人在自己的家鄉(xiāng)都吃過名字叫重慶小面的面食類美食，這種小面味道辛辣，但是并不會(huì)特別的辣，很符合大家的胃口，吃過重慶小面的人都會(huì)對(duì)它贊不絕口。這種重慶小面在各個(gè)地區(qū)都能夠見到它的身影，這種小面就是重慶當(dāng)?shù)氐囊环N美食，所以在去重慶旅游的時(shí)候，一定不能夠錯(cuò)過重慶小面。

重慶最著名的就是火鍋，重慶的火鍋也是很講究的，分為紅湯，清湯，這是火鍋的兩種鍋底，如果你喜歡吃辣的話，那么就可以點(diǎn)紅糖，如果不能夠吃辣的，就點(diǎn)清湯就可以了，重慶的火鍋是非常辣的，如果你吃不了辣，那么可能就會(huì)與重慶火鍋無緣，但這并不影響你來重慶吃一碗冰粉。

和火鍋?zhàn)畲钆涞哪蔷褪潜?，這是因?yàn)槿藗冊诔曰疱伒臅r(shí)候，由于火鍋底料的辛辣，會(huì)導(dǎo)致在吃火鍋過程中，消費(fèi)者會(huì)表現(xiàn)出很辣的行為，所以一碗冰粉就能夠解決這種尷尬的境界，同時(shí)冰粉的口感也是很好的，人們不管是吃火鍋還是不吃火鍋，都會(huì)點(diǎn)一碗冰粉，來趕走夏日的炎熱。

大家來重慶旅游的時(shí)候，如果不能夠吃辣的話，那么就可以去品嘗重慶各地不同的美食，如果能吃辣的話，最好就去嘗一嘗重慶本地最有名的火鍋，也是不虛此行。

重慶特色美食100種

重慶特色美食100種

重慶是一個(gè)旅游城市，重慶也是一個(gè)小吃豐盛的`城市。去重慶游玩，可不能錯(cuò)過那里的特色美食。

1、重慶火鍋 2、重慶小面

3、酸辣粉 4、砂鍋米線

41、泡椒牛蛙 42、尖椒兔

43、銅梁泡椒鳳爪 44、冰糖肘子

5、毛血旺 6、冒菜

7、火鍋串串 8、水煮肉片

9、紅油抄手 10、酸辣苕皮

11、燒烤 12、雞汁鍋貼

13、油炸洋芋 14、豆?jié){油條

15、涼糕 16、冰粉

17、老鴨湯 18、啤酒鴨

19、白市驛板鴨 20、張鴨子

21、尖椒雞 22、泉水雞

23、燒雞公 24、辣子雞

25、芋兒雞 26、黔江雞雜

27、怪味雞絲 28、口水雞

29、水煮魚 30、烤魚

31、五香熏魚 32、脆皮魚

33、酸菜魚 34、太安魚

35、郵亭鯽魚 36、來鳳魚

37、麻辣牛肉干 38、龍須牛肉

39、毛牛肉 40、清燉牛尾湯

45、怪味胡豆、 46、賴桃酥

47、江津米花糖 48、磁器口麻花

49、合川桃片 50、土沱麻餅

51、長壽薄脆 52、涪陵榨菜

53、山城小湯圓 54、葉兒粑

55、小糍粑 56、油茶

57、冬瓜餅 58、油醪糟

59、萬州格格 60、涼面

61、牛皮糖 62、核桃糕

63、芝麻桿 64、酥心脆糖

65、蒜泥白肉 66、涼拌三絲

67、雞絲豆腐腦 68、夫妻肺片

69、都卷子 70、香山蜜餅

71、李甜粑 72、缽缽糕

73、奉節(jié)臍橙 74、梁平柚子

75、永川皮蛋 76、大足冬尖

77、蘸水肥腸 78、干煸鱔魚

79、干鍋耗兒魚 80、紅燒肉

81、香辣蟹 82、小龍蝦

83、烤腦花 84、霸王兔

85、城口老臘肉 86、臘香腸

87、大刀燒白 88、棒棒雞

89、酉陽油粑粑 90、合油酥

91、冬瓜條 92、涼糍粑

93、永川豆鼓 94、三驅(qū)田涼粉

95、墊江醬瓜 96、開縣冰薄

97、江津廣柑 98、羊角豆干

99、永川桂花糕 100、潼南黃桃 ;

在重慶旅游，有哪些不可錯(cuò)過的特色美食？

在重慶旅游，有哪些不可錯(cuò)過的特色美食？

1.重慶豆花飯，豆飯是重慶常見的美食，有點(diǎn)像重慶的快餐。無論在飯店還是街邊小攤，一碗豆腐腦，一碗香噴噴的醬，一碗米飯都變得美味。豆花新鮮好吃。吃之前挑一點(diǎn)麻辣燙，配上白米飯，口味多樣，味道獨(dú)特。

2.梁平柚，柚子的種類很多，但是如果你來重慶，一定要嘗嘗梁平柚。作為與福田文旦柚、廣西沙田柚齊名的名柚，是三大名柚之一。它不僅有“天然水果罐頭”的美譽(yù)，而且汁多味甜，營養(yǎng)豐富。當(dāng)然，重慶的柚子種類繁多。豐都紅柚、長壽沙田柚、墊江白柚等款式也是不錯(cuò)的選擇。

3.燒白，它是重慶為數(shù)不多的不辣不膩的菜肴。也是我唯一想吃的肥肉。這道菜是帶皮五花肉切片。先把皮放在鍋里炸脆，然后把芽菜蒸在上面。必須蒸幾個(gè)小時(shí)，直到豆芽的汁液滲入肉中。最后把它倒過來，把肉放在上面。肉一定不能切得厚，帶點(diǎn)皮，瘦肉也不能太多。味道的關(guān)鍵是芽菜。芽菜是泡菜的一種，與大部分地區(qū)所說的雪菜類似，但實(shí)際上是不同的。要煮白，一定要選壇子里泡過的老芽菜，有煙葉味的那種。

4.重慶酸辣粉，酸辣粉到處都是，但你得在重慶吃。重慶作為酸辣粉的擁有者之一，注重傳統(tǒng)工藝。也延續(xù)了重慶人對(duì)“鮮、酸、麻、辣、香”食材美味的品質(zhì)追求。把當(dāng)?shù)氐募t薯和豌豆加工成淀粉，然后用手揉成粉條。之后再拌上當(dāng)?shù)靥厣母⒘暾ゲ恕?a href='/techan/26310' target=_blank>五香花生、香蔥、白芝麻、香菜、高湯、辣椒油、香醋等調(diào)味配料，煮熟拌好，上桌即可品嘗。作為一種有著“天下第一粉”稱號(hào)的美味，它的軟嫩有彈性的牙齒，它的鮮酸口感，總是給人不一樣的體驗(yàn)。喜歡這種美食的朋友，來重慶別忘了嘗嘗。

5.重慶小面，重慶面可以說是一種特色面食，做法非常簡單。一般有湯面和熱干面，也有麻辣清湯的選擇。根據(jù)配料不同，有豌豆面、雞雜面、雜醬面等等。早上在重慶特有的面館，一碗熱騰騰的面條，一天都是美好的。

準(zhǔn)備去重慶旅游，重慶的特色美食都有哪些呢？

重慶的特色美食有很多，比方說像小面，冰粉，抄手，火鍋，串串香等，這些都是重慶非常受歡迎的小吃。重慶市，我們國家非常著名的一個(gè)旅游城市，因?yàn)橹貞c有非常多好吃的東西，所以很多人都非常喜歡去重慶旅游。其實(shí)大家去重慶旅游，不僅僅是欣賞好看的風(fēng)景，更多的是想品嘗一下當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，因?yàn)橹貞c的美食的確是非常符合大部分人的口味。

說到重慶的特色美食，那就不得不提火鍋了，重慶的火鍋香對(duì)于其他省份的火鍋是比較辣的，而且比較注重紅油和調(diào)料。所以大家再去重慶吃火鍋的時(shí)候，一定要格外的注意，如果不是特別能吃辣的話，最好還是要稍微悠著一點(diǎn)。小面也是非常著名的重慶特色美食，重慶人早上吃早點(diǎn)必須要吃的就是小面。大家再去重慶旅游的時(shí)候一定要嘗試一下當(dāng)?shù)氐男∶?，但是注意千萬不要去一些比較大的飯館吃。

最好還是挑選一些路邊攤，這樣的味道會(huì)比較正宗，而且價(jià)格也很便宜。如果大家覺得重慶的美食大部分都特別辣的話，那么大家可以嘗試一下冰粉。冰粉吃起來冰冰涼涼的，而且非常的解膩，特別是在吃重慶火鍋和串串香這種比較辣的食物的時(shí)候，就可以吃冰粉解辣。重慶的很多火鍋店都會(huì)有冰粉，而且很多火鍋店賣的冰粉特別的好吃，上面的小料也非常的多。

相信大家在日常生活中應(yīng)該都吃過串串香，但其實(shí)串串香起源于重慶，是重慶特色美食。串串香吃起來其實(shí)和麻辣燙，火鍋是差不多的。但是重慶的串串香會(huì)有當(dāng)?shù)氐囊恍╋L(fēng)味，所以和在家鄉(xiāng)吃到的總是會(huì)有一些不一樣的。所以重慶還是非常值得喜歡美食的朋友們?nèi)ヂ糜蔚?，一定能夠滿足自己的味蕾。

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