脆皮魚(yú)

糖醋味型。用800克鮮魚(yú)一條,加工洗凈,上水豆粉,然后用熱油淋炸定型,熟透澆糖醋味汁。特色是甜酸爽口,皮酥香,肉細(xì)嫩,回味綿長(zhǎng)。