城口自有人居住以來，就有洋芋種植，栽培歷史悠久。洋芋是城口的第二大糧食作物，在全縣糧食生產(chǎn)中占有重要地位。由于境內(nèi)海拔高差大，在同一地區(qū)、高山與低山、陰坡與陽坡，氣溫差異較大，立體氣候明顯，且晝夜溫差大?？h境內(nèi)土壤PH值在5-8之間，有機質(zhì)、硒礦物質(zhì)含量豐富，自然肥力高。全縣所有水系均滿足水域功能區(qū)劃Ⅲ類以上標準，絕大部分滿足Ⅱ類以上標準。是洋芋獨特生長的地理、水文和氣候條件。長期以來，城口洋芋在種植過程中，只使用農(nóng)家肥，不使用化肥和農(nóng)藥。因此，城口洋芋薯形規(guī)整、大中薯率高，芽眼淺且少，表皮光滑；食用口感軟、細膩，淡香、微甜；營養(yǎng)豐富，尤以粗纖維、蛋白質(zhì)、鐵、維生素C、B1 和B2的含量為豐富。
地域范圍
城口縣位于重慶市最北端，大巴山的南簏。東接陜西省鎮(zhèn)平縣、平利縣；西連四川省宣漢縣、萬源市，北靠陜西省嵐皋縣、紫陽縣；南接重慶市開縣、巫溪縣。城口洋芋地域范圍包括城口縣的厚坪、治平、東安、河魚、高觀、咸宜、明中、周溪、左嵐、高楠、沿河、北屏、嵐天、雙河、修齊、明通、雞鳴、蓼子、巴山、龍?zhí)?、高燕、坪壩、廟壩23個鎮(zhèn)鄉(xiāng)，核心區(qū)集中在厚坪、東安2個鎮(zhèn)鄉(xiāng)。地域范圍最低海拔481.5 m、最高海拔2686m。地理坐標為東經(jīng)108°15′18″～109°16′43″、北緯31°37′25″～32°12′13″。生產(chǎn)面積13000公頃，總產(chǎn)量24萬噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：城口洋芋長橢圓形，薯形規(guī)整、大中薯率高，芽眼淺且少，表皮光滑；食用口感軟、細膩，淡香、微甜。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：城口洋芋蛋白質(zhì)≥2.5%、淀粉≥14.7g/100 g、鐵≥1.16mg/100g、鈣≥13mg/100g、硒≥4.2×10-3mg/㎏。 3、安全要求： 產(chǎn)地和生產(chǎn)過程及安全要求執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標準規(guī)定： NY5332－2006無公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件 NY5221－2005無公害食品薯芋類蔬菜