窮游西安旅游攻略美食清單「春節(jié)西安旅游美食攻略」
導(dǎo)讀：窮游西安旅游攻略美食清單「春節(jié)西安旅游美食攻略」 到西安，一定要去吃的美食有哪些？ 去西安旅游，必吃的三大人氣小吃是哪些？ 如果你去西安旅游，你知道有哪些美食是絕對(duì)不容錯(cuò)過的嗎？ 來西安旅游來了，有哪些美食是不可錯(cuò)過的？
到西安，一定要去吃的美食有哪些？
西安的美食，你知道幾種，你又吃過幾種？
一、肉夾饃
肉夾饃是中國(guó)陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。名字意為“肉餡的夾饃”。
肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。
臘汁肉歷史悠久，聞名中國(guó)，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨(dú)特風(fēng)味。
二、肉丸胡辣湯
西安肉丸胡辣湯，是西安本地的特色小吃。主料有牛肉、圓白菜、胡蘿卜、豆角、土豆，輔料有淀粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉濃湯煲、蔥姜等。
肉丸糊辣湯，多用于早膳，食時(shí)配以烙餅，既營(yíng)養(yǎng)豐富，又果腹耐饑，西安街頭隨處可見。
三、涼皮
西安涼皮是陜西省西安市的一種特色小吃。西安市面上的涼皮大概分三種：岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮(zhèn)米面涼皮。其中以岐山搟面皮最受歡迎。
因?yàn)?a href='/techan/25438' target=_blank>搟面皮是從唐代冷淘面演變而來，其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點(diǎn)。在古代，搟面皮乃是給宮里的御供食品，故西府人又稱搟面皮為“御京粉”。
去西安旅游，必吃的三大人氣小吃是哪些？
西安美食攻略：刷爆朋友圈地3大必去人氣陜西小吃，你去過嗎？
俗話說：“民以食為天”，我們中華民族歷經(jīng)發(fā)展五千年，美食文化絕對(duì)其中不可忽略一部分，當(dāng)我們?nèi)ヂ糜螘r(shí)，如果不吃上一口當(dāng)?shù)氐奶厣朗常悄氵@個(gè)地方就算白來了。每個(gè)地方都有其特色美食，今天就給大家打卡西安的特色美食。
西安美食的招牌之一——西安肉夾饃
來西安，不吃肉夾饃，等于沒吃陜西的美食，因?yàn)槿鈯A饃就是西安美食的招牌之一。但是，你知道肉夾饃為什么不叫饃夾肉，而是反著叫嗎？對(duì)于外地人而言，初聽肉夾饃，都以為是病句，其實(shí)不然，肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱，是中國(guó)陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。
骨灰級(jí)的肉夾饃食客，吃肉夾饃一定不是純廋的，而是要吃肥皮的，顧名思義，就是肉皮和它下面的少許脂肪，吃起來肥而不膩，膠糯香滑，是臘汁肉中的精品。經(jīng)常見食客吃肉夾饃時(shí)，豎持而食，淋漓滿手，實(shí)在可惜了香噴噴的肉汁。
正宗吃肉夾饃的姿勢(shì)為水平持饃，從兩側(cè)咬起。水平持饃，可以使臘汁肉肉汁充分浸入饃中，不致流出；如從白吉饃中間咬起，臘汁肉會(huì)從兩側(cè)擠出。陜西有個(gè)詞叫“扎勢(shì)”，就是故作姿態(tài)的意思，生怕別人看出他吃得不香。既然來到西安，那就一定要嘗一嘗真正的肉夾饃，那如果要吃肉夾饃，那就一定正確吃，不然還是白吃了。
陜西特色小吃之一——陜西涼皮
陜西涼皮為陜西特色小吃之一，涼皮分為米面皮和面皮兩大類。米面皮實(shí)為米皮，是一種涼拌著吃、口感絕佳的西北面食小吃。其種類繁多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，口味不同。主要有：麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)涼皮、漢中涼皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。
涼皮歷史久遠(yuǎn)，涼皮傳說源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個(gè)叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。
陜西名食的“總代表”——羊肉泡饃
羊肉泡饃是陜西的風(fēng)味美食，尤以西安最享盛名。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭(zhēng)先品嘗，以飽口福。新中國(guó)成立以來，特別是近年來用以招待國(guó)際友人，也深受好評(píng)。羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
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以上就是西安有代表的幾樣特色美食，如果你想趁著假期去西安旅游，記得一定要打卡這些特色美食哦。
如果你去西安旅游，你知道有哪些美食是絕對(duì)不容錯(cuò)過的嗎？
西安是一個(gè)令人神往的城市，氣候宜人，風(fēng)景如畫，豐厚的歷史給世人留下相當(dāng)多的旅游古跡，比如大雁塔、鐘鼓樓、兵馬俑，以及抖音上很火的大唐芙蓉樓。除了這些，西安還有個(gè)標(biāo)簽就是美食誘人，西安的小吃遍地開花，數(shù)不勝數(shù)，在那里可以盡享三秦美食。關(guān)于西安的美食太多太多，舉不勝舉，今天就給大家簡(jiǎn)單介紹這幾種，如果你去那里旅游，你知道有哪些美食是絕對(duì)不容錯(cuò)過的嗎？我覺得至少有以下這幾種：
No.1：肉夾饃
作為西安的美食招牌，肉夾饃可謂是不負(fù)眾望，雖然現(xiàn)在全國(guó)各地都能夠吃到五花八門的肉夾饃，但西安的肉夾饃名氣依然是居高不下。這里的肉夾饃有個(gè)講究，就是肉一定要是臘汁肉，饃胚一定要是白吉餅饃，這樣的搭配才是經(jīng)典。臘汁肉一般是用帶皮五花肉鹵煮而成，制作的時(shí)候，連同湯汁一起加入白吉餅饃中，這樣一來，吃起來的時(shí)候外面的饃餅松軟，里面的夾層肉汁四溢，鮮香無比，難怪這一美食曾被《舌尖上的中國(guó)》選入紀(jì)錄片。
No.2：麻醬涼皮
涼皮也是全國(guó)各地都有的一種美食，不過西安的涼皮早已名聲在外，它源于秦代，歷史悠久，至今已有2000余年歷史，智慧的人類創(chuàng)造了豐富多樣的口味，其中麻醬涼皮尤為經(jīng)典。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛濕，老少皆宜。麻醬涼皮在回民街較為普遍，因?yàn)槠錇榍逭娉苑?，特點(diǎn)就是以大量芝麻醬作為主調(diào)味，口味甚佳。
No.3：牛羊肉泡饃
西安的牛羊肉泡饃是當(dāng)?shù)貦C(jī)具地方風(fēng)味民族特色的一種小吃美食，如果你有機(jī)會(huì)去西安這個(gè)城市旅游，那么這道美食可一定要嘗一嘗。當(dāng)?shù)卣诘?a href='/techan/6416' target=_blank>牛羊肉泡饃，肉爛湯濃，鮮香四溢，入口芳香，食之鮮美，過后唇齒留香。想起我第一次去西安飯店吃泡饃的時(shí)候，飯上桌后我還傻等著老板掰餅?zāi)?，結(jié)果老板說這個(gè)吃法可得是客人自己親自用手掰成小塊，因?yàn)殛x的過程也十分有趣呢，也是享用美食的一部分。吃幾口泡饃再喝幾口清湯，那味道真是鮮美可口。
No.4：biang biang 面
漢字就是這么神奇，當(dāng)我打出biang biang 面的時(shí)候，雖然電腦原因無法輸入有效漢字，但并不影響人們準(zhǔn)確讀出，而且還被人熟知。至于為什么先人給這道面食起這個(gè)一個(gè)怪異的名字，眾說紛紜，但是絲毫不影響大家對(duì)它的喜愛。關(guān)于它還有一個(gè)膾炙人口的順口溜呢“一點(diǎn)撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往里走，你一扭，我一扭;你一長(zhǎng)，我一長(zhǎng);當(dāng)中夾個(gè)馬大王，心字底月字旁，留個(gè)鉤掛麻談糖，推個(gè)車車逛咸陽(yáng)”。biang biang 面是純手工制作，面條又寬又大又厚，加以輔料，淋入熱氣騰騰的植物油瞬間爆發(fā)出濃烈的香味，做法簡(jiǎn)單，但是酸辣可口，好吃得很！
No.5：賈三灌湯包
關(guān)于灌湯包，也許你吃過武漢的灌湯包，西安賈三的灌湯包你未必吃過，如果你有幸去西安，強(qiáng)烈推薦你早上去吃一次賈三灌湯包，賈三的灌湯包名頭響亮，它以精粉燙面制皮，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調(diào)料佐味，外皮晶瑩剔透，內(nèi)餡鮮香肉嫩，皮薄如紙。吃的時(shí)候有講究，不要急著吃，先輕咬一個(gè)小口，吸吮里面的湯汁，然后蘸著調(diào)料吃，美得很。
No.6：臊子面
西安的面食一直很出名，其中岐山的臊子面相當(dāng)不錯(cuò)，獨(dú)具風(fēng)味。以薄、筋、光、汪、酸、辣、香為主，湯多面少，面條細(xì)長(zhǎng)，臊子鮮香，湯汁酸辣，面條筋韌爽口。臊子面在關(guān)中地區(qū)有著十分重要的地位，逢年過節(jié)、迎新嫁娶的時(shí)候都會(huì)吃它。所以如果去西安旅游的話，臊子面值得一試。
西安不僅是一座擁有豐富文化底蘊(yùn)的古都，除了車水馬龍的繁華之外，還有琳瑯滿目各式各樣的美食，以上6種美食只能算是西安眾多美食中的代表，很值得大家嘗試，如果你去西安旅游，這些美食絕對(duì)不容錯(cuò)過。
來西安旅游來了，有哪些美食是不可錯(cuò)過的？
說起西安小吃很多人的第一印象就是肉夾饃，饃香脆肉酥軟，臘汁給足，配上一碗稀飯真心完美！臘牛肉夾饃顧名思義就是用臘牛肉夾饃了，牛肉鮮美，最能吃出牛肉最本身的味道！籠籠肉蒸的酥軟不膩人，荷葉餅松軟，吃起來最是辣鮮香。如果你是粗放型吃貨，味道第一，價(jià)格便宜，不在意就餐環(huán)境，那毫無疑問，大學(xué)習(xí)巷，廟后街，灑金橋才是正道。早餐必吃肉丸胡辣湯，午餐小炒泡饃隨便吃，晚飯那必須是烤肉，西安烤肉我覺得必須是一絕。
坤坤菠菜面的名號(hào)在西安可謂是如雷貫耳，喜歡吃菠菜面的陜西人很少有不知道這家店的，生意非?；鸨?。面很勁道，有嚼頭，肉臊子很香。宏順祥的鹵汁涼粉是許多上了年紀(jì)人喜歡的那口老味道，在回民街里是出了名的，甑糕，我記得我是在東大街的一條街上買的，他們可以真空包裝。還是很方便的。烤紅薯，我也是在那條街上買的，真的是我吃過最好吃的烤紅薯了。一定要去買它。遇見長(zhǎng)安，里面的裝修也很有特色。可以去感受一下。
老李家雜肝湯店面很小，沒有什么服務(wù)可言，擁擠嘈雜，前來吃的不光有外地人還有本地忠粉，找座位一定要拼眼疾腿快。湯很實(shí)在，羊頭肉、肝、粉絲、肚絲···肉爛好咬，量給的很足，再配上一個(gè)白餅，一碗吃完只是個(gè)舒坦。西安關(guān)于面條的小吃特別多，有的面甚至是按條數(shù)售賣。這么多關(guān)于面條的小吃，要數(shù)岐山臊子面很有名，面條細(xì)長(zhǎng)，厚度均勻，臊子味鮮美，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老少皆宜。
陜西臊子面主要用五花肉，胡蘿卜，木耳，黃花菜，蔥花，姜末，辣子油等制作，臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn)，色澤誘人。
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