中國特色美食——內(nèi)蒙古——烏蘭察布
“烏蘭察布”一詞來源于蒙語，即“紅色的山崖”之意，地處中國內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，地域遼闊、自然風(fēng)光宜人。擁有美麗的國家4A級風(fēng)景區(qū)——葛根塔拉草原旅游區(qū)，還有輝騰錫勒草原、火山巖地貌考古旅游區(qū)、蘇木山森林公園、涼城環(huán)岱海、老虎山生態(tài)公園和黃旗海、環(huán)岱海、黃花溝等景區(qū)，同時飛來石、平安洞、永興湖等也是不容錯過的景點(diǎn)。
1、鋼絲面
2、商都蔥花餅
蔥花餅是商都縣老百姓常吃的一種美食，蔥花餅用的面一定要筋，也可以加點(diǎn)面筋，和面的時候，不用水，要用相當(dāng)分量的豬油，也就是說，做蔥花餅的面，是酥面，不是水面。
3、烏蘭察布手把肉
在烏蘭察布地區(qū)，做“手把肉”多選用散養(yǎng)在廣闊的杜爾伯特草原牧場上的兩齡羊，采用傳統(tǒng)手法宰殺，這樣宰殺的羊由于心臟驟然收縮，全身血管擴(kuò)張，肉最鮮嫩。
4、武東莜面
中蒸莜面常見的就有饸饹、窩窩、魚魚、鈍鈍、餃餃、丸丸等食用時可用蔬菜及辣湯，冷調(diào)、涼拌，也可用熱肉湯、熟土豆拌吃。
豐鎮(zhèn)市出產(chǎn)的月餅色澤鮮潤、香酥可口、回味悠長。
6、沙蔥包子
用采摘來的新鮮沙蔥和剛宰殺的大尾羊肉所做的沙蔥包子招待客人，是與手扒肉、烤羊腿一樣最好的待客佳肴。
7、商都烤全羊
商都烤全羊蒙古族傳統(tǒng)名菜，為招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特制的佳肴。
8、滿棟熏雞
將浸泡好的雞放入湯鍋內(nèi)，加入調(diào)味品，將水燒開并將雞煮熟，然后將煮熟的雞放入熏爐內(nèi)上色增味，熏料采用優(yōu)質(zhì)綿白糖，將雞表皮熏至淺金黃色，再涂抹香油，即為成品熏雞。
9、炸羊尾
以羊尾膘脂、雞蛋清、果脯、白糖為原料炸制而成。此菜外形美觀、香甜酥脆，帶水果味，多用在接待賓客宴席上。
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