香油

香油:分為機(jī)榨香油和小磨香油 小磨香油:小磨香油的保質(zhì)期、保存期較長。小磨香油在低溫下制取的過程中,其所含的營養(yǎng)成分不易被破壞流失,因此營養(yǎng)價(jià)值較高。 機(jī)榨香油:因此機(jī)榨香油比小磨香油的保質(zhì)期、保存期短。機(jī)榨香油在高溫下榨取的過程中,其所含的營養(yǎng)成分在高溫高壓下被破壞流失較大,因此機(jī)榨香油營養(yǎng)價(jià)值相對降低。