西塘景區(qū)內(nèi)有哪些美食 西塘吃的特色
導(dǎo)讀：西塘景區(qū)內(nèi)有哪些美食 西塘吃的特色 1. 西塘吃的特色 2. 西塘特色美食攻略 3. 西塘有什么好吃的特色美食 4. 西塘有什么好吃 5. 西塘吃的特色美食 6. 西塘吃的特色是什么
1. 西塘吃的特色
西塘好吃的飯店樓上的都說得很好了，我就不補(bǔ)充了。我來說下好吃的美食吧！
芡實(shí)糕是地地道道的“西塘制造”，是從八珍糕演變而來的。芡實(shí)糕口感細(xì)膩，非常有嚼勁，而且常常帶有一股桂花的清香味道。有名的店鋪有“森林”和“一線天”兩家店鋪。
西塘的豆腐花的配料是咸的，里面放蝦米紫菜，乳白的水豆腐制成后被放置于一大木桶中，如顧客所需，老板立即舀出幾瓢，微熱后置于一碗中，并撒上蔥末，榨菜花等，吃起來味道鮮美，口感柔嫩同時(shí)又清香四 溢，叫人怦然心動(dòng)。而且豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常食用對(duì)身體有很大的好處。在煙雨長(zhǎng)廊的來鳳橋和永寧橋之間，有家專做豆腐花的小店西塘錢氏祖?zhèn)鞫垢?，同時(shí)也賣綠豆粉條，酸香入味，獨(dú)具特色。
粉蒸肉是古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名菜，五味調(diào)百味香。采用適宜的五花肋肉、五香炒米 粉、豆腐衣和新鮮荷葉，配上丁香、八角、醬油、甜面醬等調(diào)料精制而成，此菜風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)酥糯，清香不膩，既可下酒，又可作點(diǎn)心，且充分發(fā)揮荷葉解暑清熱，散淤止血的藥理作用。
2. 西塘特色美食攻略
麥芽塌餅是西塘千年風(fēng)俗之特色時(shí)令點(diǎn)心。它用糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖，并配以中草藥佛耳草、麥芽為原料，手工制成?？诟腥彳洝⒉徽澈?，據(jù)說吃了不僅能夠消食降脂、還能延年益壽。
荷葉粉蒸肉是西塘古鎮(zhèn)特產(chǎn)傳統(tǒng)名菜，此菜風(fēng)味獨(dú)特，具有三大特點(diǎn)：一香，二酥，三肥。香得純正，酥而不爛，肥而不膩，在江浙一帶受到國(guó)內(nèi)外游客一致好評(píng)。粉蒸肉是用荷葉包裹成“嘉興粽子”的形狀，入口有荷葉般的清香。
芡實(shí)糕選用七、八月份新鮮芡實(shí)，吃起來有嚼勁 ，還帶有桂花清香。芡實(shí)糕做工非?？季?、口感細(xì)膩，口味獨(dú)特。吃了可以補(bǔ)脾，益腎，固澀。
餛飩老鴨煲是西塘的一道土菜，據(jù)說是燒窯的工人發(fā)明的，因?yàn)闊G的時(shí)候時(shí)間久，于是就想到了用窯燉起了鴨子，后來因?yàn)橹挥续喨獬圆伙?，于是又在里面加?a href='/techan/39281' target=_blank>餛飩。自那之后餛飩老鴨煲便在民間開始流行起來。
3. 西塘有什么好吃的特色美食
西塘古鎮(zhèn)適合賣各種糕點(diǎn)水果特色小吃和本地旅游紀(jì)念品
4. 西塘有什么好吃
1、熏拉絲
熏拉絲的原料:學(xué)名蟾蜍、俗名癩蛤蟆，經(jīng)過去頭扒皮、醬料腌漬、煙熏火烤之后，就變成了絕世美味，而后盛入盤中，堂而皇之地走上宴席臺(tái)面，真可謂脫胎換骨、面目一新。
2、西塘八珍糕
八珍糕是浙江省西塘特色傳統(tǒng)特產(chǎn)，淡灰色的薄片，氣香，味甘，深受廣大群眾喜愛，特別受兒童的歡迎。
3、汾湖蟹
汾湖蟹是產(chǎn)于嘉善縣境內(nèi)汾湖和附近水域的一種高檔水產(chǎn)品。富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且膏肥肉香，鮮美可口，是蟹中上品。
4、丁記麥芽塌餅
麥芽塌餅西塘千年特色時(shí)令點(diǎn)心。 丁記麥芽塌餅是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖，并配以中草藥佛耳草、麥芽為原料，采用傳統(tǒng)手藝精制而成?？诟腥彳?、不粘不糊，是贈(zèng)友敬老之佳品。
5. 西塘吃的特色美食
一是熏拉絲，原料為蟾蜍，俗稱癩蛤蟆，經(jīng)過去頭扒皮，醬料腌制，煙熏火烤之后，就變成了絕世美味，二是丁記麥芽塌餅，是以糯米粉，黑芝麻，赤豆，核桃仁，白糖，并配以中草藥佛耳草，麥芽為原料，采用傳統(tǒng)工藝制而成，口感柔軟，不粘不糊。
三是蒸雙臭，給合了臭豆腐和臭海菜梗，加少量的油，糖，姜片等一些調(diào)味品，放入旺火隔水蒸，十分鐘后，撒上蔥花，淑絲點(diǎn)綴一下即可，口感是臭中含香，美味至極
6. 西塘吃的特色是什么
荷葉粉蒸肉
荷葉粉蒸肉為西塘古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名菜，五味調(diào)百味香。采用適宜的五花肋肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鮮荷葉，配上丁香、八角、醬油、甜面醬等調(diào)料精制而成，此菜風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)酥糯，清香不膩，既可下酒，又可作點(diǎn)心，且充分發(fā)揮荷葉解暑清熱，散淤止血的藥理作用。
八珍糕
八珍糕選用山藥、茯苓、芡實(shí)、米仁、麥牙、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥以優(yōu)質(zhì)糯米粉、白糖精制而成。此糕青黑發(fā)脆，初以能消小兒疳積而走俏，后由于選料考究、加工精細(xì)、口感香甜，且益脾胃，成為江南名點(diǎn)，享譽(yù)百余年而不衰。
每年蠶豆上市后，取青皮黑頭的蠶豆曬干，取陳皮、花椒、料酒、鹽、茴香等與曬干的蠶豆共煮，令味道快速而完全的進(jìn)入豆中，而后取出，并滾上甘草粉晾干，待七、八分干時(shí)再放入大鍋中炒脆，這樣，香脆美味的五香豆便制成了，成為茶余飯后的一種小吃。
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