武夷山這座城市不僅僅是名勝風(fēng)景區(qū)，還有令人垂涎欲滴的美食！
眾所周知，在中國(guó)的南部有著秀麗的風(fēng)景線。而位于中國(guó)南部的武夷山，更是著名風(fēng)景區(qū)，世界名勝古跡之一。風(fēng)景秀麗、高山巍峨，是一個(gè)旅游的風(fēng)景勝地，更是很多攝影愛(ài)好者的天堂。而這一個(gè)旅游熱門(mén)城市，不僅僅有著美麗山河，同時(shí)還有著很多獨(dú)特的美食，武夷山人地道的飲食口味就藏匿在這些美食小吃中。
在武夷山這座城市中，有著許多令人垂涎欲滴的美食，一些地道的美食，只有去到當(dāng)?shù)夭趴梢哉嬲穱L到。什么才是地道的武夷山特色小吃呢？從幾道簡(jiǎn)單的菜肴中，就可以體驗(yàn)到當(dāng)?shù)厝藢?duì)生活的熱情。接下來(lái)，一起了解一個(gè)這個(gè)風(fēng)景區(qū)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情吧。
熏鵝
來(lái)武夷山必吃的一道菜，已成為當(dāng)?shù)匾恍┚葡缦媳夭豢缮俚募哑?，很多旅游的人都?huì)買(mǎi)一些當(dāng)做伴手禮送給朋友，而熏鵝的味道也是十分美味的。在烹飪的過(guò)程中，首先要選擇最為肥美健康的鵝，將鵝蒸熟之后，抹上特制的醬料再放入鍋中。等到最后出爐的時(shí)候更是香氣四溢，其中還會(huì)有十分濃郁的香辣口感，喜歡吃辣的朋友們一定不能錯(cuò)過(guò)熏鵝這道美食。
新鮮出爐的熏鵝金黃透亮，而口感更是不用說(shuō)，皮質(zhì)酥脆，經(jīng)過(guò)顏值之后，調(diào)料和鵝肉十分融合，在鵝肉中還融入了茶香和一些糯米香味，微辣的口感得到了很多人的喜愛(ài)，武夷山的熏鵝講究的一個(gè)字“辣”，辣味持久不退。同時(shí)不僅僅有熏鵝，還有熏蛋等等其他的小吃。
在武夷山有著很多街頭小吃，街頭小吃最關(guān)鍵就是沒(méi)有時(shí)間限制，從早到晚你在街邊都能發(fā)現(xiàn)它們的身影。而香脆可口的“光餅”就是其中一樣，光餅是武夷山的特色之一，很多沒(méi)有品嘗過(guò)的人都會(huì)特意來(lái)買(mǎi)上一份。
同時(shí)光餅也有著不同的分類(lèi)，分為“小光餅”和“大光餅”兩種，二者的區(qū)別不僅僅是大小哦，而是里面的餡料和口感都不同。在小光餅里面的內(nèi)陷一般是肉和腌菜，而當(dāng)?shù)氐男谴宕蠊怙灴诟惺?a href='/techan/44' target=_blank>薄脆的。兩種的相同之處是加了辣椒，武夷山人十分喜愛(ài)辣椒，這在南方地區(qū)很少見(jiàn)，武夷山的小吃到處都洋溢著山間小城的氣息，咸辣主題。
在每個(gè)不同的季節(jié)里，都會(huì)有著對(duì)應(yīng)的食物，在秋天的時(shí)候往往最適合吃螃蟹，而寒冷的冬天，大家自然會(huì)想吃暖和的火鍋。不同的節(jié)日也是如此，根據(jù)，不同的節(jié)日習(xí)俗，有著不同的獨(dú)特美食。、小吃能夠讓人在不同的季節(jié)有不同的期待，細(xì)細(xì)想來(lái)也是一件十分浪漫的事情。
而武夷山的清明粿是一種在清明時(shí)節(jié)才會(huì)有的食物，武夷山的清明粿和其他地區(qū)的會(huì)有區(qū)別。武夷山的清明粿往往是餃子的形狀，外形偏大并別獨(dú)特，內(nèi)陷經(jīng)常是一些腌制的蔬菜，像是腌制的蘿卜絲。雖然說(shuō)清明粿是一種因?yàn)?a href='/qingmingjie/' target=_blank>清明節(jié)才演變出來(lái)的食物，逐漸的擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，即便不是在清明時(shí)節(jié)也能吃到這樣食物了，偶爾想吃的時(shí)候也不用刻意等到清明時(shí)節(jié)，隨時(shí)都可以吃到這份獨(dú)特的美味呢。
很多來(lái)到這里玩的游客，離開(kāi)的時(shí)候都會(huì)買(mǎi)上幾包酸棗糕，酸棗糕也是武夷山的美食之一，口感酸酸甜甜的，小小的一塊，有點(diǎn)山楂的味道，但是口感和山楂不同，形狀大多為菱形。而制作酸棗糕的材料普遍選用武夷山天然野生酸棗為原料，把酸棗脫皮去核之后，往往會(huì)加入一些蔗糖濃縮，過(guò)后便會(huì)自然風(fēng)干，于是就形成了具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的酸棗糕。
而當(dāng)?shù)厝吮硎?，最初的酸棗糕是很薄很薄的一大張圓形，因?yàn)橥ǔ６挤旁趫A形的竹制篩子上晾曬，一張能剪成好幾小張賣(mài)，很具地方特色。后面慢慢的演化成小小一塊，也是為了方便食用。
紫溪粉
隨著大家口味的改變，許多帶有特色的美食花樣也越來(lái)越多。這一道紫溪粉可以添加各種配料，像是一些小腸、肉絲、青菜、香菇、肉排等等，可以任由挑選。而許多當(dāng)?shù)厝吮硎炯恿烁鞣N配料的紫溪粉就不是正宗的紫溪粉。正宗的紫溪粉應(yīng)該是紅辣椒小蔥配上肉絲和濃湯。武夷山的精髓就在這一碗碗粉里面。
介紹完了這么多武夷山當(dāng)?shù)氐拿朗?，有機(jī)會(huì)去到武夷山旅行時(shí)，一定要親自品嘗一下。不僅僅有名勝風(fēng)景和茶葉，同時(shí)也藏匿在各式各樣的美食！
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