二月二為什么叫龍?zhí)ь^?這個(gè)龍?zhí)ь^從何而來(lái)？
二月二為什么叫龍?zhí)ь^
“龍?zhí)ь^”是指二月二這一天，因?yàn)檫@一天是春分，也就是太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)315度的日子，傳說(shuō)中的龍爬上天邊，從而形成了“龍?zhí)ь^”的說(shuō)法。
二月二龍?zhí)ь^的由來(lái)
二月二又稱“龍?zhí)ь^”，是中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日，它的由來(lái)可以追溯到漢朝時(shí)期。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)有一位叫做“龍”的人，他每年的二月二都會(huì)在家里燒香祭祀，他認(rèn)為這一天是神明的日子，可以幫助他獲得好運(yùn)。后來(lái)，這種習(xí)俗就流傳下來(lái)，人們就把這一天叫做“龍?zhí)ь^”。
二月二龍?zhí)ь^的寓意
龍?zhí)ь^（農(nóng)歷二月二日），又稱春耕節(jié)、農(nóng)事節(jié)、青龍節(jié)、春龍節(jié)等，是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日?！褒垺敝傅氖嵌?a href='/basu/' target=_blank>八宿中的東方蒼龍七宿星象，每歲仲春卯月（斗指正東）之初，“龍角星”就從東方地平線上升起，故稱“龍?zhí)ь^”。蒼龍七宿的出沒(méi)與降雨相互對(duì)應(yīng)，古人認(rèn)為是龍掌管著降雨，而降雨又決定著農(nóng)耕收成，農(nóng)耕的收成則決定著人們的生活水平，龍成了農(nóng)耕社會(huì)最主要的“圖騰”。在農(nóng)耕文化中，“龍?zhí)ь^”標(biāo)示著陽(yáng)氣生發(fā)，雨水增多，萬(wàn)物生機(jī)盎然。自古以來(lái)人們亦將龍?zhí)ь^日作為一個(gè)祈求風(fēng)調(diào)雨順、驅(qū)邪攘災(zāi)、納祥轉(zhuǎn)運(yùn)的日子。
“二月二，龍?zhí)ь^，風(fēng)調(diào)雨順好年頭。”熱熱鬧鬧的元宵節(jié)過(guò)后，春龍節(jié)來(lái)了，也就是人們常說(shuō)的“龍?zhí)ь^”。
它是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，在農(nóng)業(yè)上也具有重要的象征意義。春回大地，萬(wàn)物生機(jī)勃勃，春耕有序展開(kāi)。對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)中文學(xué)院講師趙運(yùn)濤表示，“龍?zhí)ь^”的由來(lái)與自然天象有關(guān)，它的習(xí)俗豐富多樣，有舞龍、社戲以及各種廟會(huì)。
飲食習(xí)俗更是有趣。老北京人要吃春餅，稱為“吃龍麟”。此外，吃面條又被稱為“吃龍須”，吃餃子被稱為“吃龍耳”，吃餛飩叫“吃龍眼”等等。
二月二龍?zhí)ь^源于自然天象崇拜？
“龍?zhí)ь^”是一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日。有觀點(diǎn)認(rèn)為，它起源于自然天象崇拜，與上古時(shí)代人們對(duì)星辰運(yùn)行的認(rèn)識(shí)以及農(nóng)耕文化有關(guān)。
中國(guó)二十八星宿中，古人將東方七宿角、亢、氐、房、心、尾、箕的組合想象成龍的形象，按陰陽(yáng)五行給五方配色之說(shuō)，認(rèn)為東方為木，屬青色，故稱其為“青龍”或“蒼龍”。
《說(shuō)文解字》稱：“龍，鱗蟲(chóng)之長(zhǎng)，能幽能明，能細(xì)能巨，能短能長(zhǎng)，春分而登天，秋分而潛淵。”而當(dāng)?shù)仄骄€上漸漸露出龍“角”，說(shuō)明春天來(lái)了，即民諺所言“龍?zhí)ь^”。
也就是說(shuō)，“蒼龍七宿”冬季時(shí)隱沒(méi)在地平線下，等到農(nóng)歷二月初以后，黃昏時(shí)，角宿就從東方地平線上出現(xiàn)，但蒼龍的身體仍隱沒(méi)在地平線之下，所以是“龍?zhí)ь^”。
趙運(yùn)濤說(shuō)，龍有很多吉祥的寓意。在古代，盡管禮制森嚴(yán)，但平民百姓并沒(méi)有放棄對(duì)龍的喜好和崇拜，節(jié)日里要有龍，如正月十五要耍龍燈、舞龍；二月二“龍?zhí)ь^”等等。
二月? ?龍?zhí)ь^一個(gè)祈求風(fēng)調(diào)雨順的日子
不過(guò)，需要注意的是，這個(gè)節(jié)日也經(jīng)歷了一個(gè)有趣的演變過(guò)程。
趙運(yùn)濤表示，大約在唐宋時(shí)期，人們已經(jīng)開(kāi)始過(guò)“二月二”，只不過(guò)最初“二月二”和“龍?zhí)ь^”還沒(méi)有太大關(guān)系，其習(xí)俗主要是挑菜、踏青等。
等到南宋時(shí)期，出現(xiàn)了有關(guān)“龍?zhí)ь^”的記載，如“今朝二月二，暫放龍?zhí)ь^”。元代《析津志》提到，“二月二日，謂之龍?zhí)ь^”。
在明清時(shí)期記載歲時(shí)節(jié)日的典籍中，“二月二日龍?zhí)ь^”的說(shuō)法更為明確一些。如明代的《帝京景物略》記載：”二月二日曰龍?zhí)ь^”。
從節(jié)日內(nèi)涵以及習(xí)俗上來(lái)看，自古以來(lái)人們便將“龍?zhí)ь^日”作為一個(gè)祈求風(fēng)調(diào)雨順、驅(qū)邪攘災(zāi)、納祥轉(zhuǎn)運(yùn)的日子。
陽(yáng)氣生發(fā)，萬(wàn)物復(fù)蘇
在農(nóng)業(yè)上，“龍?zhí)ь^”也具有重要的象征意義。
趙運(yùn)濤舉例，比如“二月二，龍?zhí)ь^”象征著萬(wàn)物復(fù)蘇，接下來(lái)的一個(gè)節(jié)氣就是驚蟄，古人認(rèn)為，龍是百蟲(chóng)之長(zhǎng)，它得先醒來(lái)，到了驚蟄，才能春雷乍動(dòng)、喚醒萬(wàn)物。
當(dāng)然，有些害蟲(chóng)醒來(lái)后，有可能會(huì)危害人或者莊稼。所以人們會(huì)在這一天“熏蟲(chóng)”，將害蟲(chóng)提前消滅掉。
古人認(rèn)為“二月二”迎來(lái)青龍，龍主管著下雨，此后雨水也就越來(lái)越多了，適合耕種的季節(jié)就此到來(lái)。恰如民諺所說(shuō)“二月二，龍?zhí)ь^，大家小戶使耕?！?。
南方此時(shí)有祭祀社神的習(xí)俗，祭祀社神繼承的是傳統(tǒng)“春社”的習(xí)俗，春天是耕種的開(kāi)始，人們祭祀土地神，希望秋天能有個(gè)好收成。
趙運(yùn)濤認(rèn)為，北方比較缺水，古人認(rèn)為龍主管降雨，所以北方地區(qū)的人們往往對(duì)龍的崇拜更高一些，而南方雨水比較充足，人們對(duì)土地的依賴更高一些。
所以，同樣都是過(guò)“二月二”，北方地區(qū)的習(xí)俗大多是將飲食、舞龍等習(xí)俗與“龍”結(jié)合起來(lái)，希望多下雨；南方地區(qū)則是“土地崇拜”，會(huì)有祭社神等種種習(xí)俗。
在農(nóng)耕文化中，“龍?zhí)ь^”標(biāo)示著陽(yáng)氣生發(fā)，萬(wàn)物復(fù)蘇，春耕生產(chǎn)漸次展開(kāi)。所以，這個(gè)節(jié)日又被稱為“春耕節(jié)”“農(nóng)事節(jié)”“春龍節(jié)”等等。
二月二龍?zhí)ь^飲食習(xí)俗有哪些？
正因?yàn)槿藗兿矚g龍，所以“二月二”時(shí)的很多飲食都以龍“冠名”，極富生活氣息。
清朝《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》里說(shuō)：“都人用黍面棗糕麥米等物油煎為食”，也就是說(shuō)那時(shí)北京人要吃一種類似煎餅的食物，這大概就是民間說(shuō)的“吃龍皮”。
另外，老北京人還要吃春餅，春餅卷起各種菜，一層一層的，稱為“吃龍麟”。有趣的是，吃面條又被稱為“吃龍須”，吃餃子被稱為“吃龍耳”，吃餛飩叫“吃龍眼”等等。
也有些人家會(huì)準(zhǔn)備炒糖豆的原料，到了“二月二”早上，用糖炒花生和黃豆，香甜可口。有些地方講究煎燜子、吃豬頭肉。很多習(xí)俗都寄托了人們祈龍賜福的愿望。
為何人們會(huì)把這一天吃的東西跟“龍”聯(lián)系起來(lái)？趙運(yùn)濤認(rèn)為，這實(shí)際寓意“喚龍”，嘴里不斷念叨“龍”字，龍聽(tīng)到后就會(huì)醒來(lái)，開(kāi)始一年的工作，比如降雨。
在上海、江蘇等地要吃撐腰? ??，據(jù)說(shuō)吃了以后未來(lái)一年都不會(huì)腰疼；有的地方要吃芥菜煮成的粥，據(jù)說(shuō)可以明目，不生瘡癤。
二月二龍?zhí)ь^：舞龍、社戲……熱鬧的節(jié)日
飲食之外，“二月二，龍?zhí)ь^”其實(shí)非常熱鬧，有舞龍、社戲以及各種廟會(huì)等等。
據(jù)明朝《帝京景物略》記載，“小兒以木二寸，制如棗核，置地而棒之，一擊令起，隨一擊令遠(yuǎn)，以近為負(fù)，曰打柭柭”，這是一種小孩子的比賽，大概類似打棒球。
“龍?zhí)ь^”之日，人們用草木灰從院子里蜿蜒撒到屋里，并圍繞水缸轉(zhuǎn)一圈，這叫“引龍過(guò)”或者叫“引龍回”，把龍引到自己家水缸，就不會(huì)缺水，也有保佑一家平安吉祥之意。
每逢農(nóng)歷二月初二，人們還用草木灰在庭院內(nèi)或者菜地等處，畫(huà)出倉(cāng)囤的樣子，里面放上錢幣或者五谷糧食，稱為“打灰囤”，寓意來(lái)年錢糧滿倉(cāng)、五谷豐登。
過(guò)去，人們認(rèn)為“二月二”是一年開(kāi)耕的起始，都愿意討個(gè)好兆頭，民諺說(shuō)“二月二，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流。”南方祭祀社神，儀式雖然不同，但也是同樣的寓意。
《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》記載，“(二月)二日為龍?zhí)ь^日……小兒輩懶學(xué)，是日始進(jìn)書(shū)房，曰占鰲頭?！贝藭r(shí)小孩上學(xué)入書(shū)房，叫“占鰲頭”，舉行開(kāi)筆禮，祝愿孩子長(zhǎng)大斷文識(shí)字。
二月初二兒童理發(fā)，則叫做剃“喜頭”，借龍?zhí)ь^之吉時(shí)，保佑孩子健康成長(zhǎng)；大人理發(fā)，希望帶來(lái)好運(yùn)，新的一年順順利利。
趙運(yùn)濤認(rèn)為，總的來(lái)說(shuō)，各地雖有習(xí)俗上的差異，但在“二月二”祈盼風(fēng)調(diào)雨順、健康平安的愿望是相同的，這一節(jié)日，寄托了人們對(duì)未來(lái)的美好希望。
二月二 龍?zhí)ь^，西城老字號(hào) “龍”系美食出爐迎春啦~ 龍?zhí)ь^
今天是“二月二”
龍?zhí)ь^ 萬(wàn)物興
二月二也不例外
人們?cè)诤挽愕呐?yáng)下
剪頭發(fā)、吃龍耳、賞春花
春天真的來(lái)啦
咱們西城的老字號(hào)
更是把普通食品變身成為“龍”系菜品
承載百姓企盼新的一年
五谷豐登的美好意愿
咱們也一起進(jìn)店去嘗嘗鮮吧
嘗“龍”系美食 體驗(yàn)健康節(jié)令食俗
走進(jìn)西城區(qū)老字號(hào)餐飲門店，“龍籽、龍膽、龍鱗、龍眼酥、龍耳”等“龍”系美食紛紛出爐， 與新鮮時(shí)蔬結(jié)合，讓居民體驗(yàn)健康節(jié)令食俗。
同和居的“龍鱗”套餐
同春園飯店
副經(jīng)理王鴻慶
春季時(shí)蔬新鮮上市，今年我們推出的“龍鱗”套餐不僅有春餅、醬肉、雞蛋，還包含香椿等節(jié)令時(shí)蔬，讓百姓吃個(gè)新鮮。
每年二月二“龍鱗”套餐幾乎成為必點(diǎn)菜，除了同春園， 目前同和居旗下棕櫚泉店、銀泰店、月壇店、日壇店、什剎海店也都上新了“龍鱗”套餐。
同和居的“龍鱗”套餐
在護(hù)國(guó)寺小吃總店，一站式聚齊“龍籽糕、龍膽、龍鱗”的民俗美食套裝，目前線上線下同步發(fā)售，可單買，也可買套裝。
護(hù)國(guó)寺小吃
總店經(jīng)理
王新梅
我們不僅店鋪3公里范圍內(nèi)免費(fèi)配送，還在外賣平臺(tái)上銷售，就是想讓更多的民俗食品便捷地走進(jìn)千家萬(wàn)戶。
護(hù)國(guó)寺小吃民俗美食套裝
“龍籽、龍膽、龍鱗”齊聚，這可都是店里的中國(guó)面點(diǎn)大師、名師們契合季節(jié)健康飲食的需要而精心設(shè)計(jì)的。
龍籽糕選用牛肉做餡，外裹江米粒增加嚼勁兒； “龍鱗”春卷里的素餡，很新鮮； “龍膽”這道甜食精心選料，用黍子面、紅豆等食材制出軟糯有回味的口感。
除了護(hù)國(guó)寺小吃總店，西城區(qū)其他老字號(hào)也加入到二月二民俗食品的研發(fā)中來(lái)。烤肉宛今年特別推出了龍眼酥，老西安飯莊推出了清爽的涼拌龍豆。砂鍋居則亮出名廚名作，主打店內(nèi)自制的“龍美食”，像水晶肘、羅漢肚等金牌；曲園酒樓新添了“龍鱗”春餅。
烤肉宛的龍眼酥
今年二月二恰逢周日，護(hù)國(guó)寺小吃提前三天就開(kāi)始銷售節(jié)日美食，在這里小編也要提醒大家， 約“龍”系美食記得提前電話預(yù)約哦。
二月二當(dāng)天，西城區(qū)老字號(hào)餐飲還推出了特享優(yōu)惠菜來(lái)滿足居民討彩頭的需求，只等您進(jìn)店品嘗！
龍籽、龍膽、龍鱗、龍眼酥、龍耳
……
你喜歡哪一道呢
現(xiàn)在
咱西城區(qū)各大老字號(hào)餐飲的“龍”系美食
不僅店內(nèi)可以嘗到
小伙伴們也可以通過(guò)
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一起來(lái)“吃”出健康吧
文字： 宋紅英
圖片：王子雍
責(zé)編：侯明月
審核：杜宇琛
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多倫諾爾“龍?zhí)ь^”風(fēng)箏表演預(yù)告 龍?zhí)ь^
多倫諾爾“龍?zhí)ь^”風(fēng)箏表演預(yù)告
風(fēng)協(xié)各會(huì)員、各風(fēng)箏愛(ài)好者：
春天來(lái)到，天氣轉(zhuǎn)暖，我縣的旅游黃金季節(jié)即將到來(lái)，在“3.8”節(jié)和“龍?zhí)ь^"到來(lái)之際，我協(xié)會(huì)特邀請(qǐng)北京、河北等地風(fēng)箏表演藝術(shù)家來(lái)我縣表演，慶祝“3.8"節(jié)(“鳳抬頭")和“龍?zhí)ь^"，祝賀汽車拉力賽在我縣舉行，促進(jìn)我縣旅游事業(yè)發(fā)展，通過(guò)風(fēng)箏平臺(tái)向全國(guó)宣傳推介多倫。(風(fēng)箏組織覆蓋全國(guó)并有網(wǎng)絡(luò)相互聯(lián)系)
放飛安排如下：
3月7日~3月8日：多倫湖景區(qū)入口處廣場(chǎng)
3月7日19:00時(shí)：夜光風(fēng)箏表演
3月8日10點(diǎn)：龍風(fēng)箏、軟體風(fēng)箏、滾地龍風(fēng)箏，運(yùn)動(dòng)風(fēng)箏，串類等風(fēng)箏大放飛。
3月8日晚間：多倫文化廣場(chǎng)前濕地公園，夜光風(fēng)箏表演；
3月9日白天：濕地公園木橋東則各類風(fēng)箏大放飛，晚間夜光風(fēng)箏表演。
請(qǐng)大家積極參與。
多倫縣風(fēng)箏協(xié)會(huì)
2019年3月7日
