【壹周旅游】避暑遂昌，尋味美食（之三）去吧，去云上高坪撒野吧
“
●海拔850米
●7月平均氣溫：24℃左右
●麗水市區(qū)至高坪新村自駕行程：2個(gè)半小時(shí)
”
從遂昌北界下高速后到高坪的那一段山路，每次都毫無例外地有人暈車。繞過一個(gè)彎又一個(gè)彎，將近50分鐘行駛的山路，似乎怎么都到不了頭。果然，不到一半的路程，同去的紅豆姑娘就暈車了。
還好，這代價(jià)是值得的。
夏末初秋的高坪，天空明凈，田野依然碧綠，從城市到這個(gè)海拔800多米的鄉(xiāng)村，似乎空氣都不是一樣的，空氣清涼，呼吸自由，在山腳的悶熱和坐車帶來的不愉快，在此刻消失殆盡。
1
高山上的綠色蔬果
穿過房子集中的村莊，就是高坪村的田地，大山包圍之下的小小盆地，一眼就能看到盡頭。田地整齊劃一，綠色蔥蘢。
高坪新村村支書祝方明說，今年，高坪的高山蔬菜賣得特別好。
高坪新村發(fā)展高山蔬菜已經(jīng)有多年的歷史，近兩年來勢(shì)頭更加興旺，幾乎全村都加入了蔬果種植的行列，有實(shí)力一些的就自己做起了小老板，與外面的市場對(duì)接，年紀(jì)大一些的在家里種些蔬菜，會(huì)有人爭著前來收購。祝方明說，今年夏天，四季豆的收購價(jià)就達(dá)到了6塊錢。
高坪新村的蔬菜品種眾多，有四季豆、黑番茄和小尖椒等品種多達(dá)20多類，大品種下面又細(xì)分若干小品種，像小番茄就有20多個(gè)品種，所有品種都是從市農(nóng)科院和省農(nóng)科院引進(jìn)的，基地采用微滴灌技術(shù)和有機(jī)肥栽培高山生態(tài)蔬菜，并采用物理技術(shù)防治病蟲害，加上得天獨(dú)厚的地理位置，使這里出產(chǎn)的生態(tài)蔬菜品質(zhì)也是格外的好。
經(jīng)過多年的推廣，現(xiàn)在遂昌高坪的高山蔬菜熱銷杭州、上海、寧波等地高端市場，在高端農(nóng)產(chǎn)品市場具有很好的口碑。
令人印象深刻的是，高坪新村人種植蔬果一直保持著生態(tài)的理念。在村民包孫雄的葡萄園里，葡萄架下長滿了雜草。
“這些草故意不拔，也不用農(nóng)藥打的?！卑鼘O雄說，他的葡萄園用的是原始自然的方法種植。所以產(chǎn)量不高，甜度也不高。
葡萄已經(jīng)成熟，每一串都有點(diǎn)稀稀落落，深紫的顏色令人忍不住想摘一串吃。嘗一顆，果然，不是很甜，但有著濃郁的香味。包孫雄說，在杭州上海市場，他家的葡萄可以賣到20元一斤。在如今一味追求甜味的水果市場，高坪人追求自然的精神彌足珍貴。
2
去吧，去云上高坪撒野吧
祝方明指著田野邊一幢小洋房告訴我們，每年夏天這幢房子都是被幾個(gè)溫州人包下的，幾戶人輪流在這里住上兩個(gè)月，退休的老人則整個(gè)夏天都呆在這里。他們說，高坪的水泡起來的茶都特別好喝。在這里呆上兩個(gè)月，似乎什么病都好了。在高坪每天吃的都是普通的農(nóng)家飯菜，但米飯和菜都是農(nóng)戶自己出產(chǎn)的，有土豬肉、山羊肉、黃牛肉，有各種高山蔬菜和特色干菜。每一天有不一樣的體驗(yàn)，除了賞花之外，可以到高坪新村塘下1000多畝的高山蔬菜基地體驗(yàn)農(nóng)耕。騎著5塊錢一個(gè)小時(shí)的自行車在田野和鄉(xiāng)村小道上騎行。可以到石姆巖景區(qū)，聽一聽瀑布流水之聲，看一看丹霞地貌景觀，還可以看到農(nóng)耕時(shí)代留下的高山梯田，或是從高坪東邊走到淡竹村，站在群山的制高點(diǎn)上，俯視著1300多畝的竹林。
而90后姑娘，第一次來高坪的紅豆，已經(jīng)與半個(gè)小時(shí)前坐山路的模樣截然不同，拍野花，采葡萄，看各種各樣沒有見到過的蔬果，走路都是蹦蹦跳跳的。“有非常自由的感覺。”紅豆說。這樣的自由，來自于這里清新的空氣，來自于這里令人心曠神怡的風(fēng)景。令人可以暫時(shí)放下繁瑣的工作，忘掉生活中讓人煩心的一切。
去吧，去云上高坪撒野吧，抓住這個(gè)夏天的尾巴。
祝方明告訴我們，云上高坪正在進(jìn)行鄉(xiāng)村整治，整治后的高坪將有更舒適的環(huán)境。
晚上在一家農(nóng)莊吃，各種各樣的蔬菜、嫩南瓜燒牛肉。關(guān)于高坪的黃牛，當(dāng)?shù)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民是這樣放養(yǎng)的：冬天將其放到山上，讓其自由生長，村民只是定期上山檢查。到了春耕時(shí)節(jié)，再把它們牽回來，進(jìn)行一年一度的勞作?！鞍爰茵B(yǎng)半野生”的養(yǎng)殖模式令這里的黃牛肉肉質(zhì)鮮嫩。無論是燙火鍋還是燒蘿卜，都極鮮美，高坪農(nóng)家自創(chuàng)的番茄燒牛肉或者嫩南瓜燒牛肉，更令人欲罷不能。將牛肉切成小塊，與南瓜一起燒熟，加辣椒調(diào)味，湯又鮮又辣，牛肉卻依然保持著鮮美的口感。
“這道菜是不加味精的。”廚師老板娘告訴我們，這道南瓜燒牛肉完全依靠自家產(chǎn)的南瓜和牛肉本身來提鮮。老板娘是高坪土生土長的村民，村里的家庭主婦都有自創(chuàng)的菜品，但都帶著當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣?a href='/biru/' target=_blank>比如辣。無論是蔬菜還是葷菜，這里的菜肴總都是帶一點(diǎn)辣。
晚上，在高坪新村的廣場，來自永康的中月民族樂團(tuán)為村民帶來了一場專業(yè)的民族音樂演出。這是麗水市美麗鄉(xiāng)村巡演的其中一場，悠揚(yáng)的音樂響徹整個(gè)村莊，仿佛在預(yù)示著這個(gè)“云上的村莊”，正在依托農(nóng)業(yè)、旅游，散發(fā)出勃勃生機(jī)。
相關(guān)鏈接：高坪農(nóng)家樂綜合體
高坪農(nóng)家樂綜合體，依托高坪萬畝杜鵑、石姆勝景、鄉(xiāng)村田園等景觀，發(fā)揮高山獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)，將高坪新村、茶樹坪、箍桶丘等農(nóng)家樂特色村有機(jī)集合，進(jìn)行提升改建。該農(nóng)家樂綜合體定位為“山水田園觀光、避暑度假養(yǎng)生”功能，規(guī)劃建設(shè)“一心”七區(qū)：“一心”為高坪農(nóng)家樂接待服務(wù)中心，“七區(qū)”為杜鵑花海民宿區(qū)、高山農(nóng)業(yè)體驗(yàn)區(qū)、丹山梯田休閑區(qū)、生態(tài)養(yǎng)生度假區(qū)、竹海觀光區(qū)、生態(tài)養(yǎng)殖觀賞區(qū)、石姆巖景區(qū)。
高坪農(nóng)家樂綜合體打造集高山花海、田園風(fēng)光、高山避暑、農(nóng)業(yè)景觀、休憩農(nóng)家、農(nóng)事體驗(yàn)、民俗體驗(yàn)、美食養(yǎng)生、原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品購物、民俗文化表演等要素于一體，充分彰顯“觀光、避暑、養(yǎng)生、休閑、度假”的主題特色。
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