葉小龍小卷米粉

葉水龍早年追隨父親在赤崁戲院一帶賣皮刀魚、烏魚米粉,后來改以小卷搭配米粉,不料煮出的湯頭反而更鮮美、有咬勁;而以純米制作的粗米粉久煮不爛,飽吸湯汁后,特別香Q。( 臺南)