來甘肅定西，這12道特色小吃一定不能錯(cuò)過！
定西市是甘肅省轄地級(jí)市，位于甘肅中部，通稱“隴中”。介于東經(jīng)103°52′—105°13′、北緯34°26′—35°35′之間，是蘭州市的“東大門”。被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)審定命名為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。定西是古代“絲綢之路”上的重鎮(zhèn)，又是新歐亞大陸橋的必經(jīng)之地，也是蘭州市的東大門，素有“甘肅咽喉、蘭州門戶”之稱，距蘭州市僅98公里，與關(guān)中—天水經(jīng)濟(jì)區(qū)和蘭白都市經(jīng)濟(jì)圈毗鄰。
岷縣點(diǎn)心是甘肅省岷縣經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃。皮薄個(gè)大，份量足，加工原料豐富，生產(chǎn)工藝考究，百吃不厭，是難得的美食。點(diǎn)心餡里增添新的原料，有綠紅絲、玫瑰糖、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、金桔、胡麻油油、和各種香料，不僅大大提升了岷縣點(diǎn)心的口感，更加提升了岷縣點(diǎn)心觀感，使其達(dá)到了真正的好看又好吃，岷縣點(diǎn)心健康綠色食品。
二、通渭蕎圈圈
通渭蕎圈圈是一種古老的傳統(tǒng)面食。以開水燙蕎面，拌少量小蘇打，調(diào)成糊狀，旋入特制的木勺或鐵勺中，用八成熱的油炸至棕紅色撈出。瞬時(shí)香氣四溢，入口松軟香酥，口感豐潤(rùn)細(xì)膩，加之天然的甜味，讓人垂涎，咀嚼時(shí)別有風(fēng)味。
三、懶疙瘩
懶疙瘩是一種甘肅省定西市的地方特色家常食品，主要由馇面(豌豆面或扁豆面)或莜麥面制作而成，口感獨(dú)特，豆面香味濃郁，入口耐嚼，配上酸湯（漿水湯），酸辣適口，在夏天是一道非常美味的家常食品。
四、甜醅子
在蘭州大街小巷都可以看到的一種小吃。甜醅子是甘肅的一種有名的小吃。
五、煮洋芋
煮洋芋（也叫土豆、馬鈴薯、山藥蛋），是西北地區(qū)（陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆）常見的一種吃法。
六、麻腐包
隴西金錢肉又名隴西蝴蝶肉，他不但外形好看，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，名揚(yáng)國內(nèi)外。該產(chǎn)品選料考究，做工精細(xì)，色澤紅潤(rùn)，晶瑩透亮，富有膠質(zhì)彈性、柔嫩、香醇、余味悠長(zhǎng)，故譽(yù)為“隴原一絕”。
雪山駝?wù)?，又?a href='/techan/40510' target=_blank>絲路駝?wù)?/a>，是甘肅地區(qū)的傳統(tǒng)佳肴，色、香、味、形俱佳。色澤分明，造型美觀，口味咸鮮微辣。主要原料駝?wù)啤?a href='/jitui/' target=_blank>雞腿、豬蹄、火腿、雞蛋、冬菇等，按烹制而成的。用高麗糊做雪峰置于盤中，再把煮熟去骨的駝?wù)魄谐善湃胙┓逯g。
九、粉魚
蘭州叫漿水漏魚，西安叫漿水魚兒，甘肅叫魚兒粉。漿水，是甘肅和陜西等地的西北民間大眾化的地方傳統(tǒng)小吃，漏魚魚又是可以用豆類淀粉、蕎面、玉米面等等小雜糧做的風(fēng)味小吃，也可以做漿水面條。有人這樣形容漿水小吃：滑、軟，進(jìn)口待咬時(shí)卻順喉而下，有活吞之美感。易飽，亦易饑。所謂漿水，是用芹菜發(fā)酵后的一種白色液體，味道很酸，有防暑、降溫、降火之功效。
十、黃酒泡饃
黃酒泡饃是一道小吃，陜西岷縣大南門上早晨的黃酒好喝。黃酒的歷史已經(jīng)很久遠(yuǎn)了。明清時(shí)期，《岷州竹枝詞》中說："西川禾老家家釀，閭井魚肥處處筌。"
十一、涼拌蕨菜
涼拌蕨菜是比較受歡迎的食用野菜，營養(yǎng)價(jià)值很高，富含人體需要的多種維生素和鈣、鐵、磷、鎂等多種微量元素；此外更含有多種人體所必須的氨基酸，經(jīng)常食用對(duì)維持身體健康非常有好處。
十二、雞湯凍凍
雞湯的暖和，凍凍的爽口，還有胡椒的微麻，不失為夜宵中最為暖心的美食。凍凍的主要原料，是山坡野地里的薺薺菜，揀凈清洗后剁成細(xì)末，摻入粉面中，在鍋里煮成糊狀，冷凍后，切成小方塊，仍保持薺薺菜的清香雋永。吃凍凍時(shí)，調(diào)上加工好的原雞湯，將鹵好的雞蛋劃為四塊，放入碗中，別有一番風(fēng)味，確實(shí)一種美的享受。在隴西和岷縣深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>
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