重慶大足區(qū)—美食篇
位于重慶市西郊的重慶市大足區(qū)，位于四川盆地東南，北緯29°23′至29°52′，東經(jīng)105°28′至106°2′。775年，唐肅宗下詔設(shè)立大足縣。國務(wù)院于2011年批準(zhǔn)撤銷雙橋區(qū)和大足縣，設(shè)立大足區(qū)。
國內(nèi)出露地層為中生界三疊紀(jì)侏羅系，總厚度374~1750米，外有新生界第四系河岸堆積層。大足石刻是以摩崖造像為主要表現(xiàn)形式的大足石窟藝術(shù)的統(tǒng)稱。初唐始建，歷經(jīng)晚唐和五代，至兩宋達(dá)到鼎盛，后延至明清，是一個規(guī)模宏大的石窟造像群，其中，以佛教造像為主，儒教和道教造像為輔。到目前為止，已有國家、省(市)、區(qū)級文物保護(hù)單位73處，造像作品5萬余件，題詞10萬余字。
【大足石雕】
但是今天我要說的是大足美食，大足作為一個江邊城市，讓我們來看看其中蘊(yùn)含的美食吧！大腳美食餐
清朝咸豐年間，南來北往的行人在郵亭鋪逗留，喝茶，打牌，吃住，好一片熱鬧景象。所以，當(dāng)?shù)匾恍C(jī)靈的漁夫便依托郵亭鋪開路邊魚鋪，熬鯽魚湯，煮鯽魚方便行人食用。
郵政亭鯽魚由60多歲的重慶大足郵亭鎮(zhèn)老先生發(fā)明，是重慶地區(qū)另一道烹調(diào)魚的佳作。一九九九年，成都、重慶，以及川渝兩地的一些縣市的餐飲市場，刮起了一股“郵亭鯽魚”旋風(fēng)，其強(qiáng)勁的勢頭讓餐飲業(yè)老板們望而卻步。
【雍溪口水兔】
「口水兔」原為涼菜，想著改良創(chuàng)新，便做成熱菜。」竇主在店里干了一年多，施祖翔、韓萬貞夫婦也由外地人轉(zhuǎn)變?yōu)榇髲N。
宰活的兔子，把它切成小塊，用佐料腌兩分鐘。在配料中，施祖翔、韓萬貞夫婦自制的香料粉是他們的“獨(dú)家秘方”。
腌好后，把兔肉倒進(jìn)鍋里煎炸，然后加入花椒、辣椒、大蒜、泡姜等10余種佐料，煮至香味四溢，兔肉放入鍋內(nèi)，一起燒約5分鐘，放蔥、油出鍋。
地涼粉
【田涼粉】
一年一萬公斤豌豆做涼粉，做了四千盆，八萬碗左右，廣州、瀘州、成都、重慶、永川、大足等市內(nèi)外賓客都很喜歡。
以豌豆為原料，加上其祖?zhèn)髅胤秸{(diào)制而成，切成細(xì)絲，柔順不斷，配以香油、椒油、芝麻、蒜泥、荷香、醋、醬油等十余種佐料，令人食欲大開，令人愉悅，令人胃口大開，令人筋疲力盡，令人贊嘆。
【李甜粑】
大足縣三驅(qū)鎮(zhèn)，距今已有李甜粑80多年的歷史，尤其是由三驅(qū)鎮(zhèn)的河街居民委員會，李順儒和何瓊夫婦制作的李甜粑，因其聞名于世而得名―李甜粑。
以糯米為主要原料，配以大米、香辛料、芝麻、核桃、白糖、花粉、菜油等多種佐料，外加祖?zhèn)髅胤?，制成甜粑，食用后香甜糯嫩，回味無窮
【丁家巷洋芋薯片】
山芋片是集香，辣，脆，鮮，味獨(dú)特于一身。在重慶，許多區(qū)縣的飯館、小吃店，都能見到洋芋的身影。這幾個區(qū)縣的廚師或是將洋芋切成絲吃，或是將其煮成泥吃，或是將其炸成塊吃。
將洋芋切薄片，煮熟，涼拌吃，并不多見，且此吃法在大足當(dāng)?shù)厣跏軞g迎。人到商業(yè)步行街等地，都能品嘗到這種美味
Hash:ecd6afb76865b9756cd8b9195ab0678979e392e5
聲明：此文由 美食客道棧 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
置頂 十一假期出行價格開始跳水，去哪些地方旅游更便宜
“十一”假期已進(jìn)入第三天，根據(jù)去哪兒平臺數(shù)據(jù)顯示，10月2日～5日的熱門目的地機(jī)票價格較10月1日均有較大幅度降價，上海-深圳出現(xiàn)百元“白菜價”機(jī)票。另一方面，京郊游等短途周邊游火爆，房車、露營等新玩法受歡迎，部分京郊民宿已經(jīng)售罄。去哪兒數(shù)據(jù)顯示，2021年“十一”假期熱門航線依然以一線大城市為主，TOP10包括：北京-成都、成都-北京、廣州-上海、上海-成都、深圳-北京、深圳-上海、上海-廣州、
-
宜賓10大必玩景點(diǎn)
作者:氫氣球好貨君蜀南竹海：林間小徑漫步蜀南竹海位于宜賓市境內(nèi)長寧、江安兩縣交界之處，以萬頃竹海著稱。常規(guī)是從萬嶺鎮(zhèn)的景區(qū)西大門購票進(jìn)入，首先看到的是長寧竹海博物館。蜀南竹海景區(qū)索道：觀浩瀚竹海蜀南竹海索道是一條典型的觀光索道，上起觀海樓，翡翠長廊景點(diǎn)，下至墨溪，忘憂谷，全長2742米，是我國最長的索道之一,行程時間近30分鐘。李莊古鎮(zhèn)：千年的歷史積淀李莊古鎮(zhèn)位于宜賓市郊19公里處的長江南岸李莊壩
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
2020重慶國慶出游推薦 門票及路線
重慶大家都知道是一座山城，這個城市最初以火鍋，愛吃辣被大家所知曉，國慶8天長假將至，這回的國慶節(jié)，連出境都不可以，所以是國內(nèi)游玩最佳地，重慶有哪些適合出游的地方推薦?重慶有哪些必去的地方?2020重慶出游推薦：必打卡1.磁器口中國歷史文化名街，重慶市重點(diǎn)保護(hù)傳統(tǒng)街，重慶“新巴渝十二景”，巴渝民俗文化旅游圈。來磁器口古鎮(zhèn)，踩踩青石板路，品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，找個茶館坐坐，感受下重慶的風(fēng)土人情。有很多小
-
大美甘南自駕日記：第一天，重慶-舟曲
這是記錄“平凡之旅”2018年國慶自駕甘南環(huán)線的旅程，共6日行程，有6篇日記，這是第1篇，重慶到舟曲這一段。從重慶主城出發(fā)，到舟曲大概有630公里，北環(huán)立交上G75蘭海高速，經(jīng)北碚、南充、廣元，全高速直達(dá)甘肅隴南，然后走212國道和313省道到達(dá)舟曲老縣城。早上3：30出發(fā)，下午2：00左右到達(dá)，全程十個半小時。比導(dǎo)航時間長兩個小時左右，一是因?yàn)殡]南到舟曲路上有多處施工，通行比較緩慢，尤其是在舟曲
-
重慶彩云湖濕地公園可以釣魚嗎
重慶彩云湖濕地公園是一處備受市民和外地游客喜歡的特色休閑之地，在這里可以感受到極其濃郁的田園風(fēng)光，雖然處于鬧市邊上，但是大片的綠植給其提供了超高的含氧量，是一個理想的旅行目的地。重慶彩云湖濕地公園允許市民垂釣1、彩云湖國家濕地公園位于九龍坡區(qū)二郎科技城中心，公園總面積約1605畝，里面種植有大蒲草、馬蘭眼子菜等具有凈化功能的水草，同時濕地公園還不定期向水中投放各種魚類以凈化水質(zhì)，比如鯽魚、鯉魚、白
-
蘭州拉面不是蘭州的，重慶雞公煲并非來自重慶，臺灣也沒有手抓餅
蘭州拉面，這四個字恐怕絕大多數(shù)人都不會陌生。但你知道嗎，蘭州拉面可并不是蘭州的。遍布全國各地的蘭州拉面，實(shí)際上很大一部分都是青?；∪怂_的，另一部分則是寧夏人開的，真正甘肅人開的店，少之又少。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國每10000家蘭州拉面店，就有5000家以上的老板是來自于青海省化隆回族自治縣。而真正由甘肅人開的店，只有百余家。不過，隨著蘭州的真正的牛肉面要走出蘭州的期盼，以及青?；∨Ｈ饷嫫放频某闪?/p>
-
四川哪些景點(diǎn)對重慶人免費(fèi)2020 附最新優(yōu)惠政策
川渝是一家，兩地臨靠，尤其是近段時間的疫情。而短距離的旅游變得更加的火熱起來。兩地推出景區(qū)旅游互助，其內(nèi)的優(yōu)惠內(nèi)容有哪些呢？更多詳細(xì)內(nèi)容，一起來了解。為進(jìn)一步貫徹落實(shí)中央關(guān)于推動成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)，按照四川省、重慶市主要領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于促進(jìn)成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)區(qū)文化旅游市場繁榮共享、推進(jìn)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)的相關(guān)要求，開展“巴蜀文化走廊——川渝百萬市民免費(fèi)互游景區(qū)”活動。對四川省收費(fèi)旅游景區(qū)向重慶籍游客優(yōu)惠的情
-
重慶漢海鯨豚灣水世界6月13日開園 門票-開放時間
天氣這么熱，當(dāng)然是馬上安排起水上樂園的精彩，目前園區(qū)還沒看的，但是早鳥票已經(jīng)開始售賣，價格超級實(shí)惠。建議大家嘗試一番，超級炫酷，以前去過的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。重慶漢海鯨豚灣水世界基本信息開園時間：2020年6月13日地址：重慶市巴南區(qū)嘉龍路133號聯(lián)系電話：023-62333888門票價格：成人票120元;兒童票100元(1.2m(不含)以下兒童免費(fèi)入園)開園特惠1、開園早鳥票早鳥票：49.9元搶購時
-
重慶瑪雅水上公園在哪里 重慶瑪雅水上公園6月21日開園2020
越來越熱的天氣也是在為重慶瑪雅水上樂園的開啟聚集力量。估摸著這段時間的雨下得差不多，基本上這里的水上樂園也都可以開了。暫滿最熟悉的瑪雅已經(jīng)是確定了開園時間。重慶瑪雅海灘水上公園開園時間：2020年6月21日地址：重慶市兩江新區(qū)禮嘉鎮(zhèn)金渝大道29號門票：180元營業(yè)時間：10:30-18:00，17:00停止入園開園特惠門票購票時間：即日起-6月12日使用時間：2020年6月21日-6月30日特惠門
-
