網(wǎng)紅黃酒棒冰、祖?zhèn)髑宄Q飩、擠破頭買(mǎi)不到的嵊州小籠包，周末來(lái)?xiàng)珢偝浅詡€(gè)夠
浙江24小時(shí)-錢(qián)江晚報(bào)記者 鄭劍瑾
去年在上海“四美”特賣(mài)會(huì)上里三層外三層排長(zhǎng)隊(duì)還吃不到的世界級(jí)小吃嵊州小籠包，蒸的湯汁鮮美，外皮Q彈；煎的外焦里嫩，齒頰留香；
絕對(duì)不是水果店可以買(mǎi)的到的正宗玉環(huán)文旦……
重要提醒：
2018年11月9日-11日！杭州西溪棲悅城廣場(chǎng)！這次來(lái)的地道美食，可不是哪一次美食節(jié)、哪一條吃貨街可以比擬的！一定要來(lái)現(xiàn)場(chǎng)，否則隔著屏幕看直播臉盆都不夠接你的口水~~臉盆都不夠接~不夠接~~
黃酒味的棒冰、冰淇淋、牛軋?zhí)?/a>、巧克力你嘗過(guò)嗎？
三色薄面皮裹進(jìn)肉餡，胖墩墩憨態(tài)可掬的蓮香小籠了解下？
混合著白玉般瑩潤(rùn)的年糕段和凝脂般的豆腐的新昌炒年糕承載著多少人的思鄉(xiāng)之情？
帶魚(yú)中的“愛(ài)馬仕”雷達(dá)網(wǎng)小眼帶魚(yú)無(wú)論清蒸還是紅燒都極其鮮美。
現(xiàn)場(chǎng)好禮——
重磅福利先來(lái)一波~~~最早來(lái)的市民朋友，說(shuō)不定能得到組委會(huì)派送的吃獼猴桃長(zhǎng)大的雞生的蛋哦！另外，還有紹興“繪璟”提供的黃酒巧克力牛軋?zhí)嵌Y盒；杭州匠承文化創(chuàng)意有限公司提供的山核桃禮盒及小香薯禮盒；《古鋪良食》則帶來(lái)了真空包裝的鴨頭、鴨掌和清朝餛飩免費(fèi)體驗(yàn)名額作為互動(dòng)禮品。
去年上?！八拿馈碧刭u(mài)會(huì)上，里三層外三層排長(zhǎng)隊(duì)還吃不到的嵊州小籠包，這次也將來(lái)到市集現(xiàn)場(chǎng)。美國(guó)有線(xiàn)電視新聞網(wǎng)（CNN）旗下的旅游網(wǎng)站CNNGo，曾評(píng)選出全球20種最美味食物，排名第一的就是嵊州小籠包。薄薄的皮，稍一夾，金黃的油水徐徐流淌~包子皮似乎已經(jīng)和里面的豆腐融為一體，燙燙的水水的又超級(jí)鮮。那剛剛出籠的小籠包子，肉餡的白白胖胖，一團(tuán)和氣；豆腐餡的則晶瑩剔透，透過(guò)薄薄的皮子隱約能看到里面鮮嫩的餡兒。夾起來(lái)，蘸點(diǎn)醋或是辣椒醬，一口咬下去，皮韌，里軟，滿(mǎn)口生香，和著口水一起咽下去。是不是咽口水了？還等什么，周末來(lái)?xiàng)珢偝菄L鮮。
位于龍翔橋地鐵B1出口對(duì)面的《古鋪良食》將在市集現(xiàn)場(chǎng)演繹“清朝餛飩”、“柯城烤餅”。店里來(lái)自衢州的陳師傅今年60歲，他家從清朝就開(kāi)始做餛飩，到他已經(jīng)五代了。陳師傅說(shuō)，餛飩皮的整個(gè)制作過(guò)程要兩個(gè)半小時(shí)——搟面杖要從0.8米開(kāi)始，換到1.2米、1.6米，最后2米，反復(fù)搟壓，最后只能出三四百?gòu)堊笥业某善?，而每張皮子的厚度不?.2毫米。市面上機(jī)制餛飩皮賣(mài)4元一斤，手工做的要賣(mài)30元一斤。
剛出爐的柯城烤餅，皮薄、酥、脆，筷子一戳就破，咬一口焦香四溢。烤餅皮薄餡多，青蔥與精肉的完美搭配一點(diǎn)都不膩，酥脆焦鮮。
在新昌，年糕不叫年糕，叫“磨糍”，糍的意思為糯米做的食品。一碗新昌炒年糕（豆腐年糕）的配料有雪里蕻、雞蛋、蘑菇、茭白、胡蘿卜、豆腐、肉絲、等七八樣。新昌炒年糕最大的特色是：它是有湯的！而我們常規(guī)意義上理解的“炒年糕”，店里稱(chēng)為烤年糕。年糕的韌彈軟糯，茭白絲的甜脆，香菇的濃香，豆腐的嫩滑，色香味形，四美并俱，一碗下肚，就足以感受到生活的滿(mǎn)足。別急，周末你就可以嘗到。
高逼格美味——玉環(huán)文旦、綠獼獼猴桃、云瀾灣蓮香小籠、“海仙道”小眼睛帶魚(yú)
說(shuō)到玉環(huán)，不能不提至今已有140年栽培歷史的玉環(huán)文旦。看來(lái)，還是一個(gè)有文化底蘊(yùn)的文旦。
據(jù)玉環(huán)果蔬專(zhuān)業(yè)合作社的工作人員介紹，其實(shí)我們杭州市民平時(shí)在水果店里買(mǎi)到的基本以福建柚子為主。什么？搞了半天，別說(shuō)玉環(huán)文旦，連普通文旦都吃不到啊？玉環(huán)縣總共只有兩萬(wàn)多畝的文旦基地，每畝地產(chǎn)值大概在3噸左右，所以基本都供應(yīng)到高端商場(chǎng)、超市，而普通水果店里就只能到買(mǎi)柚子了。
不過(guò)別急，周末的市集上，不僅可以讓杭州市民嘗到果皮芳香四溢，果肉酸甜多汁的正宗玉環(huán)文旦，還可以嘗到很多文旦衍生產(chǎn)品，比如錢(qián)報(bào)記者嘗過(guò)的不亞于任何蜜餞的文旦皮制品。好了，不能透露太多，想嘗鮮的周末自己去市集逛一逛便知。
在杭州的瓶窯鎮(zhèn)，有一群吃著獼猴桃長(zhǎng)大的雞，它們生的蛋了解下？會(huì)不會(huì)富含維生素C呢？這次市集上，《綠獼果業(yè)》帶來(lái)了自己的特色獼猴桃，在群山翠綠、土地肥沃的環(huán)境中，在苕溪水源與黃土的滋養(yǎng)下，產(chǎn)出的獼猴桃果肉細(xì)嫩，口感香甜清爽。
說(shuō)到美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。在云瀾灣，一款叫做“蓮香小籠”的美食最近踏入了網(wǎng)紅美食行列。三色薄面皮裹進(jìn)肉餡，胖墩墩憨態(tài)可掬，上籠屜一蒸，顫巍巍冒著熱氣，小心咬下，鮮美流溢……好吃的小籠講究精巧，皮子薄，湯汁多，吃的是一個(gè)鮮字。夾的時(shí)候需用巧勁夾起小籠上端，才不會(huì)破皮，用嘴輕咬一個(gè)小口，輕輕一吸，鮮甜的湯汁立馬充斥于口中，顧不得燙嘴，一口一個(gè)，令人欲罷不能。
壓軸的都是最給力大的，這次活動(dòng)中，“海仙道”將為杭州市民帶來(lái)最新上線(xiàn)的四款休閑零食——鮟鱇魚(yú)片、鰻魚(yú)片、龍頭魚(yú)片和風(fēng)琴魷魚(yú)。重點(diǎn)是，可現(xiàn)場(chǎng)試吃哦~~~如果覺(jué)得好吃，記得一定要大聲告訴工作人員，也許會(huì)有大彩蛋。
除了美食，這次“海仙道”還為杭州市民帶來(lái)了舟山小眼睛帶魚(yú)，這種帶魚(yú)眼睛小，油脂多，肉質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)好，是舟山引以為傲的海鮮特產(chǎn)，擁有國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)的舟山帶魚(yú)，是帶魚(yú)中的“愛(ài)馬仕”。這次他們不僅把美味帶到了“了不起的市集”，現(xiàn)場(chǎng)還有驚喜價(jià)。
暗黑料理——黃酒棒冰、黃酒冰淇凌、黃酒牛軋?zhí)?、黃酒巧克力
吳徽，繪璟創(chuàng)始人。他是一個(gè)土生土長(zhǎng)的紹興人，從小在家里酒缸邊長(zhǎng)大，受家里幾代人的釀酒文化熏陶。但是千百年來(lái)紹興酒一層不變，伴隨著啤酒、紅酒、洋酒等的崛起，曾經(jīng)“越酒行天下”的時(shí)代已不復(fù)存在。為此，吳徽在2012年開(kāi)始系統(tǒng)學(xué)習(xí)黃酒釀造工藝，并創(chuàng)立品牌“繪璟”，決心改變黃酒的現(xiàn)狀，包括飲用方式、理念甚至黃酒存在方式本身。這次市集上，你可以品嘗到濃郁香甜，入口即化的黃酒巧克力；清新不甜膩，自然又濃郁的黃酒牛軋?zhí)?；糯米香還有棒冰的奶味彼此完美交融纏綿的黃酒棒冰以及微醺的黃酒冰淇淋。
記住，11月9日——11日，杭州西溪棲悅城廣場(chǎng)，不見(jiàn)不散。
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