浙江私藏著三座很少人知的美食小城,每一座都堪稱吃貨天堂

浙江,地處中國東部沿海最東端的長江三角洲南翼,是典型的山水江南、魚米之鄉(xiāng)

浙江風(fēng)景名勝眾多,杭州西湖、紹興古鎮(zhèn)、千島湖、烏鎮(zhèn)等都在其境內(nèi)。同時(shí),浙江也私藏著眾多美食

本期,我們挖到了隱藏在浙江省內(nèi)的三座低調(diào)的美食小城,每一座都是妥妥的吃貨天堂。

1.浙江·東陽

東陽市隸屬于浙江金華,是著名的建筑之鄉(xiāng)、工藝美術(shù)之鄉(xiāng)。國內(nèi)最知名的橫店影視城便坐落于此。

同時(shí),東陽還是一座很少人知的美食小城。來到這里,不必刻意去尋找,就能在于街巷里,吃到當(dāng)?shù)厝说囊蝗杖汀?/p>

01.火灶餅(梅干菜肉餅)

東陽的火灶餅餅皮厚實(shí)彈勁,餡兒是豬肉粒和經(jīng)過腌制、曬制而成的干菜,吃起來非常香。

02.上盧餛飩

上盧餛飩用手工搟制的面皮,加上帶點(diǎn)肥肉的豬肉作餡,往湯里加榨菜末和脆皮,搭配著麥角、烤豆腐< /a>等。

03.六谷餅

六谷餅是將玉米曬干磨粉和成面團(tuán),攤薄加熱就成了餅??梢约由?a href='/techan/22015' target=_blank>豆腐乳或咸菜豆腐,這是很多東陽人的主食。

04.東陽索粉

東陽索粉最地道的做法是加點(diǎn)腌了幾天的九頭芥咸菜和雞蛋蔥末一起炒,味道絕對(duì)不錯(cuò)。

05.南馬肉餅

南馬肉餅是很多人到東陽必吃的,肉餅皮香脆餡料足,剛出爐最好趁熱吃。

06.東陽沃面

東陽沃面最重要的就是澆頭,青菜、蝦仁、火腿、豬肚……澆頭沃在面里,自成特色,過舌難忘。

07.千祥羊肉

東陽街頭有很多賣羊肉的攤子,這里的羊肉沒有任何咸味,膻味兒也不重。買的時(shí)候荷葉一包,吃的時(shí)候蘸上醬料,口感非常鮮美。

2.浙江·天臺(tái)

天臺(tái),是浙江省臺(tái)州市的一個(gè)縣,以境內(nèi)天臺(tái)山得名。

天臺(tái)歷史悠久,境內(nèi)風(fēng)景秀麗,曾被評(píng)為“最受歐洲人歡迎的十大中國景區(qū)“。同時(shí),這里更是隱藏版的小吃天堂。

01.餃餅筒

餃餅筒看起來像春卷,做法是先攤開面皮,將各種菜肴“搛”過來,如肉片、豬肝、蛋皮、豆腐、菜梗等配料,然后“別”在一起,再“筒”成一個(gè)圓筒。

裹好面餅后,再放到鏊上煎至金黃,吃起來咸香鮮美,外脆里糯。

02.糊拉汰

糊拉汰是把麥粉調(diào)成的糊糊,用手在鍋里拖拉成薄餅狀。再倒入蛋液、撒上蔥花,餅皮就做好了。

其中,內(nèi)餡有很多選擇,最推薦的是土豆絲,也可以選南瓜、豆腐、茄子等等。

03.扁食

扁食是用麥粉做的,除了放湯的,還有蒸、油煎、酥炸等多種做法。

放湯的扁食,皮很滑嫩,入口爽滑;酥炸的扁食外面裹了一層滿滿的蛋液,吃起來更香。

04.胡

糊拉沸是用番薯粉粉調(diào)成的咸羹,主料有冬筍、荸薺、年糕丁、花生米、菠菜等等。

通常這種小吃只有在元宵節(jié)才買得到。

05.牛血羹

天臺(tái)盛產(chǎn)小狗牛,這里最有名的小吃便是牛血羹。

一大鍋牛血、蘿卜在鍋里翻滾,這樣做出來的蘿卜爽口多汁,牛血滑嫩不腥,特別適合在冬天來上一碗。

店鋪推薦:北門牛血羹、寒山樓全牛宴

06.麥餅

天臺(tái)好吃的餅類有麥餅、火燒餅和梅干餅。

其中,麥餅是天臺(tái)人的經(jīng)典早餐,口味很多,有豆腐肉、梅干菜肉、土豆肉,還可以加蛋。

另外,吃麥餅是有講究的,得用三支筷子撕著吃,再蘸醋。

店鋪推薦:

麥餅:早早小吃店、胖大姐麥餅店、工人東路老麥餅店

梅干菜餅:老頑童菜干餅

火燒餅:葉梅火燒餅

3.浙江·武義

提到武義,可能很多人首先會(huì)想到的是溫泉

武義縣隸屬浙江省金華市,是有名的溫泉名城,被稱為“東方養(yǎng)生圣地”。

這里是一個(gè)有著無數(shù)的山水風(fēng)光,還特別適合自駕游的地方。但同時(shí),武義還私藏了許多市井風(fēng)味,因地制宜的市井美食,囊括了武義的人情滋味。

說到武義的美食,首先最推薦兩款主食:一個(gè)是武義竹筒飯,一個(gè)是金華湯包

01.武義竹筒飯

武義的竹筒飯已經(jīng)有200多年的歷史。

它的做法是,先在竹筒里塞進(jìn)濕米、香菇、豬肉、干菜等配料后封住鑿口,再將它放到火堆上烤。

來武義,一定先嘗嘗這個(gè),非常推薦。

02.金華湯包

金華湯包是用豬肉皮汁加老母雞汁制成的皮凍和鮮肉筍丁作餡,并在籠底墊以青松蒸制,整體汁多餡鮮,非常受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>

除了以上這兩款必吃的主食外,還有兩款特別適合夏天的小吃:一個(gè)是武義宣蓮,一個(gè)是橡子豆腐。

03.武義宣蓮

武義宣蓮煮熟后非常軟糯,有沙沙的口感。一般多拿去做成糖水,如銀耳蓮子、綠豆蓮子等等,是夏天必備的降暑甜品。

04.橡子豆腐

橡子做成的豆腐,味道寡淡,所以一般會(huì)與五花肉一起煮,入口清淡鮮香,夏天吃尤其爽口。

除了以上這些,武義的土雞煲、土菜等山野小食也是一大亮點(diǎn),但更多的美食還是等著您來慢慢解鎖吧!

看完了隱藏在浙江省內(nèi)的這三大美食小城,

您更喜歡哪一個(gè)呢?

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