蒼南這個(gè)鎮(zhèn)的美食節(jié)來了！
吃貨們，注意了，激動(dòng)人心的時(shí)刻來了，今天天就是萬眾矚目的“年味礬都”活動(dòng)節(jié)了。以下內(nèi)容強(qiáng)烈建議吃飽飯后再看！哈哈，讓我們來細(xì)數(shù)一下“年味礬都”活動(dòng)節(jié)上的那些美食吧。前方高能！前方高能！前方高能！
阿咪糖公、阿胖新鮮烤羊肉、阿希公鹵鵝、本地牛雜、昌榮雞胗丸、長沙臭豆腐、重慶侯哥手工酸辣粉、達(dá)記肉燕、福德灣茶書院慧心緣茶點(diǎn)、華哥三鮮砂鍋、老媽鹵鵝、麗娟排骨、南瓜蛋糕、碳烤鴨腿、糖炒板栗、鐵板醬汁豆腐、鐵板魷魚、香港雞蛋仔（注：排名根據(jù)拼音順序）。
在美食節(jié)上通通可以吃到！??！
阿咪糖公
阿咪糖公阿咪糖公，原名張克善，百年前定居礬山，憑祖?zhèn)髦铺鞘炙嚕趹﹦谧?，在礬山穩(wěn)扎根基。他鉆研技藝，完善品質(zhì)，數(shù)年間，創(chuàng)造了數(shù)種糖品，清甜可口，享有《阿咪糖公》的美譽(yù)，至今 他的制糖手藝仍有傳人，是礬山美食不可或缺的一種。
阿胖新鮮烤羊肉
阿胖新鮮烤羊肉羊肉串的營養(yǎng)素種類與含量不亞于畜禽肉。羊肉體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%——20%左右，脂肪含量不到0.2%，而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的，易被人體吸收。羊肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化。
阿希公鹵鵝
阿希公鹵鵝百年老店埔坪阿希公鹵鵝，由埔坪著名廚師李新虎所創(chuàng)，經(jīng)三代傳承，被評(píng)為“蒼南縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。鹵制工序一直沿用傳統(tǒng)的柴火燒制加手工鹵制的方式，從食材選擇、配方調(diào)制、火候控制上都力求精益求精！色香味俱全的鹵鵝美食是阿希公每一代傳承人的理想與追求！
本地牛雜
本地牛雜本地牛雜又稱牛雜碎，是牛內(nèi)臟的統(tǒng)稱。據(jù)說，上古一位大王在先農(nóng)壇親耕祭祀農(nóng)神時(shí)，突然天降大雨，大王看到當(dāng)?shù)匕傩震囸~，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好，至此流傳? ??來。
昌榮雞胗丸
昌榮雞胗丸雞胗丸，許多人會(huì)顧名思義，以為雞胗丸由雞胗打制而成。其實(shí)雞胗丸并非由雞胗制作而成，因雞胗丸嚼勁足，咀嚼間肉香味不經(jīng)意間在舌尖彌漫，如食用雞胗一般。昌榮雞胗丸制作歷史悠久，保持古法制作，聞名礬山食客間，是逢年過節(jié)必備食品之一。昌榮雞胗丸是精選豬后腿精肉，加入適量食用純堿(即蘇打粉)，精鹽，味精，白砂糖（不添加一點(diǎn)淀粉）經(jīng)木棰反復(fù)捶打而成，傳統(tǒng)制作雞胗丸的工藝復(fù)雜，勞作強(qiáng)度大，面臨失傳尷尬的境地。
長沙臭豆腐長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的特色名吃，長沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細(xì)致而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。
重慶侯哥手工酸辣粉
重慶侯哥手工酸辣粉酸辣粉起源于重慶，是四川省、重慶市、貴州省等多地的傳統(tǒng)特色小吃，其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。重慶侯哥手工酸辣粉的主粉由紅薯、紅苕、豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用的傳統(tǒng)手工漏制而成，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯?a href='/hongshufen/' target=_blank>紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
達(dá)記肉燕
達(dá)記肉燕
礬山達(dá)記肉燕，挑選豬后腿精肉，純手工捶打燕皮，通過精細(xì)復(fù)雜的工序，肉燕皮薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁，肉燕皮薄餡大，拌蔥頭爆香，其味無窮。產(chǎn)品得到廣大顧客的一致好評(píng)，受到了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督部門的重視和認(rèn)可。產(chǎn)品2016年榮獲中國（溫州）第七屆特色農(nóng)業(yè)博覽會(huì)《優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)》，2017年3月被評(píng)為《溫州名小吃》、2017年6月被評(píng)為《中國名小吃》榮譽(yù)稱號(hào)！2017年9月被評(píng)為《中國食品行業(yè)質(zhì)量可信品牌》。
福德灣茶書院慧心緣茶點(diǎn)
福德灣茶書院慧心緣茶點(diǎn)福德灣茶書院慧心緣的茶點(diǎn)早已名聲在外，提起店里的招牌，十個(gè)手指頭都不夠用，純手工姜糖、手工地瓜糖、冰糖米酥、土豪炒米酥、紅糖糕、桂花糕、私家定制的普洱生茶餅和熟茶餅等等，數(shù)不勝數(shù)。其中最有名的要數(shù)純手工姜糖了。姜糖采用的是民間傳統(tǒng)工藝，純手工制作，歷史悠久，姜糖具有香、辣、脆的獨(dú)特風(fēng)味，具有預(yù)防感冒止咳化痰、提神防暈車之功效。老板拍胸脯保證這個(gè)味道獨(dú)此一家哦。
華哥三鮮砂鍋
華哥三鮮砂鍋三鮮砂鍋是一道浙江省的傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。風(fēng)味獨(dú)特的菜肴，原汁原味，香醇味濃。先將河蝦剪須洗凈。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條，分別排齊。大白菜切成6.5厘米長、2厘米寬的段，用沸水氽熟，瀝干水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，凈水漂過待用。取砂鍋一只，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，魚圓居中結(jié)頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤襯托上桌即成。
老媽鹵鵝
老媽鹵鵝
老媽鹵鵝老媽鹵鵝由埔坪村村民曾云貫創(chuàng)辦，利用浙閩交界的甘岐村貢頭曾自然村荒山2000平方米創(chuàng)辦養(yǎng)鵝場(chǎng)，從江蘇引進(jìn)良種鵝苗,以山水、農(nóng)家種植的玉米和青菜葉為飼料養(yǎng)殖，現(xiàn)養(yǎng)有2000多只白鵝，公司配套有加工場(chǎng)、門店等。曾云貫繼承了母親的鹵鵝手藝，并取名為老媽鹵鵝，通過不斷地創(chuàng)新工藝、精細(xì)加工，7小時(shí)的土灶鹵煮，鹵鵝味微甜，肉香脆，新鮮的口感和誘人的色澤，深受食客青睞。2016年12月被評(píng)為“浙江省名小吃”；2017年被評(píng)為“中國名小吃”。
麗娟排骨
麗娟排骨
麗娟排骨炸排骨是浙江省傳統(tǒng)名小吃，在制作工藝上屬于煎炸類，此小吃酥脆焦香，蛋白質(zhì)含量豐富，色澤金黃，外酥里嫩。在礬山的一個(gè)小巷子里，有一家不起眼的炸排骨小店芳名遠(yuǎn)揚(yáng)，那就是位于大埔巷2號(hào)的麗娟排骨！麗娟排骨不全是骨頭，肉占了大多數(shù)，吃起來非常的過癮，尤其是配上他們的獨(dú)家秘制醋，那味道簡(jiǎn)直贊極了。
南瓜蛋糕
南瓜蛋糕南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價(jià)值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。南瓜具有降糖降壓、排毒養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、健脾和胃等功效，可用于治療糖尿病、高血壓、便秘、免疫力低下。
碳烤鴨腿
碳烤鴨腿碳烤鴨腿是用果木炭烤制而成，它的好處就是原汁原味味道好，因?yàn)轼喭炔⒉皇菬崃靠臼?，而是木炭發(fā)出的紅外線炙熟，燃燒值高熱卡大燃燒時(shí)間長、無毒、它烤出的肉味特別香，這是其它東西無法替代的。
糖炒板栗
糖炒板栗板栗多產(chǎn)于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血之功效。
鐵板醬汁豆腐
鐵板醬汁豆腐鐵板醬汁豆腐是家常菜肴，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。一塊家常嫩豆腐，配以簡(jiǎn)單的佐料，烹飪出的即是絕味。爽滑入口，回味無窮。
鐵板魷魚
鐵板魷魚鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成。其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面，味道咸辣。鐵板燒起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久歷史,目前市場(chǎng)比較火。
香港雞蛋仔
香港雞蛋仔香港雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺(tái)灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時(shí)口感特別彈牙。
藻溪老媽豬油渣
藻溪老媽豬油渣溫州人食用豬油渣已有百年歷史，早期會(huì)將熬油剩下的油渣，作為餐前餐后的零食食用，后來聰明的溫州人發(fā)揮聰明的智慧將油渣制作成真正的美食，藻溪老媽選用最生態(tài)放養(yǎng)的生鮮豬五花肉為原料，切成小塊兒，搭配適量食鹽和少許味精，用柴火灶熬制上四小時(shí)，一直翻炒不致粘鍋，熬制完成出鍋后，采用傳統(tǒng)技術(shù)把油瀝干，結(jié)合現(xiàn)代工藝把肉壓制成片，遵循溫州傳統(tǒng)配方，還是保留住原來的味道。引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，真空包裝，精制而成，具有衛(wèi)生、方便、美味、營養(yǎng)之優(yōu)點(diǎn)。全心全意把它調(diào)制成完美的狀態(tài)，完美要做的是健康、美味的肉制品。無論居家旅游、酬賓宴客、饋贈(zèng)親友實(shí)為一種理想食品。
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