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山西作為千年古城已聞名中外，但是別忽略它那些吸引人的美食！除了刀削面，今天帶你走進(jìn)長治，感受長治的美食煙火氣~

潞城甩餅是長治上黨獨有的一種傳統(tǒng)民間小吃，因為它的起源是潞城，所以人們習(xí)慣稱它為潞城甩餅。

而何為甩餅?zāi)?？所謂甩餅就是立春時候所制作的春餅之一，將它卷上肉食或者是各種蔬菜即變成“春卷”，在當(dāng)?shù)匾脖环Q作 “卷白饃”。

在潞城民間很多地方都喜歡用驢油制作這種餅，食用的時候再卷上驢肉，香而不膩，味道可口，十分的好吃。

在長治還是有幾家的甩餅味道還是不錯的，比如潞城王建國、興德園的驢肉甩餅，潞安劇院對面那條街上的驢肉甩餅也是不錯的，喜歡的朋友可以去試試。

干饃是沁縣的名吃之一，這可不是隨便一個地方都能吃到的，也不是說模仿就能模仿的，就單單制作用的水除了沁縣就不行了。沁州干饃形狀為圓形，中空有心。

和面的時候也比較講究，是用溫開水加入白面再用堿水和面，干饃心用花椒面、食鹽、香油、面制作成油酥，制成餅之后入火圈內(nèi)烤熟，制作出來的干饃吃起來香脆可口，還可以用來夾肉或者是棗糕來吃，味道更好。

沁縣干饃可謂是一絕，但有一點要注意，一定要趁熱吃，剛打出來的最好吃，而涼了會變硬也失去它原有的口感和味道。

羊湯是長治壺關(guān)的一道傳傳統(tǒng)名吃，是山西羊湯三大流派（羊雜割湯、羊湯泡饃）之一。

壺關(guān)的羊湯有一大特點就是嘗全羊，一碗羊湯中有羊肉餃子、丸子、羊肉、羊血、以及少許的羊身上個個部位切成的跳跳塊塊，你能想到的應(yīng)有盡有。

喝羊湯一定要配上黃蒸才算完美，喝上一碗羊湯，在吃上兩個黃蒸，香噴噴、熱乎乎的，可謂是人間美味盡在此中。羊湯是真的好喝，也是真的貴啊，價格上是真不便宜。

在長治眾多名吃中，上黨的臘驢肉可謂是最有名的，但價格上也是佼佼者。上黨臘驢肉因為是制作于臘月所以得名臘驢肉。

在長治的甩餅就是卷的這種驢肉，這兩種食物搭配在一起可謂是絕配，且不說價格如何，但是真的是好吃，是一道不可多得的美味佳肴。

武鄉(xiāng)棗糕有著悠久的歷史，聽老人說從清朝時期就已經(jīng)有了，距今已有三百多年的歷史了。棗糕可在在長治以及周邊地區(qū)很受歡迎，也經(jīng)常有人用沁縣干饃夾著棗糕來吃，那味道真是絕了。

除了上面詳細(xì)介紹到的五種美食小吃之外，長治還有：長治豬湯、酥火燒、三合面、長子豬頭肉、長子炒餅、炒面片、爆炒面、黎城頭腦等等。

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長治最地道的5種民間小吃，又香又夠味兒！