濰坊美食攻略，沒(méi)有吃過(guò)這9種小吃你就白來(lái)濰坊了
濰坊隸屬于山東省，古稱濰州或?yàn)H縣，因其當(dāng)?shù)?a href='/techan/15186' target=_blank>風(fēng)箏非常出名又名鳶都，現(xiàn)在的濰坊是世界風(fēng)箏之都。濰坊歷史上就是著名的手工業(yè)城市。也是我國(guó)歷史上最大的風(fēng)箏、木版年畫的產(chǎn)地。像嵌銀漆器、仿古銅、核雕、刺繡、布玩具等傳統(tǒng)工藝品也很出名。
濰坊不但手工業(yè)非常出名，境內(nèi)名勝古跡也不少。當(dāng)然少不了好吃的，今天小編給大家盤點(diǎn)一下，濰坊境內(nèi)都有哪些好吃的。
1、城隆廟肉火燒：當(dāng)?shù)厝怂坪鹾芟矚g吃火燒。光火燒就分為砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種，其實(shí)最有名的就是城隆廟肉火燒也叫老濰縣火餅，皮酥柔嫩、香而不膩。其做法是將五花肉切碎，用濃花椒水腌漬入味；然后加大蔥及適量的大姜、精鹽、香油、海米、木耳、雞蛋糕拌成肉餡。其它包在面團(tuán)里。經(jīng)過(guò)煎、烙、烤、烘、蒸五道程序即可完成。
2、雞鴨和樂(lè)：光聽這個(gè)名字你們猜是什么菜啊，告訴你們吧就是面條。相傳起源于陜西后來(lái)傳至濰坊，經(jīng)常過(guò)當(dāng)?shù)厝说母牧?，終成山東名小吃，其作法是：將雞鴨同煮當(dāng)鹵子，在加入蛋皮、甜蒜、雞、鴨肉絲調(diào)味。湯鮮味美真的很好吃。
3、濰坊脂餅：是當(dāng)?shù)厝朔浅?ài)吃的一種餅，也可以做早餐，是當(dāng)?shù)剡^(guò)年必備的面食之一。別的地方還真沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。其做法是豬大油加油渣蔥花、姜末等調(diào)料做餡，然后包入面中上鍋蒸熟?，F(xiàn)在為了健康考慮，把豬大油換成了花生油，也是別有一番滋味。
4、諸城辣絲子：當(dāng)?shù)睾芰餍械囊环N家常菜，是用芥菜疙瘩稱辣疙瘩、蘿卜片、花生米等制成，其味道是辣中有酸又有點(diǎn)甜，其特點(diǎn)是清淡爽口。很不錯(cuò)的下酒菜。喜歡吃清淡的朋友可以嘗一下。
5、東抬頭? ?腐干：產(chǎn)于濰坊青州市邵莊鎮(zhèn)東臺(tái)頭，其當(dāng)?shù)刈怨啪陀凶?a href='/doufu/' target=_blank>豆腐干的傳統(tǒng)。相傳起源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，從宮廷中流出的秘方。東臺(tái)頭豆腐干采用優(yōu)質(zhì)黃豆，配多種調(diào)料，經(jīng)過(guò)10多道工序精心制用而成。其色正味純，咸淡相宜。
6、臨朐全羊宴：臨朐全羊宴是當(dāng)?shù)膫鹘y(tǒng)名吃，起源于民國(guó)時(shí)代，是根據(jù)羊的全身各個(gè)部位，通過(guò)不同的烹調(diào)方法，做出個(gè)種美味的菜品，但是所以有菜名里都沒(méi)有帶羊字。一只羊能做80多道菜，上菜程序是先涼后熱，先羊頭后羊蹄，中間上素菜。喜歡吃羊肉的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)。
7、馬宋餅：是濰坊昌樂(lè)的最特小吃之一，由于年代久遠(yuǎn)，創(chuàng)始人無(wú)從考究，相傳至今已有200多年的歷史，制作馬宋餅需要和面、醒面、搟烙等3道主要工序。其做法是：將面團(tuán)，撕成小塊。然后在將小面團(tuán)壓平后，壓成三層。中間面團(tuán)兩面涂花生油，隨即搟壓，使之薄如硬幣，形似滿月，然后在攤到鐵鏊上，待白中帶黃時(shí)，取下涼透即成。馬宋餅的特點(diǎn)是色澤艷麗，油而不膩，微咸而透清香，令人百食不厭。
8、景芝金絲面：濰墳安丘金絲面至今已有300多年的歷史了，金絲面色黃絲細(xì)，猶如金絲，軟硬適度，清香可口。其做法是：面粉、雞蛋和食鹽為原料，先把雞蛋打入盆內(nèi)調(diào)勻，再加入精面粉和食鹽，和為硬面，然后搟成透明薄餅，切為細(xì)絲，出鍋后加入雞湯內(nèi)，加適量醋、芝麻油、海米、胡椒面、香椿末、香菜梗或嫩韭菜等材料。
9、壽光虎頭雞：又名壽光王高虎頭雞，是壽光的傳統(tǒng)特色菜。最早起源于清朝，到現(xiàn)在已有幾百年的歷史。是將雞宰殺后，將雞斬塊、掛糊然后油炸，因炸后雞塊狀如虎頭，故名虎頭雞。其做具體做法：在燒開的熱水中放入蔥、姜、花椒等調(diào)料，然后將虎頭雞放入，慢火燉二三十分鐘，也可以加入山藥、土豆等一些蔬菜一起燉。非常好吃。
喜歡的關(guān)注一下吧 原創(chuàng)編輯：米多
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