江西10大小吃，本地人愛吃，外地食客稱贊，看看有沒有你愛吃的
江西小吃品種多樣，贛菜調(diào)味豐富多彩。它的調(diào)味和其它地方菜肴一樣，也是充分利用當?shù)卣{(diào)味用料，在菜肴烹制過程中，巧妙配合，使不同的調(diào)料相互擴散，相互滲透，并融為一體，產(chǎn)生滋味。同時，利用各種調(diào)味料的特殊成分及其相互作用，加以調(diào)和，達到清除異味，突出正味，豐富口味的效果。下面就來看看江西10大小吃，本地人愛吃，外地食客稱贊，看看有沒有你愛吃的。
1、餃子粑
餃子粑，江西景德鎮(zhèn)至安徽東一帶傳統(tǒng)的地方小吃。一般本地人都把它當早餐和夜宵吃，或者家里有喜事時也做著吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠里面一蒸，香，透過皮都可以隱隱約約地看到里面的餡。也可以蒸完了以后再用油小炸一下，風味又有不同。餃子粑分為辣的和不辣的兩種。辣的一般是用蘿卜切成絲做餡，不辣的用韭菜和豆干做餡，此外還有豆芽餡、腌菜餡等種類。
2、滸灣油面
滸灣油面為江西省金溪縣傳統(tǒng)面食小吃，又稱龍須貢面、掛面、須面、龍鳳見喜、福祿喜面、壽面等。它具有爽滑、細膩、烹調(diào)不糊、口感不粘，易于消化等特點，滸灣油面明末就見諸市場，清代曾被選為宮廷食品。民國時，精裝油面采用紅漆木盒包裝，木盒外雕刻有龍鳳呈祥、百年好合、錦繡河山等圖案，并配描金品名和作坊字號、烹調(diào)說明，秀氣精美。
3、金溪米粉
金溪米粉是江西省撫州市金溪縣傳統(tǒng)的名吃，金溪米粉歷史悠久，其主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成。與其他地方所產(chǎn)的米粉不同，金溪米粉對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結(jié)實、透明，煮后的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。
4、九江茶餅
九江茶餅起源于唐代，是"中國十大傳統(tǒng)名餅"、"江西四大糕點之一"，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研制而成。"其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。由于散發(fā)著茶油的清香，丹桂的芳? ?及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱為"四香合一"的茶食精點。其營養(yǎng)豐富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成為旅游市場中最佳食品之一。
5、燈盞馃
燈盞馃是江西省鉛山縣獨有的一種特色小吃，它是用大米等原材料經(jīng)過浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似"燈盞"，故而得名"燈盞馃"。鉛山"燈盞馃"自明朝嘉靖年間傳于世，至今400余年歷史。如今在鉛山各地已是家喻戶曉，市民的早餐有些吃的就是燈盞馃。
6、油條包麻糍
油條包麻糍為江西著名的小吃，發(fā)源于江西省樂平市后港鎮(zhèn)。油條包麻子是將新鮮滾熱的麻糍平鋪在兩根或數(shù)根剛炸好的油條上，灑上白糖和熟芝麻，再將油條對折，形成油條包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用。油條包麻糍吃起來香甜可口，老少皆宜，既有油條的香脆，又具麻糍的香甜。將兩者合理搭配可謂相得益彰，此小吃始于何年，無人知曉，但歷經(jīng)長久，風靡不衰。
7、黃元米馃
黃元米馃，贛南人也喚作黃糍，是贛南客家人獨特的食品之一，它與糯米做的麻糍，是家鄉(xiāng)新春佳節(jié)最作興的兩大米馃。將它切成片片，可炒可煮可蒸，甜咸皆宜，入口滑溜溜、香噴噴的，增人食欲。其歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米馃也是贛南客家的一項重要民俗活動，其營造出的和睦共處、團結(jié)協(xié)作氛圍，使客家人深深留戀，即使在食品加工機器普遍采用的今天，黃元米馃仍保留著傳統(tǒng)的手工制作方式。
8、龍南珍珠湯
龍南珍珠湯是江西龍南著名的傳統(tǒng)小吃，屬于客家菜。香味襲人，清爽可口，而且是對人體有滋養(yǎng)功能的綠色食品，因此大受人們歡迎。在客家人的集散地---江西省龍南縣，有著濃厚的客家文化，客家圍屋、客家服飾、客家山歌，源遠流長，耐人尋味。同時，龍南的客家風味小吃也琳瑯滿目，令人垂涎三尺。
9、蘿卜餅
蘿卜餅是江西省九江市的地方傳統(tǒng)名吃，以發(fā)面、酥面為皮，包入蘿卜絲餡，煎制而成。成品做工考究， 色澤金黃，外焦里嫩，鮮香可口，經(jīng)濟實惠。因其外香里嫩受到了廣泛的歡迎，同時其經(jīng)濟實惠，甚至成為了眾多當?shù)厝说奶厣绮?，就著稀飯?a href='/techan/31896' target=_blank>豆?jié){或者牛奶一并食用，別有一番風味。
10、廣豐炒粉
廣豐炒粉是江西省著名的傳統(tǒng)小吃。流行于江西境內(nèi)及浙江西部一帶的一種既可作點心又能當主食的食物。它軟硬適中，干濕自如，入口爽滑，香味獨特，被譽為"小吃之王"、"食中魁首"。廣豐縣的男女老幼不管是平頭百姓還是達官貴人，人人愛吃，不管時逢紅白喜事、節(jié)日慶典還是日常生活，時時必備，對于廣豐人而言，蛋炒飯一樣親切，它鐫刻著媽媽的味道，攜帶著童年的記憶，每每勾起身處異鄉(xiāng)廣豐儂的綿綿情思。
江西這10大小吃你吃過哪些呢？今天的分享就到這里了，喜歡的朋友記得關(guān)注下2020年好運連連必發(fā)大財！
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