舌尖上的馬鞍山特色美食：一碟醬菜，一碗大肉面！
天門中斷楚江開(kāi)，碧水東流至此回！
馬鞍山，作為詩(shī)仙李白流連忘返的城市，聚山納川，風(fēng)景秀麗，更是我國(guó)鋼鐵主產(chǎn)地之一。
馬鞍山南來(lái)北往的商人，不斷匯聚此地，讓馬鞍山的歷史、人文不斷碰撞，才誕生出了這么一個(gè)豪爽又內(nèi)斂，大氣又秀美的城市。進(jìn)而導(dǎo)致這里的飲食，也不同于安徽其他城市。
本節(jié)說(shuō)的是送灶粑粑、當(dāng)涂大肉面、白橋茶干與封扁魚這4種馬鞍山特色美食小吃，你了解嗎？
送灶粑粑
這是一種繼承了傳統(tǒng)，又突破了傳統(tǒng)的美食。每年農(nóng)歷12.23為送灶節(jié)，當(dāng)天晚上居民用米粉做成餅，用豆干，肉，蔬菜等為餡，用油煎出舉家共食，迎接小年和即將到來(lái)的新年。
送灶粑粑送灶粑粑一側(cè)色澤金黃，口感酥脆，另一側(cè)白嫩可口，口感軟而不黏。餡料如今突破傳統(tǒng)，芝麻餡、咸菜肉餡、白糖餡等不一而足。有的咸香味美，有的清甜綿軟，是家家戶戶都會(huì)吃的美食。
這是馬鞍山豪爽派飲食的一大代表。當(dāng)涂大肉面又稱205大肉面。因?yàn)槊骛^開(kāi)在205國(guó)道上，顧客以長(zhǎng)途司機(jī)為主。大肉面湯汁濃厚，肉料充實(shí)，肥而不膩。既解饞又實(shí)惠，故名聲口口相傳。如今，已是一道名吃。大肉面味道鮮、咸，略顯重口，豬肉肥厚，入味很深，湯水鮮美，這是絕對(duì)值得體驗(yàn)的美味。
當(dāng)涂大肉面白橋茶干
據(jù)說(shuō)源自南宋末年。是當(dāng)時(shí)文人雅士佐茶、會(huì)友的零食。一直流傳至今，已有近百年歷史。白橋茶干制作復(fù)雜，選用新鮮黃豆，先制成茶干，再用陳年醬料，搭配諸多配料，熬制入味。
白橋茶干成品色澤紅潤(rùn)，口感韌性十足。味道咸甜適中，越嚼越香，作為零食、菜品都是相當(dāng)出色的美味。
封扁魚
魚肉雙鮮，鳊魚不扁，說(shuō)的就是封扁魚。封扁魚的制作獨(dú)具匠心，肥美的鳊魚清理干凈后，在魚腹中塞入肥瘦相間的豬肉。然后經(jīng)過(guò)腌制、晾曬、風(fēng)干，才能食用。
封扁魚封扁魚口感獨(dú)特，魚肉、豬肉柔韌有嚼勁，魚骨爽脆有彈性，整道菜沒(méi)有不能吃的部分。味道鮮、甜、咸交相輝映，回味滿滿。
馬鞍山別人說(shuō)，馬鞍山經(jīng)濟(jì)衰退，人氣不旺，但節(jié)奏緩慢的生活悠然自得。街頭巷尾的小吃，互相攙扶的老人，讓人忍不住的羨慕。在這里，沒(méi)有慌張的過(guò)客，只有悠然的行人。
世人慌慌張張，不過(guò)圖碎銀幾兩！
馬鞍山特產(chǎn)有哪些？這58種馬鞍山特產(chǎn)，就連老馬鞍山人都不了解！
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