去武漢必吃的9款特色小吃！第4個(gè)真的好好吃
“走進(jìn)武漢城，嘗遍天下菜?！?a href='/wuhanshi/' target=_blank>武漢市的九省通衢地利之便，南來(lái)北往商賈云集，造就江城食物海納東西南北各大菜系特色，在武漢，喜愛(ài)酸甜苦辣各種口味的各地人群，都能找到適合自己的美味。而武漢的小吃更是一絕，凡到過(guò)武漢的人無(wú)不被武漢的小吃所折服。
熱干面：特色過(guò)早小吃
熱干面與山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面等并稱(chēng)“中國(guó)十大面條”，是頗具武漢特色的過(guò)早小吃。它既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，然后攤涼，吃時(shí)在開(kāi)水內(nèi)燙幾下，瀝水，拌上芝麻醬、蔥花、醬蘿卜丁、香油、香醋等配料，吃時(shí)面條爽滑有筋道，醬汁香濃味美，讓人食欲大增。三鮮豆皮：民間傳統(tǒng)小吃
三鮮豆皮以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名，是武漢人“過(guò)早”的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統(tǒng)小吃。最初武漢人逢年過(guò)節(jié)時(shí)用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎后作為節(jié)日佳肴，后來(lái)成為尋常早點(diǎn)。豆皮制作過(guò)程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。煎好后油光閃亮，色黃味香。湯包：先開(kāi)窗后喝湯
“輕輕移，慢慢提，先開(kāi)窗，后喝湯。”愛(ài)吃湯包的武漢人早已牢記吃湯包口訣。武漢湯包皮薄、湯多、餡嫩、味鮮。品種多樣，花樣繁多，風(fēng)味獨(dú)特。不僅為武漢人所喜愛(ài)，而且在全國(guó)也頗有名氣。面窩:早點(diǎn)中的“癩子”
窩形中凸的鐵勺內(nèi)澆上大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上蔥花、黑芝麻、姜末，投入油鍋就香味四溢，邊厚中空、色黃脆香，吃起來(lái)更是焦脆適度、香酥并重，是早點(diǎn)中的“癩子”。美食足跡：戶(hù)部巷；遍及武漢三鎮(zhèn)的大街小巷，多為攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。糊湯粉：“魚(yú)米”小吃
糊湯粉也叫鮮魚(yú)糊湯粉，是最能體現(xiàn)湖北魚(yú)米之鄉(xiāng)特色的民間小吃。糊湯粉的獨(dú)特就在“糊湯”上。通常是將鮮鯽魚(yú)與鱔魚(yú)剖洗干凈，用文火徹夜熬煮，一直熬到魚(yú)肉不見(jiàn)才行，魚(yú)骨幾乎化掉，魚(yú)肉、魚(yú)骨髓全融進(jìn)了湯里，撒上蔥花、蘿卜丁、胡椒等配料。吃的時(shí)候，先把粉條在開(kāi)水鍋里燙熱，放在碗里，再把“魚(yú)膠糊”澆在粉條上，拌勻了，魚(yú)香味鮮美。一般與油條或馓子配著吃。美食足跡：戶(hù)部巷“徐嫂糊湯粉”。煎包：“八錢(qián)”包子
剛出鍋的生煎包冒著熱氣，灑上蔥花、白芝麻，金黃薄脆的底子，外形可愛(ài)，味道鮮中帶甜。生煎包口味上佳，重量控制嚴(yán)格，皮和肉的標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)半，皮四錢(qián)，肉四錢(qián)，一個(gè)包子是八錢(qián)重。美食足跡：江漢路煎包一絕、集賢二路“劉記”煎包。糯米包油條：口味任選
蒸好的糯米飯上均勻撒上一層肉松、芝麻、白糖，再裹上酥脆的油條，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好，放上雪菜、榨菜、酸豆角、火腿等，咬上一口，香甜無(wú)比，讓人吃了還想吃。美食足跡：循禮門(mén)“何嫂糯米包油條”小攤。精武鴨脖：回味悠長(zhǎng)
精武鴨脖是武漢的一張名片，一根根香辣濃郁、回味悠長(zhǎng)的鴨脖名揚(yáng)四海，鹵制方法講究，精選料，細(xì)處理，控火候，尤其是二十八味鹵料加老湯的鹵制，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點(diǎn)，亦是一道佐酒佳肴。美食足跡：九九精武、湯老頭。歡喜坨：江城的“中國(guó)名點(diǎn)”
外形圓滾滾，外皮薄脆、內(nèi)部軟糯，頭頂芝麻，內(nèi)心甜蜜的“歡喜坨”，雅號(hào)“大麻元”，幾年前，入選“中國(guó)名點(diǎn)”，開(kāi)始走上“上層路線”。美食足跡：沌口湘隆時(shí)代廣場(chǎng)“明星廚坊”。燒梅：香滑可口
武漢燒梅也稱(chēng)“燒麥”。里面放肉丁? ??香菇、筍,拌上糯米，用半透明的面皮包裹，渾圓飽滿，再加上一絕美調(diào)料“黑胡椒”。香滑可口，食而不膩。美食足跡：漢口雙洞門(mén)“德潤(rùn)福嚴(yán)氏燒麥”、雪松路“吳氏燒麥”。轉(zhuǎn)自：頭條號(hào)圖片均來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
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