河北的十大美食排行榜，你都吃過那個(gè)？
香河肉餅是河北小吃之一，是河北省香河縣特產(chǎn)，也被稱為京東肉餅，已有二百多年的歷史，其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。其特點(diǎn)是皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質(zhì)軟和，肉鮮細(xì)嫩，符合北方人的吃喝習(xí)慣，咬得實(shí)實(shí)在在，細(xì)品且韻味悠長(zhǎng)，既可當(dāng)菜，也可做主食。顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。從表面上看，紙樣的面皮兒已經(jīng)被油浸成半透明狀了，都能看清楚里邊的肉餡。
鮮花玫瑰餅是承德市名特產(chǎn)品，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)鮮玫瑰花為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。此產(chǎn)品歷史悠久，是清朝年間宮廷御膳食品之一，具史料載，每當(dāng)康熙來承德避暑或去圍場(chǎng)打獵時(shí)，都把此餅作為專供食品享用。鮮花玫瑰餅吃起來綿軟酥松，香甜適口，有濃郁的玫瑰香味，是饋贈(zèng)親友的上好佳品。玫瑰餅是一種糖餡、酥皮的點(diǎn)心，其做法是，要用妙峰山的鮮玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗凈后，通過腌制，與炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰餡兒，再用富強(qiáng)粉合成的面團(tuán)，與發(fā)酵后的面團(tuán)，分層折疊后做皮，將餡兒包好，按扁，成圓餅形，上印“玫瑰細(xì)餅”四字及鮮花圖案。再經(jīng)過烘爐烤制，玫瑰餅就做成了。
滄州火鍋雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于冀菜系。此菜起源于河北省滄州市。以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料制作而成。味道鮮美，食用時(shí)配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表。川滄州麻辣火鍋雞，經(jīng)獨(dú)特的秘制配方，用特殊的炒制方法入鍋燜制而成，既可吃雞塊，又可以涮火鍋。骨酥肉鮮、入口滑溜、口味麻辣鮮香、色澤鮮亮紅潤(rùn)、雞肉回味無窮。
邢臺(tái)鍋貼是一道著名的漢族小吃。屬 于煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀。邢臺(tái)鍋貼為河北省10種地方名吃之一。1934年馮玉祥的廚師南宮人張漢英隨軍路過邢臺(tái)，在邢臺(tái)南關(guān)市場(chǎng)院開設(shè)了“六合居”飯莊，獨(dú)家經(jīng)營(yíng)鍋貼，因其“外焦里嫩”、“香而不膩”享譽(yù)牛城，1956年公私合營(yíng)并入邢臺(tái)飯莊，1991年被評(píng)為全省“優(yōu)質(zhì)風(fēng)味產(chǎn)品”。
莜面 窩窩、莜面魚魚成為張家口獨(dú)特的風(fēng)味食品。壩上莜面是“口外之寶”中的第一寶。莜面是由莜麥加工而成。莜麥，亦稱“裸燕麥”，俗稱“油麥”，是一年生草本作物。原產(chǎn)于中亞地區(qū)，最先引進(jìn)歐洲大陸，爾后被我國(guó)引進(jìn)，種植于西北、華北北部、內(nèi)蒙古等地，已有兩千年的歷史。光緒二十八年頒布開墾蒙署令，流民遷入此地，莜麥從此在壩上落戶。莜麥耐寒性強(qiáng)，非常適合壩上的冷涼氣候。
驢肉火燒 發(fā)源于河北省古城保定，廣泛流傳于冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區(qū)歷史最為悠久。走在保定的街頭很有特色的一道景觀便是隨處可見的驢肉火燒小吃攤，可以說，驢肉火燒這一名吃已經(jīng)融入了保定普通人民的生活中，成為保定悠久的飲食文化的一個(gè)重要的組成部分。火燒為一種面食，一般為死面做成將其在餅鐺里烙熟后，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風(fēng)味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法?！?a href='/techan/11036' target=_blank>驢肉火燒”所用驢肉的選擇極為嚴(yán)格，而其中更以驢臉部的肉最為細(xì)嫩和講究，經(jīng)過精細(xì)的加工而成的驢肉，配以剛剛出爐的、脆軟的火燒，再配上保定三百年老字號(hào)的“槐茂”醬菜和小米粥，吃起來回味無窮。
金絲雜面是一種河北饒陽著名的漢族面食小吃。金絲雜面屬于綠豆面。綠豆、小麥、芝麻磨成細(xì)粉，用香油、白糖、蛋清和適量的水和成面團(tuán)，餳置。將餳好的面團(tuán)搟成薄紙一樣的大面片，略涼至不干不濕，折不斷，卷不沾時(shí)，疊起切細(xì)絲。色黃透明，形如金絲，存放期長(zhǎng)，耐煮不爛，清香爽口。如今，它被饒陽的許多酒店當(dāng)成一道特色菜肴，既能當(dāng)菜又能當(dāng)飯，營(yíng)養(yǎng)又實(shí)惠，原生態(tài)鄉(xiāng)土滋味讓人倍感親切。
長(zhǎng)城餑欏餅是河北山海關(guān)區(qū)漢族傳統(tǒng)面食之一，是山海關(guān)人人都愛吃的小吃。長(zhǎng)城餑欏餅的主要原料為面粉、韭菜、扇貝、粽葉、雞蛋、蝦仁；具有生津止渴，利尿消毒的功效。成品為一張秦皇島市山區(qū)常風(fēng)的餑欏樹葉，內(nèi)裹淀粉作皮，三鮮為餡的餅，餅皮隱約透明。味道三鮮和餑欏葉散發(fā)沁人的清香，是純粹的民俗食品。
石家莊“金鳳扒雞”，最早始于1908年，它外型完整美觀，色澤金黃透紅，肉質(zhì)松軟香嫩，味道純正，香氣撲鼻，享譽(yù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。近年來，先后獲得“中華老字號(hào)”、“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)?！?a href='/jinfeng/' target=_blank>金鳳扒雞”繼承了我國(guó)扒雞和鹵煮雞的傳統(tǒng)工藝，憑借著自身的優(yōu)良品質(zhì)和良好的口碑贏得了市場(chǎng)的青睞，以現(xiàn)代工藝與百年秘方相結(jié)合，做出來的扒雞，色、香、味獨(dú)特而專業(yè)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
蜂蜜麻糖是河北省 唐山市特產(chǎn)，已有100多年的歷史。最早產(chǎn)于唐山豐潤(rùn)縣七樹莊，原用撈漿方法生產(chǎn)。1930年傳至唐山市，改用了澆漿方法。 蓬松成花狀，層片厚薄均勻，近似透明。色澤淡金黃色，組織疏松、無生心，口味清香綿軟。在唐山，有一種形似團(tuán)花、薄如蟬翼、晶瑩剔透、清香脆甜的著名小吃——蜂蜜麻糖，因采用芝麻油炸制后再澆蜂蜜而得名
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