餑欏餅又叫長(zhǎng)城餑欏餅或桲欏葉餅，是河北秦皇島市山海關(guān)區(qū)特色傳統(tǒng)面食之一，是山海關(guān)人人都愛吃的小吃。相傳明朝將領(lǐng)戚繼光率領(lǐng)以浙江人為主力的"戚家軍"鎮(zhèn)守山海關(guān)，北方粗糧較多，戍邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長(zhǎng)城沿線餑欏葉鮮嫩時(shí)機(jī)，制成餑欏餅，粗糧細(xì)做，改善生活。做好的桲鑼餅，散發(fā)著淡淡馨香的桲欏葉餅賞心悅目，鮮美可口，是中外游人爭(zhēng)相品嘗的一道特色食品。
