北京東城區(qū)最具特色的5種美食，這些你都吃過(guò)嗎？
“餛飩侯”的餛飩為什么會(huì)名揚(yáng)京城呢？主要是這兒的餛飩做出來(lái)有講兒。“餛飩侯”由打開(kāi)張，一直以經(jīng)營(yíng)餛飩為主，除“文革”那幾年以外，它這兒主營(yíng)的品種就是餛飩和芝麻燒餅。其餛飩的特點(diǎn)是皮薄、餡細(xì)、湯好、作料全。餛飩侯的餛飩皮有薄如紙一說(shuō)，把皮放在報(bào)紙上，能看到上面的字。
爆肚是北京風(fēng)味小吃中的名吃，多為回族同胞經(jīng)營(yíng)。爆肚早在清乾隆年代就有記載。過(guò)去和現(xiàn)時(shí)，每當(dāng)秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經(jīng)營(yíng)爆肚。北京天橋有“爆肚石”，門框胡同有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿”等最為出名。 爆肚是把鮮牛肚（指牛百葉和肚領(lǐng)）或鮮羊肚洗凈整理后，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調(diào)料吃，質(zhì)地鮮嫩，口味香脆。
北京燒羊肉，吃烤肉是由蒙族人傳過(guò)來(lái)的，北京人好吃烤肉的習(xí)慣，約有上千年，遠(yuǎn)在明代，宮廷內(nèi)每遇雪，則暖室、賞梅、吃烤肉。但在當(dāng)代，吃烤肉已經(jīng)成為大眾休閑娛樂(lè)的一種方式，對(duì)烤肉的熱情四季不減。精選細(xì)嫩牛、羊肉，用尖頭鋼刀切成薄如柳葉的片，加八十余種調(diào)料浸淹入味，在特制的炙子上翻烤，撒蔥絲、香菜至熟后，就著瓜條、糖蒜、食之十分愜意。北京人津津樂(lè)道于烤肉時(shí)，必提及“南宛北季”。
京城奶酪，在清人《都門雜詠》中有一首竹枝詞，繪聲繪色地這樣描述道：閑向街頭啖一甌，瓊漿滿飲潤(rùn)枯喉。覺(jué)來(lái)下咽如滑脂，寒沁心脾爽似秋。這段小詩(shī)將那凝霜凍玉般的奶酪，恰到好處地介紹了出來(lái)。作為北京風(fēng)味小吃的奶酪，在歷史上，原本屬于蒙族的食品，即使后來(lái)奶酪進(jìn)了北京，也只是僅限于元、明、清三朝的宮廷小吃，直到后來(lái)才流傳到民間。
愛(ài)窩窩，北京流傳至今的一種清真風(fēng)味小吃——愛(ài)窩窩，其最突出的特征，歸納概括說(shuō)來(lái)，叫做：“色雪白，球狀，質(zhì)粘軟，味甜香。”（引自《北京傳統(tǒng)文化便覽》）說(shuō)起京城? ??這種清真風(fēng)味小吃“愛(ài)窩窩”來(lái)，其最初，只不過(guò)是屬于普普通通的一種清真風(fēng)味小吃而矣！那么，為什么自明代始，“愛(ài)窩窩”就逐漸成為名震京城一種清真風(fēng)味的小吃呢？說(shuō)起它的原因來(lái)，與今故宮（即“紫禁城”，俗稱“皇宮”）內(nèi)的“儲(chǔ)秀宮”有著一定的密切聯(lián)系。
Hash:3682da0dd3fe2106b888d4a9af499d494cc74b74
聲明：此文由 美味大搜查 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
真實(shí)的長(zhǎng)津湖戰(zhàn)役到底什么樣？
71年前，有無(wú)數(shù)年輕人選擇了穿上軍裝，不遠(yuǎn)萬(wàn)里奔赴朝鮮戰(zhàn)場(chǎng)，抗美援朝保家衛(wèi)國(guó)，將自己的青春、熱血與生命化作守護(hù)祖國(guó)的銅墻鐵壁。那段浸滿英雄們血和淚的歲月，那一群無(wú)懼無(wú)畏的年輕人，每一個(gè)中國(guó)人都不該忘卻。他們是中國(guó)人民志愿軍，讓我們一起走進(jìn)他們的故事。長(zhǎng)津湖，朝鮮北部最大的蓄水湖，周圍環(huán)繞著海拔千米以上的崇山峻嶺，地形險(xiǎn)要，村落稀疏，人跡罕至。1950年11月，中國(guó)人民志愿軍第九兵團(tuán)15萬(wàn)人，晝伏夜
-
河北邯鄲必去的旅游景點(diǎn)，歷史悠久特點(diǎn)鮮明，去過(guò)真的太幸福了
現(xiàn)在是七月份，剛剛高考完，學(xué)生們都放了暑假，然而就在這個(gè)時(shí)候，很多的家長(zhǎng)，希望多陪陪自己的孩子，那么今天我就給大家選一個(gè)地方，一個(gè)特別美麗的地方，含有古典風(fēng)味的地方，這個(gè)地方是河北邯鄲，那么大家就來(lái)聽(tīng)我講講河北邯鄲的景點(diǎn)。廣府古城是中國(guó)歷史文化很有名的一個(gè)古城說(shuō)到古城大家應(yīng)該很想知道它是什么時(shí)期的古城，據(jù)說(shuō)修建于明清時(shí)期的古城，歷史風(fēng)味特別的悠久，而且游客也特別的多，在網(wǎng)上被稱為被遺忘的神秘古城，
-
石家莊六個(gè)景點(diǎn)美若仙境，2019年送自己一場(chǎng)想走就走的旅行吧
位于中山西路市動(dòng)物園內(nèi)，占地4600平方米。水族館分為淡水熱帶魚展區(qū)、珊瑚礁展區(qū)、黃海渤海魚展區(qū)、海龜池、海豹池、表演池、鯊魚池、環(huán)游池、觸摸池及海底花園等十一個(gè)展區(qū)。共展出哺乳類、兩棲類、魚類、貝類和無(wú)脊椎類海洋生物300余種，8000余尾。榮國(guó)府占地面積4萬(wàn)多平方米，分為中、東、西三路，各路均為五進(jìn)四合院，共有大小房間215間，游廊102間。府內(nèi)雕梁畫棟，小橋流水，夏秋之季，海棠、銀杏等枝繁葉
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
北京北五環(huán)景點(diǎn) 北京五環(huán)旅游景點(diǎn)
北京北五環(huán)景點(diǎn) 北京五環(huán)旅游景點(diǎn) 1. 北京五環(huán)旅游景點(diǎn)2. 北京四環(huán)旅游景點(diǎn)3. 北京五環(huán)旅游景點(diǎn)有哪些4. 北京西五環(huán)景點(diǎn)5. 北京五環(huán)以外景點(diǎn)6. 北京六環(huán)旅游景點(diǎn)7. 北京五環(huán)旅游景點(diǎn)排名8. 北京北五環(huán)旅游地方9. 北京四五環(huán)有哪些景點(diǎn)
-
北京旅游地圖2015款 北京旅游地圖下載
北京旅游地圖2015款 北京旅游地圖下載 1. 北京旅游地圖下載2. 北京 旅游 地圖3. 北京旅游地圖下載官網(wǎng)4. 北京旅游地圖全圖高清版5. 北京旅游地圖 電子版6. 北京旅游交通地圖最新版7. 北京市旅游地圖高清大圖下載
-
九峰山旅游攻略北京(九峰山旅游攻略北京路線)
九峰山旅游攻略北京(九峰山旅游攻略北京路線) 九峰山風(fēng)景區(qū)在哪里九峰山有什么好玩的 游玩注意事項(xiàng)九峰山養(yǎng)心谷里面有哪些值得去的景區(qū)？
-
常德去北京旅游景點(diǎn)大全 常德到北京旅游
常德去北京旅游景點(diǎn)大全 常德到北京旅游 1. 常德到北京旅游2. 常德到北京旅游團(tuán)報(bào)價(jià)3. 北京去常德4. 常德到北京旅游團(tuán)價(jià)格5. 常德到北京旅游攻略6. 常德到北京旅游團(tuán)7. 常德到北京自駕游攻略
-
從化旅游攻略北京(從化旅游地圖)
從化旅游攻略北京(從化旅游地圖) 國(guó)慶從化2-3天自駕游攻略從化旅游攻略景點(diǎn)必去廣州從化旅游攻略景點(diǎn)必去從化必去旅游景點(diǎn)
-
北京大醫(yī)院附近的景點(diǎn) 北京大醫(yī)院附近的景點(diǎn)有哪些
北京大醫(yī)院附近的景點(diǎn) 北京大醫(yī)院附近的景點(diǎn)有哪些 1. 北京大醫(yī)院附近的景點(diǎn)有哪些2. 北京大學(xué)第一醫(yī)院周邊景點(diǎn)3. 北京大學(xué)人民醫(yī)院附近有什么景點(diǎn)4. 北京北大醫(yī)院附近有什么景點(diǎn)5. 北京醫(yī)院附近旅游景點(diǎn)6. 北大人民醫(yī)院周邊景點(diǎn)7. 北京大醫(yī)院附近的景點(diǎn)有哪些圖片8. 北京大學(xué)第一醫(yī)院附近的景點(diǎn)9. 北京大醫(yī)院附近的景點(diǎn)有哪些地方
-
