談戀愛不如吃火鍋！在解放西轉(zhuǎn)角遇見最地道的重慶“袁家大院”！
重慶就像是一個(gè)赤膊的纖夫，自帶一份江湖的粗放與豪爽。放上辣椒、花椒，席地而坐，談天說地，就是火鍋最初的狀態(tài)。這又何嘗不是火辣湖南人的個(gè)性呢，讓我們對(duì)美食的渴望分分鐘呼之欲出。
本期探店
重慶袁老四火鍋
（文末有超值開業(yè)活動(dòng)）
人均：70元
電話：0731-85518198
探店成員：
鐡阿七：美食編輯、自帶美食探索磁場(chǎng)
王太太：新晉人妻、成都上大學(xué)一日三餐烤肉火鍋和燒烤
mbw：新浪廠花、新店拔草機(jī)
趙太太：帝都貴婦最愛吃麻醬的清湯鍋
接下來你會(huì)看到：
霸氣雙龍鍋配醇正牛油底
火鍋?zhàn)顝?qiáng)CP有顏值還能瘦
招牌菜試吃
解放西轉(zhuǎn)角遇見巴蜀味
解放西拐進(jìn)三王街，抬頭便能看到這家?guī)е鴿庥舭褪裎兜脑纤幕疱仭?/p>
紅木燙金的牌匾，推開兩尊門神鎮(zhèn)守著的木門，青石板路、古樸窗雕，每一張桌子、每一張板凳都是重慶范兒，中國古風(fēng)式的紅色燈盞，彌漫在空氣中的香氣，裊裊氤氳襯托著袁老四火鍋的熱鬧，已經(jīng)將好呷的心帶到了重慶。
@mbw：濃郁的山城風(fēng)情、青瓦古宅的穿越感，很像走進(jìn)了大戶人家的“神秘古宅”！
@趙太太：我們四人圍坐這個(gè)桌子，一人一邊吃完火鍋可以開始一桌258了。（社會(huì)社會(huì)）
@鐡阿七：明檔廚房，一覽無余切配呈現(xiàn)，滿足了心里對(duì)品質(zhì)把控的需求。
霸氣雙龍鍋配醇正牛油底
@趙太太：作為一群現(xiàn)代“養(yǎng)生朋克”的少女們，點(diǎn)上一份鴛鴦鍋底，既過癮又養(yǎng)生。一口虎頭鍋亮在眼前時(shí)，不得不說，袁老四的視覺體驗(yàn)確實(shí)不錯(cuò)。
重慶老火鍋之所以有著無上魅力，其核心秘密之一便是一鍋濃濃的牛油鍋底，這也是袁老四家招牌紅鍋的最大特色。香醇厚重的鍋底，隨著氣泡翻滾，滿滿一層的朝天椒和花椒，味道無從挑剔，麻、辣、香盡在其中。
@鐡阿七：我拍照的時(shí)候都覺得熱辣，隔著手機(jī)屏幕的你感受到了嗎？
火鍋?zhàn)顝?qiáng)CP有顏還能瘦
大口吃肉大口喝什么才是最爽的？請(qǐng)看這樣的形容↓↓
吃著火鍋，一口雪碧纖維+下去，??！
在雪碧纖維+的刺激下，濃郁的辣味和牛肉的香味遇到了雪碧纖維+，口感發(fā)生了質(zhì)的飛躍，一種無與倫比的快感竟直沖天靈蓋而來，腦門感覺都能閃起人生鐳射燈。太太太太太太太刺激了...簡(jiǎn)直要流下了激動(dòng)的汗水。
于是本次探店帶著這款：0糖、0卡路里、富含膳食纖維、0負(fù)擔(dān)的網(wǎng)綠飲料，燒烤火鍋小龍蝦等美食的最佳搭檔——雪碧纖維＋。
袁老四火鍋·招牌菜
@鐡阿七：手工腌制半個(gè)小時(shí)后才上桌，麻辣十足，既能吃出牛肉本身的香味，又傳承了重慶火鍋的麻辣鮮香。
@王太太：點(diǎn)上一份麻辣牛肉是老饕們的習(xí)慣。在紅湯里面涮了就開吃，牛肉吃個(gè)8分熟，最大程度的保持鮮嫩，香中帶辣，辣中有香，麻麻辣辣，一片完整的肉片，上面留有紅彤彤的鍋底湯，都不需要點(diǎn)配料，直接入口，吃得到的原湯原香味。
@趙太太：這個(gè)看著真是夠勁兒！看似火辣的牛肉，但吃起來真的很讓人上癮！牛肉雖被密密麻麻的海椒面包圍，但經(jīng)涮煮過后，口味反倒是中和了不少。
@mbw：紅彤彤的麻辣牛肉，看著就很誘人。吃下去滿口香辣，這個(gè)時(shí)候就需要一點(diǎn)“綠色食品”雪碧纖維＋來緩一緩。
鮮毛肚
@鐡阿七：“無毛肚不火鍋”，這里的毛肚在燙涮之前甚至可以聞到新鮮毛肚才會(huì)有的淡淡的青草香香，一定要大片大片的吃才爽！
@mbw：毛肚超大一片，薄得透光，嫩得出水！下鍋不一留神就不見了。
@王太太：夾起一塊放進(jìn)煮沸的鍋里，七上八下涮一涮，毛肚上的顆粒立即顆顆分明，脆、嫩、化渣，味道簡(jiǎn)直了！我的火鍋?zhàn)類邸?/p>
一咪鴨腸
@趙太太:他們家的菜式分量真的很足，每道菜都是滿滿一大碗。這個(gè)鴨腸整根能拉一米長(zhǎng)，處理得非常干凈，每一處都晶瑩剔透，粉嫩誘人，有一種夾不盡的即視感。
@王太太：內(nèi)心默數(shù)15秒，燙出的鵝腸就能吃出它的新鮮度，脆嫩鮮美，口感滑嫩脆爽，很新鮮，沒有異味。
@mbw：鵝腸略有收縮，表面染上了層艷紅色，吸收了湯汁的鮮美。食材新鮮吃得出來，一口咬上去香脆有彈性。平時(shí)不吃鴨腸的我今天都吃了好多。
@鐡阿七：百聞不如一吃！鵝腸細(xì)嫩Q彈的口感讓我根本停不下來！還有?。?！品質(zhì)是真的可以。
紅糖糍粑
@趙太太：金黃的色澤配上香糯的口感，糍粑酥脆。很好吃耶。
@mbw：紅糖甜香四溢，糍粑外酥里糯。比很多川味小吃店的糍粑造型要小，但是入口卻剛好。
媽媽圓子
@鐡阿七：吃起來肉嫩多汁，一盤里面有12顆，每一顆都大小均勻，燙下鍋不會(huì)散。
@mbw：裝飾很好看，凹造型必點(diǎn)菜品昂。味道鮮嫩，都是用新鮮豬肉現(xiàn)場(chǎng)搓出來的。軟軟的彈彈的，涮得再久也不會(huì)老！
外婆酥肉
@王太太：現(xiàn)炸的酥肉，灑上咸甜的海椒面，香氣撲鼻。多吃幾塊也不會(huì)覺得很膩口。
@鐡阿七：外婆酥肉金黃香脆，且個(gè)頭非常大！一根酥肉比手掌還要長(zhǎng)！直接上手拿著吃，非常酥香麻辣！一口咬下去滿滿都是肉感，可以說是非常過癮了！
配料
@鐡阿七：店里的調(diào)料是常見的各類調(diào)料碟（6元/位）。鍋底熬制得不錯(cuò)，加入香油+蒜就夠味了。如果還想重口一點(diǎn)的話，可以加干辣椒面，更香更過癮。在黝紅的干碟中滾上一轉(zhuǎn)，咸甜麻辣，鮮香味美。
@趙太太：這里的麻醬是我目前在長(zhǎng)沙吃到最好吃的，味道香醇濃郁，裹上肉之后，滋味非常的贊。
作為一群肉食動(dòng)物，卻非常喜歡在火鍋里煮素菜，味道清新之余是足量的鮮香麻辣！海帶芽、筍尖、苕粉和功夫土豆片等新鮮蔬菜下鍋后，蘸著油碟，帶著湯汁入口。簡(jiǎn)直好吃得吞舌頭！最后再來上一口雪碧纖維＋，為這場(chǎng)飯局畫上一個(gè)完美的句號(hào)。
★來自重慶的網(wǎng)紅火鍋品牌，入湘后其實(shí)做了相應(yīng)的調(diào)整，適當(dāng)減少麻度。吃起來比較舒服。部分食材從重慶直接過來，保留食物本真新鮮的味道。分量足，擺盤造型精致，保鮮打底的碎冰看著很干凈。
★強(qiáng)推鮮毛肚、鴨腸、黃喉等。
★店里的服務(wù)員其實(shí)很熱情，但是業(yè)務(wù)水平有待提高。這塊的體驗(yàn)感比較弱。
★新店在三王街入口，附近有少量停車位。
★性價(jià)比OK的，人均70左右，能吃到非常多。
最新到店活動(dòng)
文、編輯 | 鐡阿七
【內(nèi)容編輯&商務(wù)合作】
版權(quán)所有，未經(jīng)允許，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載
Hash:66a46d0dd6af84144d6c9fa0d64d8bf8b83f8b3f
聲明：此文由 長(zhǎng)沙美食分隊(duì) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
置頂 十一假期出行價(jià)格開始跳水，去哪些地方旅游更便宜
“十一”假期已進(jìn)入第三天，根據(jù)去哪兒平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，10月2日～5日的熱門目的地機(jī)票價(jià)格較10月1日均有較大幅度降價(jià)，上海-深圳出現(xiàn)百元“白菜價(jià)”機(jī)票。另一方面，京郊游等短途周邊游火爆，房車、露營等新玩法受歡迎，部分京郊民宿已經(jīng)售罄。去哪兒數(shù)據(jù)顯示，2021年“十一”假期熱門航線依然以一線大城市為主，TOP10包括：北京-成都、成都-北京、廣州-上海、上海-成都、深圳-北京、深圳-上海、上海-廣州、
-
盤點(diǎn)2020年去過的景點(diǎn)，之郊區(qū)景區(qū)游
西山森林公園（2次）西山森林公園是一個(gè)未來西山整個(gè)景區(qū)的統(tǒng)稱，目前大家所指的西山森林公園，是位于閔莊路盡頭的那個(gè)西山昌華景區(qū)，公園晚六點(diǎn)以后就不售票了，那時(shí)可以隨便進(jìn)山，因此我2020年的兩次都是掐著點(diǎn)去的，也因此，西山森林公園形成了白天人少，而傍晚游客暴增的反常景象，經(jīng)常是下午的時(shí)候人跡罕至，等晚間出來，那大門口簡(jiǎn)直成了集市，不少小商販也看準(zhǔn)了爬山需求，做起了買賣。說道山上的景色，屬于自然風(fēng)景，
-
武夷山國家公園：最具完整性的生命綠洲
武夷大峽谷云騰霧繞，如夢(mèng)似幻這里是世界同緯度帶現(xiàn)存最典型、面積最大、保存最完整的中亞熱帶原生性森林生態(tài)系統(tǒng);這里是中國11個(gè)具有全球意義陸地生物多樣性保護(hù)的關(guān)鍵地區(qū)之一；這里是亞洲東部環(huán)太平洋帶地質(zhì)構(gòu)造的典型代表；這里是我國大陸東南最高處……這里是武夷山國家公園。生態(tài)系統(tǒng)完整原真跟隨我們的視角沿北緯27度線，穿過太平洋和臺(tái)灣島，一起走進(jìn)武夷山國家公園，探秘我國華東這片茂密的森林。這里蔥蘢的綠意與同
-
合浦“半小時(shí)旅游圈” 挖掘歷史文化串聯(lián)景點(diǎn)
中國網(wǎng)6月22日訊據(jù)合浦縣文體旅游局消息，今年將召開的廣西文化旅游發(fā)展大會(huì)有3個(gè)觀摩點(diǎn)在合浦，分別是海絲首港、月餅小鎮(zhèn)、海上絲綢之路北海遺跡。目前正在建設(shè)的進(jìn)入海絲首港公路已進(jìn)入尾聲，建成后游客從209國道進(jìn)入到海絲首港僅需3分鐘左右。據(jù)了解，該公路連通海絲首港和合浦工業(yè)園區(qū)內(nèi)的月餅小鎮(zhèn)后，3個(gè)觀摩景點(diǎn)將串聯(lián)成線，形成“半小時(shí)旅游圈”。作為自治區(qū)層面統(tǒng)籌推進(jìn)重大項(xiàng)目，海絲首港景區(qū)總投資39億元，
-
重慶網(wǎng)紅景點(diǎn)東水門大橋(重慶金水門大橋)
重慶網(wǎng)紅景點(diǎn)東水門大橋(重慶金水門大橋) 重慶東水門長(zhǎng)江大橋的重要意義東水門長(zhǎng)江大橋可以步行么東水門大橋到千廝門大橋可以走路嗎中國最美的十座長(zhǎng)江大橋，你去過其中的幾座呢？重慶東水門長(zhǎng)江大橋的橋梁建筑東水門大橋的大橋簡(jiǎn)介
-
華南植物園旅游攻略重慶(重慶南山植物園游玩攻略)
華南植物園旅游攻略重慶(重慶南山植物園游玩攻略) 華南植物園有什么好玩的，華南植物園簡(jiǎn)介華南植物園介紹(一定要簡(jiǎn)短的)華南植物園可以搭帳篷嗎
-
桂林陽朔旅游攻略重慶(重慶到桂林陽朔旅游攻略)
桂林陽朔旅游攻略重慶(重慶到桂林陽朔旅游攻略) 求桂林陽朔最佳旅游路線桂林陽朔旅行詳細(xì)攻略 有這一篇就夠了桂林陽朔游必去景點(diǎn)旅游攻略桂林陽朔旅游系列路線攻略桂林陽朔游必去景點(diǎn)旅游攻略 桂林陽朔游必去景點(diǎn)有哪些
-
象山旅游攻略重慶(象山旅行攻略)
象山旅游攻略重慶(象山旅行攻略) 重慶有哪些好玩的景點(diǎn)國慶重慶旅游攻略重慶周邊有哪些旅游景點(diǎn)，比較徹底的玩下來需要幾天？從重慶自駕游到桂林、陽朔、北海、潿洲島，請(qǐng)問怎么安排路線 費(fèi)用大概多少 具體路線 謝謝誰可以推薦下重慶市區(qū)三日游路線9月中旬從寧波去象山玩2天1夜，兩女生，求詳細(xì)攻略。大概計(jì)劃是先去象山影視城玩一天，然后晚上能去哪？
-
重慶旅游景點(diǎn)地圖長(zhǎng)江國際「重慶旅游攻略長(zhǎng)江國際」
重慶旅游景點(diǎn)地圖長(zhǎng)江國際「重慶旅游攻略長(zhǎng)江國際」 在重慶哪里可以看到長(zhǎng)江國際大樓？長(zhǎng)江國際在重慶哪個(gè)區(qū)?長(zhǎng)江國際在重慶哪個(gè)地方有沒有重慶市南岸區(qū)南濱路長(zhǎng)江國際大廈A座的圖片重慶好玩的地方都在哪？重慶旅游景點(diǎn)地圖
-
