蘇州，一座正在消失的城市！
你來(lái)蘇州多久了？
你見(jiàn)過(guò)八九十年代的蘇州嗎？
老底子的蘇州其實(shí)不算很大
但卻有很多值得回味的東西
蘇州正變得熟悉又陌生
有些東西卻永遠(yuǎn)的消失了……
吳縣
前些年的時(shí)候，滸關(guān)還是吳縣第一大鎮(zhèn)，車坊比現(xiàn)在大得多，金庭還叫做西山，大家不知道相城，只知道湘城，沺涇、東橋、西山……后來(lái)蘇州發(fā)展的很快，當(dāng)年的吳縣也漸漸從地圖上消失。
老街
以前每個(gè)小鎮(zhèn)都有老街，唯亭老街、車坊老街、金市老街、滸墅關(guān)上塘下塘…現(xiàn)在有很多老街都破落了，只有少數(shù)翻翻整整，好似又是新的歲月。
金雞湖沙灘
藍(lán)藍(lán)的湖水被風(fēng)吹起波浪，一頂頂花陽(yáng)傘點(diǎn)綴在金黃的沙灘，這里是哪個(gè)海濱度假勝地？
雖然現(xiàn)在的金雞湖周圍建起了許多大樓，但是很久之前，這里曾經(jīng)有過(guò)一片金燦燦的沙灘，當(dāng)年可是蘇州小朋友們，夏天曬太陽(yáng)游泳的好去處
南環(huán)大煙囪
去年，陪伴了我們33年南環(huán)大煙囪，徹底倒下了。雖然它一直默默不語(yǔ)，但是老蘇州人都習(xí)慣了它的存在，有的在這里上過(guò)班、有的在這曬過(guò)衣服、有的在這捉過(guò)迷藏…滿滿的都是回憶。
從1954年開(kāi)園至去年，蘇州動(dòng)物園已經(jīng)有60多歲了，承載幾代人美好記憶的動(dòng)物園，如今已搬遷。雖然它將變得更大更好，但心中還是有些傷感。
藍(lán)色書屋
當(dāng)年的蘇州讀書界，沒(méi)有不知道藍(lán)色書店的，“雅而有味、密而不亂”，是很多人對(duì)蘇州藍(lán)色書店的評(píng)價(jià)。然而2014年11月12日，它終究還是和蘇州說(shuō)再見(jiàn)了。
東來(lái)儀
朝對(duì)玄妙觀的這家店，是蘇州歷史最悠久的文化用品店。我在上小學(xué)、中學(xué)的時(shí)候，總是喜歡去觀前街的東來(lái)儀買文具。
但近年來(lái)，東來(lái)儀在觀前街的店面越來(lái)越小，如今出租掉一樓二樓的店面，只留下三樓店面繼續(xù)在觀前街掛著東來(lái)儀的這塊老字號(hào)招牌。
新華書店
新華書店開(kāi)了估計(jì)二三十年了吧，反正小時(shí)候去到現(xiàn)在一直開(kāi)著，現(xiàn)在買書的人越來(lái)越少，原本占了3、4間門面的新華書店不得縮減店面，差點(diǎn)以為新華書店改賣手機(jī)了。
觀前街夜市
80年代的觀前夜市，書場(chǎng)中安坐聽(tīng)評(píng)彈的老聽(tīng)客、玄妙觀西腳門小吃攤和夜市的盛況、太監(jiān)弄的霓虹閃閃...永遠(yuǎn)定格成腦海中最深的畫面。
王四酒家
王四酒家迄今已有整整120余年的歷史。店內(nèi)叫化雞、東坡肉、桂花酒、響油鱔糊、三絲莼菜湯、桂花鴨……傳統(tǒng)蘇幫菜在眾多食客中有著極高的口碑。后來(lái)也從觀前撤離了。
春蕾茶莊
春蕾茶莊曾是老蘇州最好的去處，那一絲絲回甘，沉浸著最純正的蘇州味道。因房租太高，茶莊換了地方繼續(xù)營(yíng)業(yè)。百年老店搬離觀前街，老蘇州心中不免惋惜。
觀振興
觀前街中段的這家店，原名觀正興，有著140多年的店史。其供應(yīng)的楓鎮(zhèn)大面，別具風(fēng)味，鮮肉湯包、各色小籠、凈素菜饅頭、鮮肉小燒賣等，也應(yīng)有盡有。
可惜，到了上世紀(jì)90年代末，觀振興悄悄地在觀前街上消失了，引得不少老顧客找來(lái)找去找不著。
月中桂
月中桂從閶門遷移到觀前街，是1864年，在玄妙觀東側(cè)，是自產(chǎn)自銷手工業(yè)化妝品專業(yè)店。其傳統(tǒng)產(chǎn)品相繼不斷，有鴨蛋粉、生發(fā)油、發(fā)蠟、雪花粉、芙蓉油、堿皂、香水、香蜜、胭脂、熏香等等。不知何時(shí)，月中桂從觀前街上消失了。
有時(shí)候，我在家也會(huì)對(duì)著一只空瓶發(fā)呆，那是月中桂出品的一只畫有玉兔圖案的生發(fā)油空瓶，是在地?cái)偵咸詠?lái)的舊貨。
水鄉(xiāng)風(fēng)情
“君到姑蘇見(jiàn)，人家盡枕河”，20年前，蘇州可以說(shuō)到處都是河，河里到處都是船。一到晚上，河邊就會(huì)有很多人乘涼，我經(jīng)常和小伙伴就數(shù)著來(lái)往的船只，一看到像火車一樣長(zhǎng)的拖船就特別興奮。
那時(shí)候的蘇州，橋真的很多。那時(shí)候很多老橋都是原本都只有臺(tái)階，后來(lái)為了方便自行車通行，會(huì)修一條窄窄的坡道，老爸老媽推著家里的鳳凰牌自行車去送上學(xué)接放學(xué)的場(chǎng)景還真是一段難忘的回憶。
園林
世人皆道，蘇州園林甲天下，殊不知，園林也正在悄悄消失。
近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，蘇州曾先后3次對(duì)古城區(qū)進(jìn)行園林普查，結(jié)果顯示，1959年存有古典園林91處，1982年存有69處，2007年僅存53處。50年多年來(lái)，蘇州已有38處園林悄然消失，實(shí)在是心痛。
軋神仙
小時(shí)候，軋神仙是在吳趨坊，就在中街路往西一條街，南浩街和山塘街也是后來(lái)才慢慢開(kāi)始也熱鬧起來(lái)的，味道也慢慢變了。
嘉馀坊美食街
上個(gè)世紀(jì)90年代，這里是蘇州餐飲的風(fēng)向標(biāo)。時(shí)過(guò)境遷，光陰荏苒，有著數(shù)十年歷史的這條街巷，隨著各大商業(yè)地段的崛起，不斷地走向沒(méi)落……
玉石一條街
十全街是蘇州賣玉石的代表，曾經(jīng)那是商鋪林立，潮人云集，絕對(duì)是購(gòu)物、逛街、旅游的必選地之一。鼎盛的時(shí)候，涌現(xiàn)了上百家的玉雕工作室。然而從瘋狂到蕭條，只需短短兩年！
老井浸西瓜
小時(shí)候，喜歡弄堂口的老井浸西瓜，夏天吃的冰冰涼心飛揚(yáng)，現(xiàn)在卻再也沒(méi)有這種味道了。
老虎腳爪
以前的茶葉蛋、蘿卜絲餅、烘山芋、老虎腳爪、沒(méi)有肚臍眼的小籠湯包、駱駝擔(dān)燈籠小餛飩；這些伴隨著多少蘇州人成長(zhǎng)的回憶。現(xiàn)在變成了伴隨多少蘇州人老去的嘆息?。?！
雪餃
雪餃，白如雪，形如餃，它是用炒熟了的秈米磨成粉，再加入綿白糖，做餃子皮，餡很豐富，有豆沙核桃松子等。雪餃口感松脆，甜度適中，不沾牙，風(fēng)味獨(dú)特。但如今會(huì)制作的家庭幾乎沒(méi)有了。
面衣餅
其實(shí)在20年前，面衣餅是很普通的，很多做大餅油條的店家都會(huì)在下午三四點(diǎn)開(kāi)始做面衣餅。
大油鍋油沸騰著，用面粉趕成的薄餅中間隨意挖上兩三個(gè)洞洞，然后放進(jìn)大鍋里油炸。炸好的面衣餅入口綿中帶脆，人間美味啊。
灰湯粽
曾經(jīng)是蘇州的明星小吃，用秸稈灰浸的水（灰汁）拌入糯米包粽子，粽子包得比一般粽子松，打開(kāi)的時(shí)候是不成形的。煮熟后是黃色的，入口比一般粽子綿軟。
很多人可能都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)此物?，F(xiàn)在葑門橫街還有賣，在葑門橫街中間一段，早上才有，去的晚了買不到。
糖油山芋
創(chuàng)始于1821年的黃天源。以前一到山芋上市，那店里便會(huì)在沿街處支起用紅糖或黃糖煮的“糖油山芋”一大鍋，由于制作工序多等原因，糖油山芋已經(jīng)消失多年。
湯面餃
湯面餃從前又叫“燙面餃”，湯面餃春分上市，立夏前后落市，是典型的時(shí)令小吃。湯面餃作為蘇州的傳統(tǒng)小吃，會(huì)做的師傅越來(lái)越少，1970年以后漸漸失傳。
雞凍面
凍雞面是蘇州傳統(tǒng)冬令面，由于制作工藝繁瑣，再加上老一輩面點(diǎn)師隱退等多種原因，凍雞面在上世紀(jì)六七十年代漸漸退出江湖。
一碗晶瑩剔透的凍雞面澆頭，要選用放養(yǎng)的草雞，且規(guī)定要用8個(gè)月到1年左右的公雞。從草雞浸漂焯水到文火“焐”等，一道道程序精工細(xì)作，要花8個(gè)多小時(shí)才“大功告成”。
西瓜雞實(shí)質(zhì)是清蒸雞。這道曾在蘇州持續(xù)風(fēng)靡四五十年的名菜，因只能在夏天吃，且必須當(dāng)天烹煮當(dāng)天吃，不能貯存又無(wú)法攜帶，因此知道的人還真不那么多。
西瓜與母雞共蒸，瓜的清香滲入雞肉，雞肉又能保持原有的鮮嫩。
母游船鴨便是蘇州船宴的佼佼者。整只鴨子走油后，放入香菇、冬筍、豬肉絲等輔料，澆入蘇州著名的母油(選優(yōu)質(zhì)醬油從三伏曬制到秋天后，挑其中最好的一層"母油")，在砂鍋中煨制，原汁原味，香飄十里。
老蘇州的吆喝聲最能反映當(dāng)時(shí)人們的生活，穿梭于小巷中的買賣人，洪亮的吆喝聲成了一代人的記憶。
“冰棒~(yú)馬頭牌~馬頭牌~冰棒”
早年，蘇州的街頭巷尾時(shí)?？梢月?tīng)到這樣的吆喝聲。小時(shí)候，高一聲低一聲的吆喝，常常響起在街頭巷尾，伴隨著木塊敲擊木質(zhì)冰棒箱子的“啪啪”聲響。
“破布爛棉花拿來(lái)賣！”
那時(shí)收破爛的不像現(xiàn)在騎三輪車或推板車，而是挑著一副籮筐沿街吆喝，大家也稱他們叫“挑高籮的”，但絕沒(méi)有一絲鄙視。一聽(tīng)到“挑高籮的”吆喝聲，好多人家就會(huì)拿出破舊物品來(lái)賣，比如碎銅廢鐵、碎玻璃、牙膏錫、舊衣褲等。
“扎筲—箕！”
扎制竹器的都是一些民間的手藝人，他們挑著一副挑子沿街吆喝，挑子上立著一根根細(xì)竹竿和削好的篾子。街上，三天兩頭就會(huì)有扎筲箕的沿街吆喝著走過(guò)。
“磨剪子唉，熗菜刀”
吆喝聲故意拉得很長(zhǎng)，一聲接一聲從巷里傳出，就像童謠一般，伴隨了幾代人的成長(zhǎng)。
蘇州話
據(jù)統(tǒng)計(jì)，40%的00后都聽(tīng)不懂蘇州話，這是很令人恐慌的了。
蘇州人怎么能不會(huì)蘇州話呢？平時(shí)不說(shuō)可以，但是還是一定要會(huì)的，下次再見(jiàn)面，就用蘇州話問(wèn)好吧“阿吃啦”
關(guān)于這一點(diǎn)
我相信大家最有感觸的就是鄰里感情
小時(shí)候沒(méi)有那么多的高樓大廈
大家都住在一個(gè)小院子里
或者是一條小巷子里
鄰里關(guān)系總是那么的和睦
鄰居阿姨和媽媽的關(guān)系就像親姐妹
鄰居叔叔和爸爸的關(guān)系就像久違的老朋友
他們一起聊天、打牌
一起逛街、購(gòu)物；一起做飯、聚餐
生活雖然簡(jiǎn)單但是充滿樂(lè)趣
小時(shí)候放學(xué)回家
甩下書包就去找鄰居家的孩子玩了
吵個(gè)架只要一顆大白兔奶糖就能和好
大家一起玩、一起鬧、一起去少年宮
狹小的巷子里到處回蕩著我們的笑聲
那時(shí)候一大家子都住在一起
爸爸媽媽去上班了
孩子就交給爺爺奶奶帶
不像現(xiàn)在孩子
爺爺奶奶外公外婆都不在身邊
關(guān)系也不怎么親了
祖孫親情都淡了許多
更不要說(shuō)鄰里之間的感情了
現(xiàn)在大家都住在一個(gè)單元樓里
小區(qū)大門進(jìn)出要刷卡
單元樓樓下進(jìn)出也要刷卡
對(duì)面的那戶人家住著什么樣的人也完全不知道
只有在同時(shí)出電梯的時(shí)候
才會(huì)忽然意識(shí)到
哦，這就是我的鄰居啊
消失的東西還有很多很多
短短一篇文章根本
裝不下大家滿滿的回憶
蘇州，一座正在“消失”的城市
蘇州，一座正在“生長(zhǎng)”的城市
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▍圖文編輯：蘇州潮事兒編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明
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