襄陽(yáng)本地特色小吃推薦
襄陽(yáng)是我國(guó)的旅游勝地，在古代有著極其重要的地理位置，是兵家必爭(zhēng)之地，而襄陽(yáng)城池在古代也是非常出名天下少有的，這次咱們就走進(jìn)襄陽(yáng)，看看襄陽(yáng)人平常都吃一些什么東西，詳情請(qǐng)見(jiàn)下文。
牛油面是襄陽(yáng)人最喜歡的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長(zhǎng)，久食不厭。襄陽(yáng)牛肉面和牛雜面都屬于牛油面，很多襄陽(yáng)人如果三兩天不吃牛油面，感覺(jué)口中無(wú)味，食欲大減。
2、豆腐面豆腐面是湖北襄樊地道的傳統(tǒng)小吃，屬于臊子面的一種，以普通的堿面為主要原料。襄陽(yáng)豆腐面的臊子比較講究，里面有二十多種作料。吃豆腐面時(shí)，再喝一碗襄陽(yáng)特色黃酒，愜意而舒服。
3、襄陽(yáng)薄刀薄刀是湖北省襄陽(yáng)市著名的傳統(tǒng)小吃，它的制作方法是由發(fā)得很有筋道的粗面，蒸上15-20分鐘，配上黑木耳等食材，和切得很細(xì)很長(zhǎng)的胡蘿卜絲，很嫩的肉絲以及紅、青番椒絲，然后用特殊的工具把面壓成1/3小拇指粗的面條，炒制而成 。
襄陽(yáng)纏蹄是傳統(tǒng)的佳肴，將豬蹄肉用多種香料腌漬數(shù)天，后用細(xì)麻繩纏緊在通風(fēng)處吹晾，數(shù)日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盤(pán)拼盤(pán)，色澤紅亮，肉質(zhì)清香，佐以姜絲米醋，余味幽長(zhǎng)，是下酒的好菜。
5、油饃筋先在一塊光滑的鐵板上刷上熱油，把高筋面粉加蔥、姜末做成的面團(tuán)在鐵板上搟成細(xì)長(zhǎng)條兒，刷上油，再放下油鍋里炸成金黃色，撈起來(lái)裝在紙袋里。炸好的油饃筋兒，黃澄澄、油汪汪、外焦里嫩，特別像油條，但是它的勁道比油條好，很多人比較喜歡吃。
6、清湯清湯是襄陽(yáng)人的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，而且是經(jīng)濟(jì)快餐品種之一。清湯制作的主料是精粉、豬肉。其特點(diǎn)是：佐料齊全，制作精細(xì)，葷湯點(diǎn)碗，皮薄餡嫩，湯鮮味美。以精粉作皮，鮮豬肉作餡，拌以香油、油渣，撒以蔥花和香菜。其皮薄透明，餡滿而實(shí)，香味誘人，咸淡可口。
金剛酥是襄陽(yáng)著名的漢族特色小吃，主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食堿。發(fā)酵后，摻揉制成馬蹄形餅，然后放入特制的大烘爐內(nèi)燜烤4個(gè)小時(shí)，其色焦黃、香脆、不沾牙齒、落口后“酥口易化”，非常好吃。
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