蘇州特色美食有哪些 去蘇州吃什么小吃
秋天大家最先想起的食物是什么？是不是大閘蟹？其實在蘇州除了大閘蟹以外，還有一些美食味道也不錯，很值得去嘗試，你知道到底是有哪些還不錯的美味食物嗎？
秋風(fēng)乍起話吃蟹
四季皆有美食的蘇州，春品腌篤鮮，夏吃楓鎮(zhèn)大肉面，秋有大閘蟹，寒冬靠藏書羊肉暖胃。半個世紀(jì)前，章太炎夫人曾云：“不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州”。每當(dāng)“秋風(fēng)起，蟹腳癢”時，蘇州人無疑是最幸福的，因為最好吃的大閘蟹選擇生活在這里!
陽澄湖蟹有四大特征：蟹殼背呈青灰色，肚臍白色，蟹腿的毛為黃色、根根挺拔，蟹爪金黃、堅實有力。懂吃的人都知道，即使貼上防偽標(biāo)志，但千里迢迢運往他鄉(xiāng)后，雖肥厚的膏質(zhì)和細(xì)膩的肉質(zhì)不改，而那獨一無二的美味總覺得有所欠缺。
在陽澄湖半島的唯亭蟹市場和淺水灣一帶有很多農(nóng)家樂，可以讓你大快朵頤。除了美滋滋地吃頓大閘蟹，你還可以騎著自行車環(huán)半島一圈，飽覽陽澄湖的大好風(fēng)光。
“水八仙”品蔬菜鮮
所謂“靠山吃山，靠海吃海”，湖泊眾多、水道縱橫的江南水鄉(xiāng)當(dāng)然是靠湖吃湖。愛吃時令的蘇州人，給本地特色水生蔬菜取了個很好聽的名字——水八仙，八位“仙人”分別是茭白、蓮藕、水芹、慈姑、荸薺、芡實、菱角、莼菜。
蘇州藕在唐朝已經(jīng)名冠全國，為貢品中的珍品，太湖莼菜在明代被列入貢品，茭白也在清朝被列入貢品。
芡實在蘇州名叫雞頭米，出了名的難采難剝，一斤最多能剝出三兩成品，是“八仙”中身價最高的，被稱作“水中人參”，清朝詩人沈朝初還為它做過一首《憶江南·詠雞頭》的詞。立秋后是雞頭米的收果季，此時吃最鮮嫩，嚼起來又軟又彈，無論是做糖水、煮粥，還是炒菜，口感都很好。
東山橘子羞紅了臉
秋日里除了絕對主角大閘蟹，東山和三山島上的鮮果也不可小覷，最著名的當(dāng)屬東山橘。無論是果園、寺廟、森林公園還是馬路邊，全被果實累累的橘子樹霸占。
當(dāng)年紅遍大江南北的《橘子紅了》就拍攝于太湖邊東山的陸巷古村 ，如今依然每到金秋橘子便紅。
清湯重鹵好澆頭
北方人來了蘇州會奇怪，魚米之鄉(xiāng)的街頭怎會到處是面館，而且還常有“驕傲”的店家做過午市便閉門謝客。這“過午不食”的吃面態(tài)度，源自蘇州人對頭湯面的癡迷。當(dāng)你了解其中奧秘后，便會明白蘇式面的意義。
頭湯是指第一鍋煮面的清水，煮面的水要清，下出來的面才能清爽。而面湯又得鮮美，做湯的食材包括豬肉、火腿、土雞、魚頭、鱔骨等，蘇州人燒面湯不稱煮、燉、熬，而稱“吊”，僅從字面上便能看出求的是一個鮮。
蘇州人吃面，更貪戀面上的澆頭。面是一碗清清爽爽的陽春面，澆頭另外盛在碟子里。食客可以將澆頭直接澆到面上吃，便是蓋澆，也可以不澆上去，稱作“過橋”。
蘇州小吃“小全”
北方人來了蘇州會奇怪，魚米之鄉(xiāng)的街頭怎會到處是面館，而且還常有“驕傲”的店家做過午市便閉門謝客。這“過午不食”的吃面態(tài)度，源自蘇州人對頭湯面的癡迷。
蘇式月餅與廣式月餅各分月餅業(yè)半邊天，嘗過你才會懂，這么美味的月餅為何不是中秋節(jié)的專屬。蘇式月餅餡料多、緊，外皮薄、酥，如果你是生長在江南的70后，它會讓你憶起兒時的味道。
推薦：最好吃的月餅在長發(fā)西餅和胥城大廈。
泡泡小餛飩
蘇式小餛飩，皮薄餡少，似氣球般吹起了一個泡泡，入口時，請用心體會那一小滴肉，稍不留神它便悄無聲息地滑入了喉嚨。餛飩沒什么味道，全靠骨頭湯吊味。
推薦：可去吳趨坊的樂惠餛飩和陳記餛飩品。
酒釀餅有點兒像月餅，有豆沙、芝麻、玫瑰餡，一定要趁熱吃，一口咬下去，甜糯糯的汁就溢了出來。
推薦：黃天源有出售。
蟹殼黃其實與蟹并沒什么關(guān)系，只是當(dāng)年乾隆皇帝第一次吃時覺得其形狀像大閘蟹的蟹殼而得名。這是一種外皮覆滿芝麻的酥餅，口感香、脆、酥，有咸、甜兩種口味。
推薦：大阿二生煎的蟹殼黃最有名，大儒巷靠近平江路的金麥黃蟹殼黃也很好吃。
“篤篤篤，賣糖粥，三斤胡桃四斤殼”是蘇州的童謠。粥與紅豆分別煮，最后將豆沙淋在粥上，口感既黏稠又順滑，在蘇州的大多數(shù)小吃店你都能找到這道甜品。
推薦：名氣最大的是一對老夫妻經(jīng)營的潘玉麟糖粥，沒有固定店面，只有一輛手推車，從中午賣到下午3點就結(jié)束，雨天不出攤。
糕團
蘇州人愛吃糕團，像是豬油糕、神仙糕、重陽糕、海棠糕、赤豆糕等等，多種多樣。
推薦：記得去楊招娣糕點嘗嘗鮮，這家店只做兩樣?xùn)|西——赤豆糕和赤豆豬油糕，加了豬油的更香，口感更豐潤，不過不太適合年紀(jì)大的人吃。
逛吃逛吃特色街區(qū)觀前街
觀前街是蘇州最著名、歷史最悠久的一條街，也是老字號集中區(qū)，是購買特產(chǎn)、手信的首選。觀前街一帶集中了最地道的蘇幫菜老字號和百年老店，你可以去采芝齋買點兒手信，還可以上樓喝杯茶，看場評彈表演。
“三憶江南”的白居易打造了七里山塘，這條水陸并行、河街相鄰的山塘街，從唐朝起繁華至今。街依偎著河，小橋流水、傍水而居的是老蘇州縮影。
如今的山塘街有一部分改建成了游客如云的景區(qū)，但更有意思的場景出現(xiàn)在它不曾開發(fā)的后半段。菜市場、小吃店、民間生活場景一一呈現(xiàn)，街邊古橋七座跨河而臥，八座越堤而過，你甚至可以在橫跨的橋上找到小小的石貍。
平江路
平江路如今的樣子與宋代《平江圖》中所繪并無兩樣，17座形態(tài)各異的古橋跨在平江河上，周圍的小巷縱橫，盡是低矮白墻、青色屋瓴。
這里是舊江南的縮影，水陸并行，河街相鄰，老宅里飄出悠悠的評彈樂曲。兩邊的建筑見證過古蘇州的繁榮，石板路與碎石路相拼的街上散落著民國時的古井。
如今，平江路上的文藝書店、創(chuàng)意酒吧讓這里成為文藝青年們的必去之處。小住一晚，看古典與文藝能擦出怎樣的火花吧。
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