星子豆沙餅

廣東 ? 清遠(yuǎn) ? 連州

每年中秋節(jié)星子鎮(zhèn)的豆沙餅是遠(yuǎn)近聞名的。豆沙餅分土豆沙和玫瑰豆沙兩種。玫瑰豆沙選料上乘，制作精巧。它將綠豆磨成醬，經(jīng)過濾、沉淀，得優(yōu)質(zhì)綠豆沙，再加入適量花生、白糖等，其比例及炒豆沙、烤餅工藝講究技術(shù)。星子玫瑰豆沙餅細(xì)嫩甜香，獨(dú)具特色，為人們送禮的佳品。

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