杉陽霉豆腐

杉陽霉豆腐也是永平一絕,其制作技術(shù)是各家獨(dú)門,講究很多。吃時(shí)多以油炸,乍聞之下有臭味,但入口后其味香酥、潤(rùn)口、粘稠、滑膩。有時(shí)也與嫩豌豆尖等綠色蔬菜一起煮湯,其味特別、可口。

信息來源:大理州旅游發(fā)展管理委員會(huì)