筠連縣手工掛面歷史悠久，品質(zhì)上等，具有“下鍋不渾水、起鍋不膩、口感圓潤(rùn)爽滑”的特點(diǎn)。
張延彬，筠連縣筠連鎮(zhèn)紅權(quán)村一家面條作坊老板，說(shuō)起自己做面條35年的感悟，張延彬笑呵呵告訴記者：不昧良心。
“在以前，筠連當(dāng)?shù)厝擞型獬鼋?jīng)商的習(xí)慣，許多離鄉(xiāng)在外的人總是習(xí)慣把家鄉(xiāng)的干面條帶到當(dāng)?shù)厝コ?，以解思鄉(xiāng)之愁。”閑聊中，張延彬告訴記者，筠商在外秉承誠(chéng)信對(duì)人，童叟無(wú)欺的做人原則，有重要朋友上門都會(huì)煮一大碗面條，久而久之，筠連手工掛面的名氣也就通過(guò)這群人得到傳播。據(jù)了解，筠連縣手工掛面已經(jīng)開(kāi)始銷往北京、廣州等一線城市。