冬果梨 當(dāng)?shù)厮追Q大果子，屬白梨種，原產(chǎn)黃河流域，是靖遠(yuǎn)縣果類產(chǎn)品中的名優(yōu)品牌。據(jù)地方志載，明代境內(nèi)黃河兩岸已有“園圃為業(yè)者”，并形成規(guī)模。冬果梨樹對(duì)水的條件要求較高，宜在具備灌溉條件的輕土壤上栽植，樹冠高大，枝繁葉茂，200多年的老樹，仍能開花結(jié)實(shí)，果農(nóng)們稱它為“老壽星”。成年果樹單株產(chǎn)量500公斤，樹齡較長及高產(chǎn)者可達(dá)1000至2000公斤。靖遠(yuǎn)冬果梨主產(chǎn)區(qū)分布在烏蘭、北灣、平堡、興隆、石門等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積5000畝，總產(chǎn)量3000噸。 冬果梨果肉呈水白色，細(xì)脆多汁，味道甜酸適度可口，宜于儲(chǔ)藏。含水份85％左右，富含果酸、葡萄酸、蔗糖、蘋果酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。它不僅有鮮食之美，而且還有蒸食、煮食之妙。生吃可生津潤肺，清除內(nèi)熱，熟食則滋補(bǔ)內(nèi)臟，止咳散寒。鮮果貯藏到寒冬臘月，若將其掏空去核，再裝入蜂蜜、冰糖等佐料，封閉其口，煮熟后即為香甜可口的“熱冬果”，湯果一并食用，具有化痰止咳、幫助消化、增進(jìn)食欲等特別功效，老年性哮喘以及氣管炎病患者食用大有裨益。