康定涼粉

康定涼粉以黃涼粉著稱,康定的涼粉店以蜂窩街水井子附近的“王涼粉”最受歡迎。自制的涼粉筋絲好,切得四棱四現(xiàn),厚薄均勻,光澤發(fā)亮,筷拈不斷。特別講究紅油、鹽醬制作,調(diào)入涼粉,食者一拌,麻、辣、香、柔、嫩,可口極了。