七月半饅頭

七月半饅頭：每逢農(nóng)歷七月十五日，慶元農(nóng)村家家戶戶都要做“七月半饅頭”，禮拜香火，祀奉0。早在漢代，人們就把農(nóng)歷正月十五日定為“上元節(jié)”，七月十五日定為“中元節(jié)”，八月十五日定為“下元節(jié)”。此三個(gè)節(jié)日總稱為“三元節(jié)”?！爸性?jié)”也叫“地官節(jié)”，民間稱為“鬼節(jié)?！薄缎扌兄尽氛f：“七月中元日，地官降下，定人間善惡，道士于是日夜誦經(jīng)”。佛教徒是日舉行盂蘭盆會(huì)。昔日，慶元各宗祠要請僧道來齋醮，并做饅頭分發(fā)給族人祀奉祖先，民間亦稱為“七月半饅頭”。

“七月半饅頭”選上等糯米經(jīng)水浸透，細(xì)磨為漿糊狀后再榨干，為包餡的皮。饅頭的餡有多種：其一是將赤豆蒸熟后搗爛成泥，加入紅糖攪拌均勻，捏成團(tuán)狀。另一種是糯米飯拌紅糖。再一種是用紅糖摻苦菜干?！捌咴掳腽z頭”潔白晶瑩，爽口柔軟。老人小孩都喜歡吃。