麻雞

麻雞

該雞軀體小,呈橢圓,項(xiàng)雞成雞不足1.5公斤。肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),味甘甜,口感極佳。其價(jià)格較其他雞種高出80%以上?!盁o雞不成宴”,客至巴馬,席間少不了麻雞一只。其食法有白切雞、脆皮雞或燉雞,可依食客愛好而選擇。