話說當(dāng)年蘇東坡被貶到廣州惠州做地方官，佛印和尚聞訊不怒反喜，他素喜云游四海，見蘇東坡要到廣東來，便也一路跟著來了。在上任途中，路經(jīng)黃埔雙沙，此時天色已晚，正是吃晚飯的時候。 佛印和尚不但是個酒肉和尚，而且也是有名的美食家，嘴叼得很。他想起《般若波羅密多心經(jīng)》中有云：“色不異空，空不異色；色即是空，空即是色。受想行識，亦復(fù)如是。”有正必有反，一如人生，有浮必有沉，不必羈拘于心。他想考考這個店家，便提出想吃一道菜，要“有干有濕，有金有銀，有葷有素，有浮有沉”。 店家一聽可就為難了，什么叫“有干有濕，有金有銀，有葷有素，有浮有沉”？他想了半天也沒想出來。 蘇東坡見狀便把店家叫了過來，湊在他耳朵邊如此如此、這般這般地說了一番，店家聽后喜形于色，忙奔進(jìn)后面的廚房。不一會兒，一道蘿卜蛋角湯就端上來了。 只見清清的湯里漂著一層半圓狀的蛋角，湯底下是切成條狀的蘿卜。蛋角的外皮被湯水所浸，是濕的，咬開蛋角，里面的肉末與外面的湯水完全隔開，是干的，這就是“有干有濕”；蛋角是煎成金黃色再放進(jìn)水里滾湯，湯里還有雪白雪白的蘿卜條，這便是“有金有銀”；蘿卜是素菜，肉、蛋則是葷菜，應(yīng)了佛印和尚所說的“有葷有素”；湯的上面漂的是蛋角，下面沉的是蘿卜，不正是“有浮有沉”嗎？ 佛印和尚見狀，無話可說，只好拿起筷子吃飯吃菜。一試之下，發(fā)現(xiàn)這道湯的確味道鮮美，堪稱一絕。于是，“雙沙蘿卜蛋角”的美名便傳開了。