老鵝煲

老鵝煲是用本地養(yǎng)的0鵝,切塊后炒干水,加入果皮、肉姜、燒酒、柱侯醬等調(diào)料燜至軟韌適中,然后按火鍋形式食用,勝在鵝香醇厚。