客家紅米酒

江西 ? 吉安 ? 萬安

每到九月重陽日，萬安客家人和本地人必會(huì)選用本地純糯米、酒曲釀制酒娘以備春節(jié)招待貴客，而擇居于山中的客家人，往往會(huì)在重陽日將釀造好的酒娘，置于地窖封存2年以上，待春節(jié)來臨而挖出，就成了陳年紅米酒，此酒越陳越香，醇厚爽口，回味悠長(zhǎng)，是客家人待客的上品。

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