香辣牛肉干

江蘇 ? 宿遷 ? 沭陽(yáng)

用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各適量；

做法：

1.牛肉干洗凈后切成薄片;干辣椒洗凈后去籽剁碎成末,生姜切絲,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;

2.熱鍋放油,下入花椒炸出香味后撈出不要;

3.下入牛肉干,炒至牛肉干邊緣有微微的焦黃;

4.加入兩小勺料酒炒勻;

5.放入干辣椒碎與姜蒜,炒出辣味后關(guān)火；

6.再放入香菜炒勻后舀出,撒上少許炒好的白芝麻即可.

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