溧陽鵝肉系列產(chǎn)品，以地產(chǎn)農(nóng)家土鵝為原料，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，運用最新的肉品加工技術(shù)，經(jīng)科學(xué)方法加工精制。鵝肉系列產(chǎn)品有風鵝、醬鵝、鹽水鵝三個大類20多個品種。該系列產(chǎn)品保持了傳統(tǒng)風味鵝“色、香、味、形”的四大特色，原汁原味，食后回味無窮。
風鵝是春秋末期吳國大夫伍子胥落難隱居于溧陽天目湖五元山中所密制，已有三千多年歷史，相傳中華美食鼻祖--商朝宰相伊尹對鵝的做法進行了改進流傳至今，是溧陽當?shù)剞r(nóng)戶家家過年必備！天目湖上游天目山余脈大溪水庫一帶（社渚塔山、金山）勝產(chǎn)草鵝，這里每家每戶成群放養(yǎng)，時而湖中嬉戲時而岸邊吃草，因而肥肉叫少各種蛋白質(zhì)礦物質(zhì)營養(yǎng)成分較多體形也不大，不能做肥鵝肥肝卻是做風鵝的上等原料的，每到臘月這里家家戶戶成批風干裹以香稻草鹽制保持肉質(zhì)白嫩！爽滑，清香撲鼻。此乃歷史悠久的風鵝原產(chǎn)地。
成品溧陽風鵝色澤微紅，肉質(zhì)韌厚爽口，味道馨香誘人。溧陽風鵝低脂肪，低膽固醇，高蛋白，而且營養(yǎng)豐富，是外出旅游休閑之佳肴，也是饋贈親友之佳品。
溧陽風鵝腌制技藝、工藝從生成到發(fā)展，已延續(xù)了數(shù)百年歷史。其發(fā)展、演進過程，蘊含了豐富的本土飲食文化和民間習(xí)俗，對于我們研究、解讀江南民俗史，具有重要的學(xué)術(shù)價值。