糖醋黃魚

產于呂四魚場的大小黃魚,是我國最古老最重要的經濟魚類之一。黃魚含蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成份,大黃魚膠更是高級營養(yǎng)補品,黃魚吃法較多,糖醋黃魚是南通名菜。