霍城縣惠遠(yuǎn)鎮(zhèn)是遠(yuǎn)近有名的紅薯產(chǎn)地，已有30多年種植紅薯的歷史，目前種植面積達(dá)到5000畝左右，僅湟渠村就種植3000畝，該村一半以上的農(nóng)民依靠種植紅薯走上了富裕之路，不少家庭近幾年年收入超過10萬元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。
惠遠(yuǎn)鎮(zhèn)擁有種植紅薯得天獨(dú)厚的自然條件，這里光熱充足，灌溉便利，土壤屬于沙質(zhì)土，特別適合紅薯生長，出產(chǎn)的紅薯鮮艷光澤，甘甜爽口，很受市場青睞。
惠遠(yuǎn)鎮(zhèn)充分利用豐富的光熱資源優(yōu)勢和良好的產(chǎn)地環(huán)境以及緊鄰218國道的交通優(yōu)勢，因地制宜，大力發(fā)展胡蘿卜、大蔥、紅薯、山藥四大特色經(jīng)濟(jì)作物，并在種植管理水平、新品種引進(jìn)以及特色農(nóng)業(yè)運(yùn)作上下工夫，打造特色農(nóng)業(yè)品牌，形成“一村一品”特色?；葸h(yuǎn)鎮(zhèn)目前已申請(qǐng)注冊(cè)了“伊惠”牌特色農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)，同時(shí)在伊犁出入境檢驗(yàn)檢疫局通過了基地備案，達(dá)到了綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)了惠遠(yuǎn)鎮(zhèn)特色農(nóng)業(yè)的規(guī)范化、高效化發(fā)展。
紅薯的營養(yǎng)很豐富，含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等，經(jīng)常食用紅薯能夠增強(qiáng)免疫功能，紅薯還具有防癌抗癌以及抗衰老、防止動(dòng)脈硬化的功效。此外，惠遠(yuǎn)鎮(zhèn)還引進(jìn)種植了營養(yǎng)價(jià)值更高的紫薯，種植面積近千畝。
為了延長銷售時(shí)間，惠遠(yuǎn)鎮(zhèn)很多農(nóng)民還建起了地窖儲(chǔ)藏紅薯，在春節(jié)前后銷售，增加收入。
隨著人們對(duì)健康食品需求越來越重視，惠遠(yuǎn)鎮(zhèn)的紅薯在市場上也受到越來越多的消費(fèi)者的歡迎。
作者：陳友銘