線上和平 | 南市食品街，你還記得這里的味道嗎？
雖然區(qū)域面積很小
但卻擁有大量旅游資源
在這個特殊的時期
我們將通過網(wǎng)上“云游”的方式
帶您走進和平區(qū)的各個景點
用心和眼睛，領(lǐng)略和平的文化魅力
民以食為天
想要品嘗天津的眾多美食
在和平區(qū)可是有一個不錯的選擇
今天我們不如就來“云品美食”
一起走進和平這處美食圣地吧
南市食品街
南市食品街是一處四方形建筑
整體建筑為三層樓
中間設(shè)有十字甬道
甬道頂是弧形玻璃頂
食品街的四個門樓為仿清式古建筑
門樓屋頂為重檐殿式木結(jié)構(gòu)
八個飛檐翼角外觀一致
翼角頭上裝有琉璃瓦套獸、戧獸
和龍、鳳、獅、仙人走獸
綠色琉璃瓦屋面
正脊的兩頭安有兩個鴟吻獸
屋檐下的額仿、墊板、梁枋上
均有彩繪
整體建筑既傳承了歷史又融入了時代文化元素
南為“ 振羽”門，西為“ 興歌”門
北為“ 中圣”門，東為“ 華腴”門
四個門的字首聯(lián)起來為“ 振興中華”
城內(nèi)十字交叉的兩條大街
把食品街均分為四個分區(qū)
沿街設(shè)有上下三層店鋪
底層賣的最多的是
天津孩子從小吃到大的
“傳統(tǒng)老味兒”
還有不少
是天津的非遺味道
十八街麻花創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟
他們曾開了"桂發(fā)祥"和"桂發(fā)成"兩家麻花店
后來兩家并一家，成了“桂發(fā)祥”
叫它“十八街”是因為當(dāng)年這兩家店鋪
都坐落在天津大沽南路十八街
因地而得名
石頭門坎
原為清乾隆末年在宮南大街開業(yè)的真素園
店主為防夏季雨水入店
在門口壘了一道石頭門坎，久而久之
這一特征成了真素園的別名
當(dāng)年慈禧太后來天津天后宮進香
曾御駕"真素園"品嘗了美味的素包
老佛爺食后喜形于色，連連稱贊：
"這家的素包味道真好，比御膳房的菜還順口"
慈禧便賜了"石頭門坎"的店名使用至今
始創(chuàng)于清朝光緒年間
舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名
曾經(jīng)的富戶、百姓過生日、辦喜宴
借“糕”字諧音
取步步高之吉利
都來購買耳朵眼炸糕
于是生意便越做越興隆
流傳至今成為津門特色食品之一
崩豆張始源于嘉慶年間
有二百四十多年歷史
創(chuàng)始人張德才在宮中御膳房供職
嘉慶年間，第二代傳人張永泰子承父業(yè)
在宮中制作出口味、色香獨特的
“糊皮正香崩豆”、“灰皮素香果仁”
及加餡崩豆七十余種
由此得名“崩豆張”
這些津門傳統(tǒng)味道
你是不是已經(jīng)好久沒有品嘗到了
讓我們再努力忍一忍
等到疫情過去
再來食品街品嘗這些美味吧！
編輯整理|趙雙
綜合整理|樂游天津、網(wǎng)絡(luò)
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