來(lái)貴州畢節(jié)旅游，當(dāng)?shù)氐倪@16道風(fēng)味美食，讓人回味無(wú)窮
畢節(jié)獨(dú)特的地理環(huán)境和豐富的少數(shù)民族文化，造就了一片美食天地。來(lái)到畢節(jié)，這些當(dāng)?shù)靥厣灰欢ú蝗蒎e(cuò)過(guò)，品嘗一口，讓你大呼過(guò)癮。
大方手撕豆腐是一道色香味俱全且極具特色的當(dāng)?shù)匦∈?，外酥里嫩，清香可口，味道誘人，亦臭亦香，做工精細(xì)，口味極佳，是一道不可錯(cuò)過(guò)的風(fēng)味美食。
畢節(jié)火腿
畢節(jié)火腿延用傳統(tǒng)方法制作，色澤鮮艷，肉質(zhì)結(jié)實(shí)飽滿，骨小皮薄，多食不膩，味道醇厚鮮美。
戀愛(ài)豆腐是將烤得焦黃的豆腐果側(cè)面剖開(kāi)，填進(jìn)辣椒、生姜、香蔥、蒜泥、折耳根、麻油、醬油和醋等配制成的佐料，表面微黃，酸辣爽滑，讓人垂涎三尺。
洋芋粑是貴陽(yáng)街頭常見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃，是用土豆制作而成的，吃的時(shí)候放一些辣椒，甜醬，涼拌的蘿卜和折耳根，簡(jiǎn)直不要太美味，百吃不厭。
蕎酥
蕎酥是威寧彝族回族苗族自治縣特產(chǎn)，在貴州省內(nèi)外皆負(fù)盛名。在食材的挑選上十分的講究，用紅糖、苦蕎麥、雞蛋、芝麻、冬瓜、玫瑰等制作而成，色澤焦黃，口感豐富，酥軟香甜，味美可口，十分具有特色。
威寧小粑粑是畢節(jié)地區(qū)威寧彝族回族苗族自治縣的一種特色小食，面皮是用蕎面制作而成的，餡料加入了火腿、竹筍、豆腐、腌菜、蔥姜蒜辣等食材，味道香辣鮮美，讓人回味無(wú)窮。
涼糕是貴州省畢節(jié)本土著名的傳統(tǒng)特色小吃，口感滑嫩，酸辣開(kāi)胃。尤其適合炎炎 夏日食用，可以清熱降暑、健脾消食。
蕎涼粉是織金人十分喜愛(ài)的一道傳統(tǒng)小吃，香辣爽口，開(kāi)胃消食，生津止渴，清熱消暑。且口感潤(rùn)滑，細(xì)膩清爽。
畢節(jié)彝家豬米腸做法特殊，用豬細(xì)腸、豬槽血、糯米、肥瘦肉末、花椒面、茴香粉、食鹽、豆沙等制作而成，味道醇厚，美味可口，十分的獨(dú)特。唇齒留香，回味無(wú)窮。
畢節(jié)湯圓的品種很多，有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等，軟糯滑嫩，十分爽口，餡料香味濃郁，且口感甚佳，十分的香甜可口。
金沙牛肉粉韌滑爽口，湯鮮味美，肉爛酥嫩，香辣爽口，讓人回味無(wú)窮，百吃不厭。
織金發(fā)糕
織金發(fā)糕口感松軟，氣味香甜，米香味濃郁，是一道極具當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的小食。
火把魚(yú)是納雍縣食品中的一絕，是用柴火精工烤成的一種獨(dú)特風(fēng)味的干魚(yú)。香味濃郁，一股濃濃的煙熏味讓口感更具風(fēng)味。加入辣椒、蔥蒜、姜、鹽等調(diào)料一起烹飪，味道十分的可口，讓人回味無(wú)窮。
酸湯包谷飯
酸湯包谷飯是當(dāng)?shù)厝耸窒矏?ài)的美味。酸湯是把豆米燉爛，加入脆爽的酸菜制作而成，湯汁十分的濃稠，且香味誘人。包谷飯，是用玉米面做成的，吃起來(lái)有淡淡的玉米甜香味，非常有嚼勁。這兩者搭配，美味無(wú)窮。
大方閣丫黃粑是貴州省畢節(jié)市大方縣的特產(chǎn)。色澤金黃，軟糯綿韌，滋潤(rùn)甘甜，嘗一口，滿滿的幸福感。
苦蕎粑
苦蕎粑是用苦蕎面制作而成的，色澤淡綠，酥軟可口。甜味中帶有苦蕎的一絲絲苦味，卻使得這道點(diǎn)心口感更佳，讓人回味。
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