貴州這些粑粑太誘人了，還沒(méi)看完就餓了，你吃過(guò)多少種？
貴州這些粑粑太誘人了，還沒(méi)看完就餓了，你吃過(guò)多少種？
貴州的“粑粑”的風(fēng)味紛繁復(fù)雜，叫人流連忘返醉心其間，一口氣可以來(lái)好幾個(gè)~~今天小編就帶大家認(rèn)識(shí)一下，貴州粑粑界的“名媛”們！這些粑粑太誘人了，還沒(méi)看完就餓了。
貴州就有一款苞谷粑屬于糍粑一類(lèi)，其糯軟香甜、色澤淡黃、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，苞谷粑也就是指以玉米為原料的一種糍粑，而這種糍粑就是在秋天玉米豐收時(shí)才被端上餐桌的。把新鮮玉米粒磨碎，用玉米葉包好上鍋蒸，有的加糖有的不加糖，吃起來(lái)非常清香。
色澤晶瀅黃潤(rùn)、味道清香柔軟，食用方使，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟后，開(kāi)袋即食，是營(yíng)養(yǎng)豐富的主副食品。遵義黃粑，色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。其獨(dú)到之處在于包料選擇的是良姜葉，黃粑的香味正是來(lái)自良姜葉內(nèi)所含的芳香油。煎炸蒸烤多種吃法~小編最?lèi)?ài)烤著吃~
洋芋耙
貴陽(yáng)的洋芋耙看起毫無(wú)技術(shù)難度，但對(duì)洋芋的選料，煮的火候，揉捏的技巧其實(shí)都大有講究。所以都是洋芋耙，但有的軟糯異常，有的粉面可口，風(fēng)味口感其實(shí)各有不同，再加上不同辣椒面及配料的加持，才能讓這道簡(jiǎn)單的美食也能做出“老字號(hào)”。
貴州人喜歡用“泡粑臉”來(lái)形容一個(gè)人迅速發(fā)胖，泡眉腫眼的樣子。但作為粑粑，泡酥酥的泡粑味道還是不錯(cuò)的。街頭常見(jiàn)的泡粑有小個(gè)小個(gè)的，也有加了紅糖的黃黃的泡粑。
花甜粑
是思南土家族獨(dú)有的美食，因其制作工藝獨(dú)特，味道甜美而享譽(yù)四方。花甜粑是貴州省思南縣人的必備年貨，是可以吃的藝術(shù)品，它集中國(guó)南北年糕文化之大成，是全國(guó)唯一一種在食品內(nèi)部進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作的食品，唯一一種在食品內(nèi)部體現(xiàn)文化內(nèi)涵的食品。它的神奇之處在于不管粑體有多長(zhǎng)，把它橫向依次切成薄片，每片花甜粑上都有一模一樣的“花”（圖案），山水、文字、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，都能在粑里生動(dòng)呈現(xiàn)，堪稱(chēng)“中華一絕”。
除了以上5種，還有灰粽粑、褡褳粑、糯團(tuán)粑、棉菜粑、清明粑、油炸粑... ...等等，這吃不完的米粑香，風(fēng)味繽紛，花樣繁多。每一樣粑粑，都飽含著無(wú)數(shù)貴州人的智慧。對(duì)此大家還有什么看法，歡迎在下方留言一起討論哦。
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