享生態(tài)康養(yǎng) 品雙黑美食 會東縣第三屆“雙黑”美食文化節(jié)即將開幕
冬至來臨，是時候吃羊肉了！羊肉湯鍋哪里吃，想必會東是最佳選擇，因為這里不僅有黑山羊，還有黑松露、地方特產(chǎn)、民俗活動等你捧場！12月16日──12月31日，會東縣將舉辦會東縣第三屆黑山羊黑松露美食文化節(jié)，各類精彩活動等你來挑。
本次活動集結(jié)了松露王評選拍賣，松露采挖體驗，黑山羊、黑松露美食烹飪比賽，黑山羊系列趣味活動，冬至“雙黑”美食晚宴，金江民歌會，彝族、傈僳族民俗表演等一系列精彩活動，沐暖冬艷陽，享生態(tài)康養(yǎng)；興川滇明珠。一道道舌尖上的美食與您相約，一場場民俗活動激情上演，這個冬季，注定是會東的狂歡季！
過冬至，來會東吃黑松露羊肉湯，不僅僅是會東“雙黑”美食文化節(jié)豐富多彩的節(jié)會活動，更因為會東黑山羊、黑松露優(yōu)良的品質(zhì)。
好山好水出好羊，得天獨厚的地理優(yōu)勢和自然條件，孕育出了優(yōu)質(zhì)的會東黑山羊，會東黑山羊長期天然放牧在海拔2500米以下溝壩、河谷、二半山區(qū)，這些地區(qū)泉水清澈、牧草豐茂，在此環(huán)境下生長的黑山羊自然天成、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，含有豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，藥用成份高，有益氣補腎、祛寒暖胃等功效，是男女老少兼宜的滋補佳品。此外，會東從1994年開始對本地建昌黑山羊進行選育，并導(dǎo)入了部分金堂黑山羊血緣，通過多代次的雜交選育，形成了目前獨具地方特色的會東黑山羊新種群。經(jīng)檢測，會東黑山羊羊肉無重金屬、無藥物殘留，必需氨基酸遠高于同類產(chǎn)品，是真正的無公害綠色食品。會東黑山羊2012年獲得國家地理標識保護產(chǎn)品認證，2016年，會東黑山羊又申請注冊了地理標志證明商標。目前，全縣黑山羊存欄78.5萬只，出欄52萬只。
會東縣作為中華松露第一大縣，在中國最先發(fā)現(xiàn)松露，而且是全世界松露產(chǎn)量最大的單一產(chǎn)地，擁有的松露品種最多，產(chǎn)地面積最大。其中尤以黑松露為“貴”，松露中含有種類多樣的蛋白質(zhì)、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素。經(jīng)檢測，會東發(fā)現(xiàn)的中華松露富含多種氨基酸達18.9%以上，具有極高的營養(yǎng)保健價值。從2015年開始，會東縣委縣政府制定和采取了一系列的制度，行政執(zhí)法的措施，持續(xù)加大松露資源保護力度，會東松露品質(zhì)得到保障，年產(chǎn)量為70噸左右，同時，價格也較往年同期增幅達50 %以上。
越是高端的食材往往只需簡單地烹飪。會東人吃羊肉講究的是吃羊肉的鮮，而一鍋松露燉黑山羊的全羊湯鍋便是絕佳的選擇，羊肉的鮮搭配上營養(yǎng)豐富的松露，讓您在嘗鮮之余兼顧食補養(yǎng)生。同時，會東人還開發(fā)出了全羊宴， 炒、爆、烹、炸、煎、燜、煨，總有一款讓你的味蕾能收獲滿足。
除了美食，此次美食節(jié)期間，還將同時開展全省生態(tài)康養(yǎng)旅游推進會和大涼山冬季陽光音樂季系列活動，讓每一個到會東的游客共享一場舌尖與視覺上的雙重盛宴。
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